Говядина с черносливом: 8 рецептов для мультиварки

Вкусовые оттенки мяса дополняются сухофруктами, открывая возможности для бесконечного эксперимента. Кулинарному искусству поможет умная кастрюля. Дальше описан способ приготовления говядины с черносливом в мультиварке.

В мультиварке готовят говядину с черносливом по базовому рецепту.

Для приправы потребуется мускатный орех и молотый чёрный перец по щепотке. Из остальных ингредиентов: 870 г говядины, 155 г чернослива без косточек, две луковицы, соль, морковь, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан фильтрованной воды.

1. Мясо промывают и нарезают тонкими кусочками. В процессе выпекания мясо немного поджаривается на растительном масле.
2. Затем говядина тушится со сколотым луком и морковью.
3. Подсолить массу, залить водой, посыпать специями и тушить 60-65 минут.
4. В емкость кладут раздавленный чеснок и чернослив, нарезанный тонкими полосками.
5. На подогреве оставляется еще на 20-25 минут.

Это блюдо хорошо сочетается с любым лёгким гарниром.

Как приготовить с белым вином?

Для приготовления говядины с сухофруктами подойдут как красное, так и белое вино. В данном рецепте лучше использовать белое. Ингредиенты: пол килограмма говяжьей вырезки, 80 грамм чернослива, 90 миллилитров белого вина, два репчатых лука, 280 миллилитров бульона, чеснок по вкусу, две столовые ложки светлой муки, соль.

1. Вырезка режется небольшими кусочками.
2. Несколько минут ломтики жарятся на масле в раскаленной сковороде при сильном нагреве.
3. Мясо отложат в сторону, а на остатке жира в мультиварке при помощи соответствующего режима приготовят мелко нарезанный лук и чеснок.
4. В поджарку кладут говядину, небольшие кусочки чернослива и вино.
5. После испарения спирта можно добавить муку.
6. Ингредиенты, после тщательного смешивания, заливают бульоном и солят.
7. В режиме тушения готовится 55-60 минут.

В томатном соусе

Томатный соус подарит блюду яркость и сочность. Для приготовления понадобятся: 360 г мясной вырезки, две средние морковки, 90 г чернослива без косточек, две крупные луковицы, 60-70 мл томатной пасты, несколько зубчиков чеснока и специальная смесь специй для говядины.

1. В режиме «Жарка» лук приобретает золотистый оттенок, а морковь становится мягкой и ароматной.
2. После того, как овощи зарумянятся, к ним добавляют нарезанную кубиками говядину. Все вместе готовят, постоянно помешивая, четверть часа.
3. В емкость высыпается чернослив целиком.
4. Томатную пасту и стакан тёплой воды выливают сверху.
5. В ходе приготовления по рецепту блюдо готовится при слабом огне около часа.
6. За десять минут до готовности блюдо подсаливают, посыпают специями и давленым чесноком.

Мясо украшают обильным количеством свежей зелени.

С добавлением картофеля

Для полноценного обеда добавьте к мясу с сухофруктами картофель. Ингредиенты: 180 г чернослива, 500 г говяжьей вырезки, 4-5 средних картофелин, морковь, лук, соль, специи, 3 мультиварочных стакана фильтрованной воды, большая ложка муки.

1. В режиме классической жарки готовят кусочки мяса.
2. На мясо с образовавшейся корочкой бросают кубики лука, спустя три-четыре минуты жарки добавляют соломку моркови и чернослива, а также нарезанный картофелем.
3. Муку, соль и специи смешивают в тёплой воде. Получившуюся смесь разливают на мясо с овощами.
4. Тушится 60-65 минут.

Увеличивается объем картофеля — увеличивается и объем воды. В противном случае подлива в емкости полностью исчезнет.

С грибами

Подходят и лесные, и тепличные грибы. Шампиньоны (240 г) – оптимальный вариант. Ещё понадобится: 90 г чернослива, пол килограмма мяса, крупная морковь, соль, репчатый лук, смесь перцев.

1. Мясные кусочки, нарезанную морковь и лук обжаривают на подходящей программе до золотистого цвета.
2. Грибы, нарезанные тонкими ломтиками, добавляют к остальным ингредиентам. Все продолжают готовиться ещё 8-9 минут.
3. В «умную кастрюлю» помещается чернослив целиком.
4. Ингредиенты замачивают в воде с солью и перцем. Достаточно одного стакана жидкости.
5. Тушится блюдо 65 минут.

Его можно подавать с картофельным пюре или с домашним хлебом.

С орехами в мультиварке

Лучше всего для блюда подойдут грецкие орехи. Ингредиенты: 780 г говяжьей вырезки, по полстакана чернослива и орехов, 60 мл красного сухого вина, соль, ароматные травы.

1. Тонкие куски говядины немного разравнивают и обжаривают на горячей сковороде.
2. Орешки, измельченные острым ножом, поджаривают в сухой чистой посуде.
3. В чашу мультиварки кладут мясо, половинки чернослива и наливают вино.
4. После полного испарения жидкости из емкости в режиме выпечки можно добавить немного подсоленной воды и оставить блюдо томиться на полчаса.
5. Теперь нужно засыпать орехи, посолить и поперчить, а затем продолжать готовить ещё 8-9 минут.

Подается с тертым твердым сыром.

В сметанном соусе

Приготовленный по такому рецепту мясной продукт получается особенно нежным. Ингредиенты: луковица, полкило говяжьей мякоти, 160 г сметаны, 180 г чернослива, соль, ароматные травы. Сметанный продукт выбирается с максимальной жирностью.

1. В «умной кастрюле» мясо подрумянивается в чаше.
2. К говядине можно добавить чернослив целиком или пополам.
3. Мелко нарезанный лук попадает в чашу.
4. Добавьте сметану, соль, специи и приблизительно 50 миллилитров воды.
5. После смешивания всех компонентов тушить протяжении двух часов.

Готовое блюдо по желанию можно приправлять молотым перцем и измельченным чесноком.

Тушеная говядина с черносливом в мультиварке

Для приготовления этого варианта помимо чернослива используйте курагу. Ингредиенты: по 90 граммов сухофруктов, один мультиварочный стакан бульона, большая луковица, соль, пол килограмма говяжьей вырезки, щепотка мускатного ореха.

1. На сильной жаре в сковороде до золотистой корочки подрумяниваются куски мяса. Масла требуется немало.
2. В мультиварке на оставшемся жире пассируется лук. К готовому луку добавляется говядина.
3. Необходимо добавить бульон, соль, мускатный орех и промытые сухофрукты. Их можно оставить целиком или нарезать мелкими кусочками.
4. В программе «Тушение» продержится 85-90 минут.

Вкусно приготовленную в мультиварке говядину с черносливом подают к столу горячей со свежей зеленью.