Медовый торт – всегда удачный выбор десерта, который понравится всем без исключения: как на семейном чаепитии, так и на любом празднике. Классический рецепт медовика любим домашними, а гостей можно порадовать новым вкусом и ароматом торта. Торт легко приготовить, используя духовку, мультиварку или даже сковороду.
Медовый торт «Мамин»
Классический рецепт медовика включает базовые продукты, отсутствие любого из которых изменит результат. Готовить коржи не составит труда, так как их всего два. Сметанный крем, традиционное дополнение к классике, всегда можно сделать из имеющихся на кухне продуктов.
Нужно подготовить:
- сливочное масло – сто граммов;
- свежие куриные яички – три штуки;
- Для теста понадобится полстакана сахара-песка, а для крема – целый стакан.
- мед – три-четыре столовых ложки;
- Примерно два с половиной стакана муки (возможно, потребуется чуть больше).
- соду – достаточно чайной ложечки;
- жирной сметаны – литр.
Заводим тесто.
- Нарезаем масло ножом. Потом помещаем кусочки в кастрюлю и ждём, пока оно расплавится на слабом огне.
- Добавляем сахарный песок (полстакана) и мед. При готовке получается жидкий сироп, затем добавляем в него соду. Смесь мгновенно начинает увеличиваться в объёме.
- Пока охлаждается, взбиваем яйца до пышности. Добавляем их в сироп.
- Добавляем постепенно мучную пудру, тщательно перемешивая, чтобы масса получилась однородной.
- Если тесто жидкое, добавьте муки. Оно должно быть не твердым, но плотным.
- Выберем форму для выпечки круглой формы с высокими краями. Обмакнем дно маслом, положим туда половину теста и равномерно распределим его по форме.
- Разогреем духовку до средней температуры и поставим в неё первый корж. Его выпекание займет 20–25 минут. Когда корж приобретет золотисто-коричневый оттенок, а зубочистка из него выйдет сухой – достанем его. Дадим остыть.
- В это время отправляем на выпечку корж из оставшегося теста. Действуем так же, как и с первым коржом.
- Пока печется корж, приготовим крем. Для этого взбиваем литр сметаны с половиной стакана сахара миксером.
- Один корж перекладываем на блюдо. Второй размещаем поверх него, нижней стороной вверх, получая при этом необычную форму.
- Тщательно намазываем торт кремом, не оставляя без внимания бока.
- Десерт необходимо оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы крем хорошо пропитался коржами. Торт «Мамин» по классическому рецепту медовика со сметаной готов.
«Чудо» с заварным кремом
«Медовик Чудо» — настоящий шедевр кондитерского искусства, чье восхитительное послевкусие запомнится гостям надолго.
