Семь рецептов вкусных супов из трески

Суп из трески — простое и оригинальное блюдо, отличное для начала трапезы. Любители морепродуктов оценят его аромат и легкость.

Классический рецепт

Для приготовления рыбного супа нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 350 г трески;
• 3 картофельных клубня;
• 2 морковки;
• луковицу;
• 1 стебель сельдерея;
• головку чеснока;
• 30 мл подсолнечного масла;
• лавровый лист;
• 15 мл лимонного сока;
• немного зелени и соли.

Способ приготовления:

1. Морковь и сельдерей режутся кружочками, лук – кубиками.
2. Клубни картофеля очищают, нарезают брусочками и вместе с нарезанной морковью помещают в кастрюлю. Продукты заливают водой и варят.
3. На сковороде обжариваются лук и сельдерей.
4. Из рыбы готовят филе и делят его на мелкие части.
5. Чеснок измельчается при помощи ножа.
6. Когда морковь с картошкой практически готова, к бульону добавляют рыбу, обжарку из овощей, чеснок, сок, соль, лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
7. Суп приготовится через 10 минут.

Первое блюдо для детей

Создание меню для ребенка может быть затруднительным из-за необходимости найти блюда, одновременно полезные и привлекательные для него.

Одно из таких кушаний готовится из:

• 150 г трески;
• клубня картофеля;
• ½ морковки;
• луковицы;
• яйца;
• соли и 5 г сметаны.

Схема приготовления:

1. Из овощей нарезают мелкие кубики, подходящие для варки.
2. Из рыбы готовят филе, нарезают его кусками, кладут в кастрюлю и заливают 250 миллилитрами воды.
3. Рыбу варят до готовности, а затем процеживают бульон.
4. В жидкость выкладываются измельчённые овощи.
5. Через четверть часа к супу добавляют отделившийся от белка желток, рыбу и щепотку соли.
6. Блендером взбивают суп, разливают по тарелкам и добавляют сметану.

Готовим по-норвежски

Тресковый суп — привычное в Норвегии рыбное блюдо, где кухня богата продуктами моря.

Для приготовления необходимы:

• 1 кг трески;
• 3 морковки;
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 15 г муки;
• кусочек сливочного масла;
• ½ головки чеснока;
• стопка белого сухого вина;
• 15 мл сливок;
• пучок столовой зелени;
• соль и пряности.

Для приготовления норвежского супа достаточно выполнить несложные шаги.

1. Промытую рыбу нарезают кусочками и укладывают в кастрюлю, где заливают водой.
2. Когда бульон закипит, снимают пену. Потом его варят ещё пять минут, добавляют соль и перец.
3. В бульон кладут лук и морковь, через полчаса достают.
4. Измельчённые овощи отправляют обратно в кастрюлю.
5. Муку обжаривают на сливочном масле в сковороде, а потом добавляют туда мелко нарезанный чеснок.
6. Заправку добавляют в бульон, вместе с вином.
7. Томаты очищают от кожицы, режут кубиками и добавляют в суп.
8. Через семь минут в суп вливают сливки и добавляют рубленую зелень.
9. Суп готов.

Суп из филе трески со сливками

Этот рецепт легко приготовить.

• 150 г трески;
• 2 картофельных клубней;
• 1 морковки;
• луковицы;
• 1 стебля сельдерея;
• яйца;
• 40 мл подсолнечного масла;
• лаврового листа;
• ½ л сливок;
• лука-порея, зелени и соли.

В ходе подготовки совершаются следующие действия:

1. Рыбу разрезают на части подходящего размера и варят до мягкости.
2. Картофель нарезают кубиками, лук-порей — половинками колец, а морковь и сельдерей — соломкой.
3. На сковороде обжаривается лук, после чего к нему добавляется нарезанные овощи.
4. В кастрюлю наливают пол литра бульона, кладут картофель нарезанный кубиками, обжарку и специи.
5. Через пятнадцать минут в суп кладут рыбу, которую спустя десять минут снова достают.
6. В воду, находящуюся в стакане, опущен желток, разделенный от белка, а затем добавлены сливки.
7. Хорошо перемешанную массу добавляют в суп, блюдо прогревают три минуты и подают по тарелкам с рыбой.

Это интересно: рыбный суп из консервов – рецепт

С картофелем

Интересны рецепты лёгких супов из:

• тушки трески;
• 5 картофельных клубней;
• 2 ложек риса;
• 2 морковок;
• 2 чесночных зубчиков;
• 2 помидор;
• зелени и соли.

Пошаговый способ приготовления:

1. Тушка очищается и нарезается кусками.
2. Картофель и помидоры нарезают кубиками. Чеснок мелко режут, а морковь трет.
3. В кастрюлю наливают воду, а затем помещают туда картофель, рис и кусочки рыбы.
4. Смесь из моркови и чеснока жарится на сковороде примерно десять минут.
5. В суп кладут зажарку и кусочки помидоров, солят и посыпают зеленью.

Как приготовить суп-пюре

С первого кусочка суп-пюре приносит удовольствие.

Для приготовления следует иметь:

• 1,5 л воды;
• 250 мл сливок;
• ½ кг трески;
• луковицу;
• 2 картофельных клубня;
• головку чеснока;
• кусочек сливочного масла;
• немного зелени;
• 20 г сыра;
• специи и соль.

Основные шаги приготовления:

1. Рыбу очищают, удаляют кости и нарезают кусками.
2. Из хребта и плавников готовят бульон, добавляя соль и специи.
3. Бульон процеживается.
4. В кастрюле соединяют кубики картофеля, лук и специи, а затем варят пятнадцать минут.
5. Далее в суп выкладываются филейные ломтики.
6. На масле жарятся кусочки второго картофельного клубня и измельченный чеснок.
7. После готовности супа из него требуется вынуть лавровый лист. Затем состав пюрируется.
8. Суп-пюре соединяют со сливками, разливают по тарелкам, посыпают сыром, измельченным чесноком и украшают жареными кусочками картофеля.

Томатный суп с треской

По мнению сторонников цветотерапии, красный оттенок, которым томаты окрашивают суп, благоприятствует перевариванию пищи.

Чтобы приготовить вкусное первое блюдо, нужно:

• 350 г трески;
• 3 картофельных клубня;
• луковица;
• 1 банка помидоров в собственном соку;
• 1 л куриного бульона;
• 1 стебель сельдерея;
• ½ головки чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 4 початка кукурузы-мини;
• немного зелени и соли.

Этапы создания включают в себя выполнение простых действий.

1. Картофель режется кубиками.
2. Из помидоров подготавливается пюреобразная кашица.
3. Лук, сельдерей и чеснок нарезают мелкими кусочками и пассеруют в кастрюле с толстым дном.
4. Далее к ним выкладываются картофель и помидоры.
5. Всё заливается бульоном и варится 10 минут.
6. Из филе нарезают мелкие кусочки, которые затем отправляют в кастрюлю.
7. Затем в суп всыпаются кукуруза и соль.
8. Варят суп до готовности, потом посыпают рубленую зеленью.

Первое с трески – сытное, но нетяжелое блюдо, приготовление которого простое и быстрый. Попробуйте как минимум один рецепт – он окажется полезным.