Выращивание черемши дома из семян или луковиц позволяет получать вкусный и полезный продукт. Растение плодоносит каждый год, а сбор урожая приходится на раннюю весну, когда организму необходимы витамины.
Что такое черемша
Черемша (медвежий лук) — многолетнее травянистое растение семейства Амариллисовых. В дикой природе произрастает в лесистых местах или по берегам рек во многих европейских странах, на территории Турции и Кавказа. Черемша прорастает сразу же после таяния снега и прогревания почвы. Медведи с удовольствием поедают её молодые листья, поскольку это один из самых ранних источников витаминов в лесу.
Взрослый экземпляр может достигать высоты до 50 см. Растение имеет корневище с луковицей и узкий стебель треугольной формы. Удлиненные листья шириной до 5 см по внешнему виду напоминают ландыш. Специфический чесночно-луковый запах и вкус обуславливают прозвище — дикий чеснок. Соцветия-зонтики с белыми цветами распускаются в конце весны или начале лета. Шаровидные коробочки, являющиеся плодами, созревают в июне или июле, а листва к этому времени постепенно отмирает.
Многолетник внесен в Красную книгу во многих регионах России, на Украине, в Белоруссии и отдельных странах Балтии.
Черемша дикая исчезает из-за вырубок, загрязнения окружающей среды и неограниченного сбора ею людей. Изъятое с корнем растение не возрождается.
Полезные свойства черемши:
- Поможет устранить дефицит витаминов, так как в 50 граммах продукта находится дневная доза витамина С.
- Используется для лечения простудных заболеваний и воспалений в мочеполовой системе.
- применяется для лечения заболеваний ЖКТ.
Благодаря многочисленным достоинствам многолетник всё чаще выращивают как культурное растение. В пищу употребляют не только молодые листочки, но и побеги, луковицы дикого чеснока. Его уместно замораживать, добавлять в соленья и маринады. Рекомендуется исключать черемшу из рациона домашнего скота. После употребления продукта молоко приобретает желтовато-красный окрас. Уменьшаются вкусовые качества мяса животных, которых регулярно кормили диким чесноком.
Нюансы выращивания из семян
В домашних условиях для размножения черемши доступны два способа.
- Посеять семена.
- Рассадить молодые луковицы.
Семенной способ даёт возможность вырастить большое количество растений одновременно, однако обладает рядом минусов.
- Семена крайне быстро теряют способность прорастать.
- Восстановление насаждений займет время – через год или полтора после высадки семян можно ожидать появления молодой поросли.
- Сбор первого урожая происходит только через 3-4 года после высаживания семян.
Посадочный материал можно взять из домашних маточников или купить в магазинах по специализации. При покупке проверяют срок годности товара. Чем свежее семена, тем больше шансов на всходы. Выбирают товар черного цвета и округлой формы. От покупки сморщенных, сероватых семян лучше отказаться.
В домашних условиях плоды черемши вызревают летом или в начале осени. Пожелтевшие коробочки срезают, семена высыпают и просушивают. Высевать их лучше сразу после сбора. Если нет возможности, можно перенести работу на весну.
Посев черемши обычно осуществляют с начала сентября до середины октября, но сроки могут меняться из-за климата и местоположения.
Для наилучшего результата работы температура воздуха должна быть около +20 °C. При температуре ниже +10 °C или выше +25 °C всхожесть семян значительно уменьшается. Рекомендуется использовать свежий посадочный материал текущего года, а перед посадкой его прорастить.
Как это сделать:
- Для ускорения прорастания семян их следует замачивать в растворе стимулятора роста в течение 4-5 часов. В качестве стимулятора можно применять препараты «Эпин», «Циркон» или «Корневин».
- Влажную ткань использовать для размещения семени.
- Сожмять материю и положить её в компактную емкость.
- Покройте сверху бумагой или тканью. Это позволит свежему воздуху поступать в емкость, а испарение влаги сократится.
Важно, чтобы ткань оставалась влажной. Температура должна быть от +19°C до +22°C. Семена хуже прорастут в холодном или жарком помещении. Прорастание не произойдет, если температура постоянно будет менее +10°C или выше +26°C. Для прорастания семенами понадобится 20 до 30 дней. В грунт их переносят до середины или конца октября, в зависимости от погоды.
Проросшие семена следует сразу высадить. Из-за мелкого размера их легко вымывает из земли тающий снег и дожди. Сохранить их проще, если посеять в специальные рассадники — небольшие емкости с дренажными отверстиями. Подготовленную тару заполняют смесью торфа, листовой земли и компоста (1:2:1). Нельзя использовать дерн хвойных растений. После подготовки почвы семенной материал заделывают на глубину около 1 см, между экземплярами — расстояние 0,5 см. Емкости переносят в открытый грунт, прикапывают в затененном месте. На поверхности помещают пласт мульчи из перегноя и песка (1 см), сверху — слой листьев высотой около 4 см. Посевы увлажняют, не допускают пересыхания почвы. Всходы появятся примерно через год.
Семена можно высевать осенью и весной. В весеннем посеве семенам требуется предварительная стратификация: их хранят не менее 2,5-3 месяцев в холодильнике при температуре от 0 °C до +3 °C перед посадкой.
