Рецепты тортов к юбилею мамы

Песочные коржи с кремом порадуют любого именинника. Удивить маму на день рождения сложнее — женщины часто сами готовят десерты. В нашей статье – идеи для необычных тортов к юбилею мамы!

Торт на юбилей маме с мастикой

Мастика поможет быстро украсить торт, и результат будет похожим на работу профессионала.

Ингредиенты для коржей:

• 9 яиц;
• 350 мл 30%-х сливок;
• 450 г сахарного песка;
• 400 г сливочного масла;
• 1 ч. л. ванили;
• 1/3 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 450 г муки.

Ингредиенты для крема:

• 500 г Маскарпоне;
• 500 г белого пористого шоколада;
• 350 г сливочного масла;
• 4 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для украшения:

• 800 г белой мастики;
• пищевые красители;

Сливочному маслу нужно дать оттаять при комнатной температуре перед использованием.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Влейте в желтки 5 столовых ложек сливок и тщательно взбейте миксером. Не останавливая работу миксера, засыпайте сахар.
2. В другой миске соедините муку и разрыхлитель, затем выложите смесь в отдельную миску и хорошенько раскатайте. Еще лучше — взбейте её.
3. В сливочное масло добавьте муку и хорошо перемешайте.
4. Вмешайте оставшиеся сливки в тесто и продолжите замешивать.
5. Добавьте желтки к общей массе, и тесто для коржей будет готово. Выложите смесь в формочки для выпечки и испеките коржи.
6. В миске соедините Маскарпоне и растопленный на водяной бане белый шоколад. Все тщательно перемешайте миксером.
7. Взбитым сливочным маслом дополните смесь, добавьте лимонный сок, и крем будет готовым.
8. Пока выпекается торт, достаньте коржи из духовки и оставьте их остывать. Разделите каждый корж на две ровные круглой части.
9. Поочередно смажьте каждый крем и поставьте будущий торт в холодильник.
10. Раскатайте мастику в круг, превышающий диаметр торта.
11. Обверните торт мастикой и разгладьте её поверхность.
12. Добавьте к белой мастике красители и украсьте ей десерт.

Торт для мамы к юбилею с мастикой закончен, приятного аппетита!

Кремовый десерт

Матери настоящие любительницы сладостей, даже в возрасте пятидесяти лет. Кремовый десерт на день рождения – прекрасный презент!

Ингредиенты:

• 3 коржа;
• 200 г сливочного сыра;
• 120 г сливочного масла;
• 800 г сахара;
• 1 ч. л. ванили;
• 120 г кокосовой стружки;
• 220 г сахарной пудры;
• 100 г пекана.

Приготовление:

1. В миску положите ванилин, сливочный сыр и масло. Хорошо перемешайте миксером.
2. Добавьте пудру и повторно взбейте до пышности.
3. Обжарьте кокосовую стружку на сковороде, а пекан порубите мелкими кусочками.
4. Покройте следующие коржи кремом, а затем обработайте им тортик по краям.
5. Покройте весь десерт кокосовой стружкой и крошкой, поставьте в холодильник на 6 часов.

Лакомство готово!

Это интересно: рецепт сырного крема для торта

С надписью в честь юбилея

Надпись на торте – это простое и краткое украшение праздничного десерта. В этом случае одна фраза задает тон всему празднику.

Выберите надписи для торта маме, и это станет самым лучшим подарком.

Ингредиенты:

• 500 мл сметаны;
• 200 г сахара;
• 3 коржа;
• посыпка для украшения;
• красители.

Приготовление:

1. В миску выложите сметану и хорошо размешайте вилкой или лопаткой.
2. Всыпьте сахар и перемешайте блендером до полного исчезновения крупинок.
3. Покройте нижний корж и все следующие слои приготовленным кремом.
4. Разровняйте кремовую смесь по краям торта.
5. Чтобы лакомство хорошо пропиталось, поставьте его в холодильник или другое холодное место на ночь.
6. Достаньте торт и воспользуйтесь посыпкой.
7. Добавьте краситель оставшемуся крему, залейте его в кондитерский шприц и подписать лакомство.

