Шоколадную колбаску в детстве любили многие. В советские времена кондитерские изделия были дорогими и редкими, поэтому хозяйки изобретали сладкие лакомства из доступных ингредиентов. Шоколадная колбаска с печеньем – простой и быстрый рецепт вкусного десерта к чаю.
Печенье в сладкой колбаске — это традиционный рецепт.
Классический рецепт этого десерта требует лишь небольшого количества бюджетных ингредиентов. На приготовление уйдет не более 15 минут.
Продукты для изготовления шоколадного лакомства:
- 400 гр печенья
- 100 гр мягкого сливочного масла
- 3 ст л какао Несквик или его аналогов
- ½ стакана молока
- ½ стакана сахара
Процесс приготовления:
- Смешать молоко, сахар и какао в эмалированной емкости.
- Поставь емкость на огонь и подогревай ее, добавляя масло. Масло должно расплавиться. Перемешивай содержимое время от времени, чтобы оно стало равномерным. Удаляй с огня после закипания.
- Разломайте печенье и добавьте его в заготовку. Тщательно перемешайте. После этого смесь станет густой, и можно будет формировать колбаску. Готовое изделие оберните пергаментом для выпечки или фольгой и положите в холодильник, чтобы колбаска застыла. Достаточно 1,5-2 часов, после чего десерт можно подавать к столу.
Перед подачей сладкую колбасу из печенья нарезают кружочками толщиной один с половиной сантиметра и выкладывают на блюдечко.
Для рецепта подойдёт печенье «Мария», «Птичье молоко» или что-то подобное.
Печенье с какао, сделанное в виде колбаски, напоминает вкус детства.
В далеких 80-90-е годы этот десерт делали с помощью обычного какао-порошка, а для подделки шпика, как в настоящей колбасе, брали грецкие орехи или большие кусочки печенья из песочного теста.
Для приготовления понадобится:
- 500 гр Юбилейного печенья
- 200 гр сливочного масла
- 250 гр какао-порошка
- 200 мл сметаны
- Сто граммов сахара, но можно добавить больше по желанию.
Как приготовить:
- Смешать все ингредиенты и сформировать колбаски.
- Обверните колбаски пищевой пленкой или пергаментом.
- Оставить в морозильной камере на 30-45 минут.
Консистенция смеси важна: необходимо следить за ее густотой, чтобы она была достаточной для сохранения формы, но не слишком плотной.
Это блюдо сможет приготовить даже юный повар из начальной школы, потому что рецепт очень простой и делается быстро.
Длина и толщина шоколадной колбаски определяются индивидуально каждым производителем. Форма тоже может быть разной: круглой, квадратной или кольцевой.
Со сгущенкой и орехами
Грецкие орехи отлично сочетаются с настоящим шоколадом, а не какао, как в этом рецепте.
Ингредиенты:
- 400-600 гр песочного печенья
- 150 гр сахара
- ½ стак молока
- Триста граммов измельченных грецких орехов или обжаренного арахиса.
- В зависимости от желаемой сладости, используйте 1-2 кусочка темного шоколада.
- 200 гр сливочного масла.
Приготовление десерта:
- Лучше выбрать мелкий сахар для быстрой растворимости. Добавить его в молоко и поставить на огонь. Довести до кипения, периодически перемешивая. Затем выключить.
- Разломай шоколадные плитку и добавь в молоко. Закрой емкость крышкой и оставь.
Chocolate should completely dissolve in hot liquid. - Если используются грецкие орехи, их можно немного раздробить, но чтобы сохранились крупные куски — так как это будет напоминать кусочки сала настоящей колбасы.
- Тщательно перетрите печенье, добавьте масло и хорошо разомните вилкой. Потом добавьте шоколадную-молочную смесь и орехи, ещё раз перемешайте и слепите колбасками.
По желанию перед подачей шоколадную колбаску из печенья посыпают сахарной пудрой и нарезают кусочками. Сахарную пудру можно приобрести готовой или сделать в кофемолке из обычного сахара.
