Восемь рецептов салата из краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста богата грубыми пищевыми волокнами, важными для организма. В ней также содержатся витамины и полезные вещества. Салат из краснокочанной капусты — вкусное блюдо, которое готовится быстро. В него можно добавить разные компоненты, а в качестве заправки использовать рафинированное масло, сметану, майонез или соусы домашнего приготовления.

Салат из краснокочанной капусты с уксусом

Для приготовления вкусного салата из свежей краснокочанной капусты можно использовать этот рецепт.

Для готовки потребуются:

• капустный вилок среднего размера;
• 2—3 репчатых луковицы;
• 2 моркови;
• уксус 3%;
• растительное масло;
• приправа для корейских салатов.

Порядок работы:

1. Нарезаем репчатый лук полукольцами, трем морковь на терке, солим и приправляем, хорошенько перемешиваем.
2. Замариновать овощи уксусом на четверть часа.
3. Нарежьте капусту тонкими полосками, добавьте морковь и лук, отжатые от жидкости, заправьте растительным маслом и оставьте на тридцать минут.

Чтобы капуста была мягче, её нужно слегка размятать руками до выделения сока.

Салат из краснокочанной капусты с чесноком

Чеснок придаст блюдам остроту вкуса, хорошо сочетаясь с салатом из краснокочанной капусты.

Для готовки блюда потребуются:

• капустный кочан;
• несколько чесночных зубцов;
• ядра грецких орехов;
• укроп;
• Смешать растительное масло и лимонный сок поровну.

Порядок приготовления:

1. Нарезать капусту тонкими ломтиками и помять до выделения сока.
2. Нарезать укроп мелко, продавлют чеснок прессом и порубить грецкие орехи скалкой.
3. Хорошо перемешать лимонный сок и растительное масло до получения гладкой консистенции.
4. Все ингредиенты смешать, посолить и выдержать салат некоторое время.

К этому блюду можно добавить болгарский перец, свежие огурцы или помидоры.

Краснокапустный салат с соевым соусом и семенами.

Это блюдо необычное и готовят его очень оперативно, хотя оно включает всего три компонента.

Для готовки потребуются:

• красная капуста;
• очищенные подсолнечные семена;
• соевый соус.

Порядок приготовления:

1. Мелко нашинковать капусту и порубить ее руками.
2. В сковороде просушите семечки до светло-золотистого цвета, перемешивая их и следя, чтобы не подгорели.
3. Поместите семечки подсолнуха к капусте, добавив горячей жидкости. Залейте всё соевым соусом, смешайте быстро и оставьте охлаждаться.

Этот салат можно приготовить заранее, вкус его сохранится даже спустя сутки.

Салат из красной капусты с яблоками

Красную капусту возможно комбинировать не только с овощами, но и с фруктами, например, с яблоками.

Для создания блюда потребуются:

• кочан капусты;
• 3—4 кисло-сладких яблок;
• 2 моркови;
• 150 г изюма;
• салатный майонез.

Порядок работы:

1. Изюм залить водой на четверть часа, потом слить воду и дать ему высохнуть.
2. Нарежьте капусту тонкими полосками, слегка посолите и помните ее руками до появления сока.
3. Сними кожуру с яблок, удали сердцевину. Очисти морковь и натри все ингредиенты на терке.
4. Хорошо перемешать все компоненты и добавить майонез.

Салат из капусты с яблоком можно разнообразить, добавив вместо изюма другие сухофрукты, и заправить сметанным соусом или смесью горчицы с растительным маслом.

Краснокочанная капуста с горошком, зеленью и майонезом — салат.

С небольшими затратами времени и денег получится приготовить питательный и вкусный салат из капусты с майонезом.

Для готовки понадобится:

• красная капуста;
• свежий или консервированный горошек;
• репчатый лук;
• морковь;
• любая зелень;
• свежие огурцы;
• майонез.

Порядок приготовления:

1. Нарезать капусту мелко, размять её руками и поставить настаиваться.
2. Нарезать лук, морковь и огурец, покрошить зелень.
3. Вместе соединить все составляющие, добавить соль, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Если хотите, вместо зелёного горошка можно использовать сладкую кукурузу или фасоль – вареную или консервированную.

Краснокапустный салат с помидорами и болгарским перцем.

Ещё один быстрый рецепт низкокалорийного салата из красной капусты. Для его приготовления понадобятся:

• капустный кочан;
• 3—4 крепких помидора;
• несколько красных болгарских перцев;
• жгучий перец по желанию;
• репчатый лук;
• пучок кинзы или базилика;
• оливковое масло или майонез.

Порядок приготовления:

1. Нарезать капусту, подсолить и помять руками.
2. Нарежьте перец и лук полукольцами, а помидоры дольками средней толщины.
3. Добавить к овощам порубленную зелень и заправить маслом или майонезом.

В салат можно добавить оливки или маслины без косточек, а также немного лимонного сока.

Салат из яиц, сыра и зеленого лука.

Любителям hearty блюд и не возражающим против небольшого веса gain понравятся сытные салаты из краснокочанной капусты с яйцами и сыром.

Для готовки понадобится:

• красная капуста;
• несколько яиц;
• твердый сыр;
• несколько зубцов чеснока;
• перья зеленого лука;
• майонезный соус.

Порядок работы:

1. Отварите яйца, остудите, освободите от скорлупы и нарежьте кубиками.
2. Нарезать капусту тонкими ломтиками, порубить зеленый лук, выдавить чеснок прессом.
3. Натереть сыр мелко, смешать с другими составляющими, посолить и заправить майонезом.

Для усиления сытности блюда можно добавить ветчину, отварную свинину, говядину или птицу. В качестве заправки подойдет не только майонез, но и смешанная с горчичным соусом в равных пропорциях сметана.

Салат с краснокочанной капустой, крабовыми палочками и кукурузой.

Этот салат пригоден как для обычного семейного обеда или ужина, так и для праздничной трапезы.

Для готовки нужны такие составляющие:

• пачка крабовых палочек;
• 3—4 яйца;
• банка сладкой кукурузы;
• 50—70 г риса;
• свежие огурцы;
• укроп;
• зелёный лук;
• майонез.

Порядок приготовления:

1. Сварите яйца до готовности, охладите, снимите скорлупу и мелко нарежьте кубиками или натрите на терку.
2. Проварите рис, промойте холодной водой и слейте лишнюю воду через дуршлаг. Крупу в салат добавляют лишь после полного её охлаждения.
3. Оттаять крабовые палочки и порубить ножом, отлить жидкость с кукурузы.
4. Огурцы вымыть и порезать половинками кружком, переложить в салатницу, добавить укроп, нарезанный с веточек, и зеленый лук, порезанный перьями.
5. В глубокой миске соедините подготовленные ингредиенты с солью и майонезом, после чего хорошо перемешайте.

Для салата, приготовленного заранее, огурцы, укроп, лук и майонез кладут прямо перед подачей. Хранить такой салат долго не рекомендуется — овощи и зелень выделят много сока, и он портится быстро, даже в холодильнике.