Из простого блюда детства можно приготовить вкусное, сытное и полезное угощение. Манник без муки удивит вас оригинальностью вкуса, легкостью приготовления и быстрым готовкой. В отличие от обычного манника, это блюдо низкокалорийное благодаря отсутствию муки.
Рецепты манника без муки разнообразны. Его можно приготовить на основе сметаны, кефира или молока. В рецептуру можно добавить любимые специи, сухофрукты, яблоки, ягоды, шоколад, кокосовую стружку, мак, орехи.
Рассыпчатый манник без муки на кефире
Манник на кефире — это классический рецепт пирога. Кефир делает запеканку легкой и пышной.
Для приготовления вкусного манника на кефире без муки нужно:
● Манки 300 гр.
● Кефира 1 стакан
● Яйца 2 штуки
● Сахар 100 гр.
● Разрыхлитель 10 гр.
● Масло сливочное 100 гр.
● Соль, ваниль, корица по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Кефир, подобно любым другим жидкими компонентами, которые добавляют в кашу, не следует использовать холодным.
Тщательно смешивают манку, чтобы убрать комочки. Затем добавляют кефир и оставляют настаиваться примерно полчаса. Это нужно для мягкости и пышности теста, так как оно не поднимается.
Взбитые яйца со смешанным сахаром нужно добавить в тесто после его выстояния.
В завершении добавляем разрыхлитель и растопленное масло. Ванилина — по желанию.
Приготовьте форму для выпекания, какую предпочитаете: силиконовую, металлическую или из фольги. Смажьте ее маслом и влейте тесто.
Пока духовка нагревается до 160-180 градусов, тесто выдерживают несколько минут.
Выпекайте 30-40 минут. Готовый пирог можно смазать джемом или вареньем, посыпать сахарной пудрой или маком.
Рецепт на молоке
Чтобы приготовить манник на молоке, применяют тот же принцип, что и на кефире, добавляя к рецепту растительное масло.
Нам понадобится:
● 1, 5 стакана манки
● 1 стакан молока
● 1 стакан сахара
● 100 мл растительного масла
● 2 яйца
● Соль, специи, разрыхлитель
Ход приготовления:
В подогретое молоко положить масло, туда же высыпать манную крупу и дать ей впитаться.
Взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте их в тесто вместе с разрыхлителем, тщательно перемешав.
Для придания вкуса выбираем различные наполнители: лимонную цедру, мак, сухофрукты, цукаты. Добавляем ваниль и корицу.
Размягчите форму, заполните её тестом и выпекайте в течение сорока минут. Поместите украшение по своему усмотрению.
Если тесто получилось слишком жидким, поможет загущение овсяными или кукурузными хлопьями.
Манник без муки на основе сметаны
Приготовление манника на сметане похоже на другие способы его приготовления.
Особенности следующие:
В манник по рецепту с использованием сметаны можно исключить добавление масла, особенно при выборе жирной сметаны. Поклонникам майонеза предлагается его применение в качестве альтернативы.
Разрыхлитель в блюде можно заменить гашеной содой, а гашеную соду — разрыхлителем. Необходимо помнить о добавлении этого ингредиента для пышности.
Сметана соединяется с яйцами и сахаром, тщательно взбивается. В этом рецепте желательно применять сахарную пудру вместо обычного сахара.
Полученную смесь заливают манкой и выдерживают в течение 40-60 минут при комнатной температуре.
В готовую выпечку можно добавлять нарезанные яблоки, изюм, курагу, лимонную цедру, какао.
Каждый раз получится новый вкус пирога.
6. Выпекать до готовности при температуре 160-180 градусов.
Ингредиенты:
● Стакан манной крупы
● Стакан сахара
● Стакан сметаны
● Ложка соды и уксуса или 15 гр. разрыхлителя
Специи и растительное масло для обработки формы.
Сочный манник без муки в мультиварке
В мультиварке манник можно приготовить с любым любимым компонентом: молоком, кефиром, сывороткой, сметаной или йогуртом.
Приготовление теста остаётся прежним: все ингредиенты смешиваются до однородной массы, затем выдерживаются полчаса. Затем стенки мультиварки смазывают маслом, тесто заливают внутрь, устанавливают режим выпечки и ждут готовности.
Когда мультиварка закончит работу, подождите с выниманием выпечки. Пусть она немного остынет.
В мультиварке получится приготовить манник, подобный мягкому и нежному бисквиту. Его можно украсить сахарной пудрой, кремом или топингом.
Манник вкусен как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
Одну порцию молочной продукции (молоко, сметана, кефир и так далее).
● 250 гр. манки
● 0,5 стакана сахара
● 3 яйца
● 10 гр. разрыхлителя
● 1 кусочек сливочного масла
● ванилин
Шоколадный рецепт
Манник, приготовленный с какао, получится пышным и рассыпчатым, словно настоящие шоколадные лакомства для торжественных случаев.
На 8-10 порций понадобится:
● 1 стакан манки
● 1,5 стакана кефира нежирного
● Пачка какао высшего сорта
● 100 гр. масла или маргарина
● 1 яйцо
Соль, ванилин, корица, шафран, пищевая сода.
Приготовление начинается с замачивания манки в кефире минимум полчаса.
Растираем мягкое или чуть растопленное сливочное масло со сахаром, вводим яйцо и тщательно взбиваем.
Смешиваем разбухшую манку с масляной смесью и сухими компонентами. Кислоту гасит уксусом.
Полученную массу тщательно перемешиваем.
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Можно форму застелить пекарской бумагой.
4. Выпекаем 30-40 минут до готовности.
Шоколадный бисквит можно украсить шоколадной глазурью, заварным кремом, тертым шоколадом или сахарной пудрой.
Творожный манник
Творожные изделия вкусны и приносят пользу.
Понадобится:
● 300 гр. творога
● 1 стакан манной крупы
● 250 гр. кефира или сметаны
● 200 гр. сахара
● 2 яйца
● 1 ч. л. соды или разрыхлителя для теста
● Наполнители на выбор
● Кусочек масла
Чтобы приготовить манник с творогом, достаточно придерживаться классического рецепта, добавив в молочную смесь хорошо протертый творог. Готовить его можно как в духовке, так и в мультиварке.
Каждая хозяйка сможет придать рецепту свою неповторимость, добавив любимые компоненты. Творог хорошо сочетается с курагой, изюмом, черносливом, апельсиновой цедрой, орехами, свежими ягодами, фруктами и медом. Манник можно использовать в качестве коржей для более сложных тортов и десертов.
Творожный манник, приготовленный на кефире без яиц, получится диетическим и всё равно питательным.
Воздушный, красивый и сладкий манник украсит вашу коллекцию рецептов. Употребляйте с удовольствием!
