Физалис: польза и применение

Физалис, ценные свойства которого изложены в статье, родом из Центральной и Южной Америки. В Россию его завезли одновременно с помидорами, но широкого распространения не получил. В последнее время интерес к этому плоду возрос: кроме отменного вкуса, он может принести много пользы для здоровья.

Физалис – полезные свойства для организма

Физалис относится к семейству Пасленовых, как и помидор. Часто выращивался ради декоративных свойств. Во Франции существовал обычай: беременная женщина дарила мужу букет физалиса. Существует два съедобных вида: овощной или перуанский крыжовник и земляничный, более популярный в России.

В физалисе содержится:

1. Содержание большого количества витамина С способствует быстрому выздоровлению от разных инфекций.
2. Никотиновая кислота, также известная как витамин РР, помогает контролировать уровень холестерина в крови.
3. Витамины группы B важны для правильной работы центральной нервной системы.
4. Много калия, противодействующего натрию, помогает организму избавляться от излишков жидкости, снижая припухлости и давление.
5. Бета-каротин и ликопин, предотвращающий рак простаты.

Кроме того, в плодах присутствуют растительные волокна, которые помогают выводить из организма токсины и вредные вещества, улучшая перистальтику кишечника.

При каких заболеваниях помогает физалис

Свежий сок растения помогает залечивать раны, используют его для примочек и компрессов.

Физалис обладает лечебными свойствами:

• мочегонным;
• желчегонным;
• болеутоляющим;
• антисептическим.

Применяют физалис при таких заболеваниях:

• пиелонефрит;
• болезнь Боткина, холецистит;
• запоры в пожилом возрасте;
• ревматизм;
• кожные воспаления;
• гипертония.

Некоторые виды физалиса имеют привлекательные оранжевые цветки, но их не следует употреблять в пищу из-за высокого содержания токсичных веществ.

Рецепт народной медицины

Ягоды физалиса в народной медицине – ценное средство. Из него делают отвары для приема внутрь и мази для наружного использования.

Для приготовления отвара сухие плоды (20 г) настаивают десять минут на слабом огне в полулитре кипятка. Пьют по пятьдесят миллилитров до пяти раз в день перед едой. Отвар оказывает помощь при болезнях почек, лихорадке, ревматизме, служит средством для снятия боли.

При ревматизме полезно приготовить мазь из физалиса: высушите плоды, сожгите их, смешайте золу с растительным маслом и нанесите на больные суставы.

Второй способ приготовления мази предполагает использование одной чайной ложки измельченных свежих плодов физалиса и двух столовых ложек оливкового масла. Смешивают компоненты, настаивают в темном месте 20 дней, затем процеживают и применяют для заживления ран, при воспалительных процессах и болях в суставах.

Как употреблять физалис в пищу

В середине сентября созревает культура. Ее можно есть свежей или смешивать с кефиром, измельчив плоды блендером. Добавляют физалис в мясо как приправу. Плоды, скрытые в чехле, бывают самых разных цветов: желтого, фиолетового и оранжевого.

Физалис съедобный можно заготавливать вместе с другими плодами и овощами, например, со сливами, огурцами, помидорами. Из него готовят мармелад, сушат цукаты, варят варенье (из желтых и оранжевых плодов).

Как сохранить физалис зимой (банка объёмом 0,5 л).

Продукты:

• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец горошком – 3 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• физалис – 300 г;
• вода;
• соль – 15 г;
• сахар – 10 г.

Приготовление:

1. В чистую пол-литровую банку насыпьте специи.
2. Сверху разложить промытый физалис.
3. Налить в банку кипятка до верха.
4. В кастрюлю вылейте кипяток из банки с фруктами, добавьте соль и сахар.
5. Поставив маринад на огонь, дождавшись закипания, добавить физалис и герметично закрыть банку.
6. Перевернуть до остывания.

Физалис подходит для салата, сока, декора и приготовления вкусной овощной икры.

Икра из физалиса

Продукты:

• лук – 300 г;
• морковь – 800 г;
• физалис – 1 кг;
• постное масло для жарки;
• соль, сахар и специи – на вкус.

Приготовление:

1. Натирают морковь, режут физалис и лук.
2. На сковороде в постном масле обжариваются овощи.
3. Перетирают в пюре с солью, специями и сахаром.

Овощной физалис с целой кожурой хранится около двух месяцев. Земляничный физалис из-за большого содержания сахара портится быстрее, его можно хранить 2–3 недели в прохладном темном месте. Очищенные ягоды следует хранить только в холодильнике.

Польза физалиса при похудении

Физалис поможет похудеть. В нём много волокон, улучшающих работу кишечника.

Культура богата минеральными элементами, витаминами, фитонцидами, органическими кислотами и другими веществами, полезными для здоровья. Плоды способны вывести из организма лишнюю жидкость и токсины, обладают низкой калорийностью (32 ккал на 100 г) и при этом питательны.

При преждевременном старении организма

Медь в составе физалиса способствует сохранению мягкости и шелковистости кожи, улучшает её состояние. Применение плодов предотвращает преждевременное старение клеток, устраняет излишний пигмент.

Фитонциды, присутствующие в физалисе, борются со свободными радикалами, которые повреждают здоровые клетки организма. Потребление фруктов регулярно помогает защититься от рака и преждевременного старения.

Противопоказания

При аллергии на помидоры возможна аллергическая реакция и от физалиса при его употреблении.

Есть и другие противопоказания:

• Перед употреблением физалиса в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом и не пейте его настои больше 10 дней.
• Употребление плодов во время беременности и грудного вскармливания не рекомендуется.
• При болезнях щитовидной железы, гастритах и язве желудка физалис следует применять с осторожностью.

При выборе плодов физалиса важно обращать внимание на сорт, чтобы случайно не съесть декоративный, непригодный для употребления вид.