В десерт можно добавить нарезанный зефир и цукаты. С цукатами колбаска получится не только сладкой, но и разноцветной, что обязательно обрадует маленьких любителей сладостей.
С добавлением бананов
Современные хозяйки разработали этот рецепт, взяв за основу классический вариант шоколадной колбасы из печенья и какао. По такому же принципу можно приготовить не только колбаску, но и торт без использования духовки. Отличие заключается лишь в конечном этапе – сладкие колбаски из печенья формируются руками, а для торта массу выкладывают в форму.
Продукты для банановой колбаски:
- 300 гр сливочного масла
- 300 гр песочного печенья
- ½ стак сахара
- ⅓ ч л мелкой соли
- 3 ст л хорошо растворимого какао
- Одна чайная ложка корицы, мускатного ореха и ванильного сахара (его можно заменить одним пакетиком ванили).
- 2 ст л коньяка или ликера
- 200 гр ядер грецкого ореха
- 200 гр чернослива
- 1 крупный банан.
Пошаговое приготовление десерта:
- Очистите банан, нарежьте его и чернослив большими кусками так, чтобы фрукты были заметны в готовой колбаске.
- Измельчить печенье слегка, покрыть коньяком или ликером, смешать с орехами, черносливом и специями.
- Сахар перемешивается с какао.
- Мягкое масло взбивают с смесью какао и сахара, добавляют соль и по желанию ваниль.
- Соединить печенье, кусочки банана и взбитый сливки.
- Смесь выкладывают в форму для пирога из силикона или раздвижной, получая торт, или формируют колбаски.
Для ускоренного застывания блюдо отправляют в морозилку.
Готовое изделие можно украсить цукатами, желейными фигурами, сахарной пудрой. Приготовление десерта удобно: не нужно выпекать, процесс быстрый и простой.
При использовании какао-порошка изделие не будет таким приятным и легким на вкус, оставит после поедания осадок во рту. Более дорогие известные марки производят полностью растворимое какао. Такие виды продукта улучшат вкусовые качества десерта.
Сливочная колбаска из печенья со сгущенкой
Этот рецепт десерта не требует использования плиты, поэтому процесс получается простым и быстрым.
Ингредиенты для сливочной колбаски:
- 300 гр печенья
- 200 гр размягченного сливочного масла
- 1 банка сахарной сгущенки
- 1-2 пакетика ванили
Для приготовления десерта необходимо соединить слегка разломанное печенье с мягким маслом, сгущенкой и ванилью. Все ингредиенты разминаются вилкой. Из полученной массы формируется продолговатая колбаска, которую заворачивают в фольгу. Чтобы масса застыла, ее отправляют в холодильник на 1-1,5 часа, или в морозильную камеру для ускоренного охлаждения.
Для работы с маслом его следует достать из холодильника не менее чем за тридцать минут до начала приготовления.
Быстрый рецепт с использованием ириса и печенья.
Современный рецепт десерта предусматривает использование ириса. Вкусными окажутся любые ириски: рассыпчатые, в плитках или пакетах. Будьте внимательны: колбаска получится весьма сладкой!
Для приготовления десерта нужны продукты:
- 200 гр ирисок
- 50 гр сливочного масла
- 400 гр печенья
- 120 гр сахара
- 120 мл молока
Приготовление происходит следующим образом:
- В эмалированной посуде смешать ирис с молоком и варить на среднем огне до полного растворения ирисок. Постоянно помешивать, чтобы расплавленный ирис равномерно смешался с молоком.
- Смешайте сахар и масло, хорошенько перемешайте и дайте слегка остыть.
- Пробить печенье и добавить в жидкий состав. После того как масса остынет, можно лепить колбаски.
Массу нельзя охлаждать слишком долго, иначе получится застывшая масса, из которой сложно будет сделать колбаски. Если масса всё же сильно остыла, её нужно слегка подогреть.
Вкусной особенностью этого лакомства считается длительный срок хранения – шоколадные колбаски можно держать в морозилке долгое время, потом быстро достать и предложить как угощение к чаю или горячему шоколаду.