Торт для поздравления с юбилеем готов.

Торт для мамы к юбилею, сделанный самостоятельно.

На юбилей мамы в 60 лет требуется необычный десерт — такое событие требует креативных решений.

Торт, собранный из двух ярусов для мамы на день рождения, обязательно впечатлит виновницу торжества и гостей.

Ингредиенты:

• крем сливочный;
• Пять коржей разных размеров (три больших и два маленьких).
• ягоды и фрукты;
• шоколадный крем;
• глазурь;
• коктейльные трубочки.

Приготовление:

1. Покрывайте каждый большой корж кремом, и сверху располагайте разнообразные фрукты и ягоды.
2. Когда смажете последний большой корж, аккуратно обмазывайте крем боковые стороны этого угощения.
3. На следующей ступени поместите корж меньшего размера и смажьте его шоколадным кремом.
4. Повторите нанесение крема по краям торта.
5. В результате получилось красивое двухъярусное изделие, которое нужно перенести в холодильник на несколько часов.
6. Через шесть часов возьмите угощение и покройте глазурью.

Торт для мамы к юбилею собственноручно готов.

Тортик «Паспорт врёт, маме 18»

Торт к пятидесятипятилетию не обязан быть серым. Десерты с интересными подписями – отличный вариант для матерей с искрометным чувством юмора.

Ингредиенты:

• 1 кг печения «рыбки»
• 700 мл сметаны;
• 1,5 стакана сахара;
• глазурь для создания надписи;
• посыпка при желании.

Приготовление:

1. Тщательно взбивайте сметану с сахаром в большой миске до полного растворения последнего.
2. Добавьте печенье и хорошо смешайте смесь.
3. Сформите из полученной массы торт нужной формы. Для упрощения задачи можно использовать старую коробку от тортика.
4. Поместите десерт в холодильник на ночь.
5. С утра наполните кондитерский шприц глазурью и напишите на торте: «Паспорт врет, маме 18!».
6. При желании посыпьте торт посыпкой.

Со съедобной картинкой или фотографией

Торты с изображением, созданным из съедобных материалов, способны произвести впечатление. Для изготовления таких тортов в домашних условиях понадобится приобрести специальный пищевой принтер. Впрочем, кондитерские мастерски выполнят такую работу по заказу.

Ингредиенты:

• 3 бисквитных коржа;
• 1 л молока;
• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• ваниль по вкусу;
• 120 г масла;
• 5 яиц;
• 1 распечатанная фотография.

Приготовление:

1. Взбивайте яйца вместе с сухими ингредиентами до однородности.
2. Вливайте смесь в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и влейте холодное молоко.
3. После варки 4 минуты влейте сливочное масло и хорошенько перемешайте.
4. Каждый корж следует смазать кремом, не забывая о боках.
5. Как и мастику, разместите фотографию, распечатанную на кондитерском принтере. Обработайте края кремом.

Торт готов!

Идеи, как оформить торт

Не всегда легко придумать, как украсить торт. Внешний вид торта столь же важен, как и его вкус. Вот несколько идей по оформлению торта:

1. Воспользуйтесь посыпкой.
2. Полейте лакомство шоколадной глазурью.
3. Украсьте распечатанной фотографией.
4. Красиво выложите ягоды и фрукты.
5. Напишите оригинальную надпись.
6. Украсьте изделие декоративными элементами из мастики (цветы, лепестки и тому подобное).
7. Украсьте лакомство шоколадными конфетами.
8. Выложите кругляши M&M’s по кругу.
9. Оформите десерт взбитыми сливками.
10. Укройте торт мастикой.

Испечь торт маме своими руками непросто, ведь он готовится для самого близкого и родного человека. Даже если лакомство не получится таким вкусным, как задумывалось, маме будет безумно приятно ощущать заботу, проявленную по отношению к ней.