Весной мульчу на молодых посадках частично убирают. Нежные ростки постоянно поливают. При необходимости возобновляют слой из грунта и песка. Молодые растения пересаживают в открытую почву через год, выкапывая их с осторожностью, чтобы не повредить корневую систему.
Посадка в домашних условиях и на грядке
Черемшу выращивают на одном месте долгое время, поэтому место для посадки нужно выбирать с особой тщательностью. Подходит участок без яркого солнца и с хорошим дренажом, где не скапливается вода. В естественных условиях черемша благополучно растет в полутени, поэтому ее можно высадить возле забора, под деревьями или между кустарниками.
Растение благоприятно реагирует на почву с высоким содержанием органических веществ и низким уровнем кислотности. Почва должна быть рыхлой и хорошо пропускать воду. Для снижения кислотности можно провести известкование, добавить в землю древесную золу или измельченную яичную скорлупу.
Перед посадкой черемши участок перекапывают, выравнивают и очищают от сорняков. За две или три недели до посадки вносят перепревшую органику — перегной или компост. При необходимости в почву добавляют азотную (до 20 г на квадратный метр), калийную (до 15 г на квадратный метр) и фосфорную (до 30 г на квадратный метр) подкормку.
Для размножения используют луковицы с корнями. При слабой или пересохшей корневой системе растения укореняются плохо.
Посадку в открытый грунт осуществляют осенью или весной. В начале вегетационного периода работы проводят в апреле или мае, в конце сезона — с августа по октябрь.
Головки следует сажать осенью, когда растение в состоянии покоя. Между экземплярами должно быть расстояние не менее 20 см, междурядье — около 45 см. Луковицы заглубляют на две трети, присыпают землей и обильно поливают. Сначала посадки замульчируют торфом слоем в пару сантиметров, а сверху — слоем опавших листьев высотой 6-8 см. В сухую осень могут понадобиться дополнительные поливы до начала зимы.
Особенности размножения и ухода
Как ухаживать за медвежьим луком:
- Растения умеренно поливают по графику. После высыхания надземной части не прибегают к дополнительным поливам; достаточно естественных осадков.
- Почва обрабатывается на небольшой глубине, чтобы не травмировать тонкие луковицы.
- Своевременно удаляют сорняки в междурядьях.
- На участке всегда мульчируют землю, чтобы она не высыхала.
- В начале роста полезно подкормить черемшу органикой: перебродившими настоями из навоза, птичьего помета или крапивы.
Размножение дикого чеснока происходит медленно, поскольку каждый год образуется лишь одна дополнительная луковичка. Место выращивания медвежьего лука необходимо менять примерно через 6-7 лет после закладки грядки. Растения сами указывают на необходимость пересадки: листья и стебли мельчают, головки хуже размножаются. Со временем луковицы уходят вглубь земли.
Черемша обычно размножается самосевом, из-за чего посадки становятся слишком густыми. Молодую поросль иногда требуется рассаживать. Медвежий лук устойчив к возвратным заморозкам, поэтому ранней весной убирают листовую мульчу, оставив слой не более 2-3 см.
Защита от болезней и вредителей
Черемша редко поражается паразитами из-за большого содержания эфирных масел, специфического вкуса и аромата. Растение может пострадать от минирующей мухи, личинки которой селятся внутри листочков и поедают растительную ткань. На диком чесноке появляются выпуклые участки полукруглой формы диаметром примерно 1 мм и длиной до 1 см. Листовые пластинки бледнеют, со временем подсыхают и отмирают. Для борьбы с личинками используют инсектициды, соблюдая правила безопасности и период ожидания после их применения.
Избыточный полив приводит к загниванию луковиц. На листьях и стеблях может появиться пушистый налет. Поврежденные гнилью растения удаляют. Для избежания проблем необходимо отрегулировать количество увлажнений в зависимости от погодных условий.
Ржавчина – грибное заболевание, проявляющееся рыжими пятнами на наружной стороне листьев и налетом на внутренней. Постепенно пятна темнеют до коричневого цвета. Профилактикой служит опрыскивание весной раствором карбамида, а после сбора урожая – медным купоросом. При появлении признаков болезни применяют фунгициды, например, «Байлетон» или «Топаз».
Советы садоводов
Хитрые советы знатоков черемши.
- В первые два года после посадки листья не трогают, чтобы растение окрепло. Сбор урожая начинается только в третий год. На молодых растениях срезают цветоносы, чтобы луковицы росли мощнее.
- Для наилучшего вкуса листы выращивают при температуре от плюс двенадцати до плюс семнадцати градусов Цельсия. При повышении температуры свыше двадцати градусов Цельсия качество продукции снижается, особенно в засушливую погоду.
- Во время уборки урожая сохраняют на растении 1-2 листа для успешного восстановления черемши.
В зимний период можно выращивать витаминную зелень из черемши. Для этого растение пересаживают в конце октября в вазоны подходящего размера. Используют неширокую тару глубиной минимум 30 сантиметров. С черемшой переносят емкости домой и ставят на подоконник. Регулярно поливают, а в январе собирают урожай молодых листьев.
В природных условиях количество черемши уменьшается. Сельскохозяйственные специалисты советуют возделывать многолетнее растение в качестве культуры для получения ранней витаминной продукции.
