Любимое лакомство и мультфильм в одном – торт «Тачки» станет настоящим сюрпризом на детском празднике. Существует много вариантов его оформления: разные крема, фигурки, пряники и даже красочная печать. Самостоятельно можно сделать даже торт с мастикой.
Торт «Тачки» из мастики
Этот способ приготовления займёт много времени, но получится самым эффектным. Торт «Тачки» Маквин пользуется особой популярностью – яркой красной машинкой из мультфильма. Для его создания потребуется аккуратность, так как с мастикой работать непросто.
В этом торте применяют два вида бисквитов.
- сахар – 1 стакан;
- мука высшего сорта – 1 стакан;
- яйца – 5 штук;
- порошок какао – 2 ст. ложки.
Для второго бисквита потребуется этот компонент, такой частично шоколадный торт понравится многим.
Для пропитки использовать следующий состав:
- вода – 0,1 л;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- персик – 2 штуки;
- сахарная мастика – 0,6 кг;
- Круглое печенье диаметром до десяти сантиметров — четыре штуки.
С кремом нужно работать двумя видами: одним смазываем коржи, другим покрываем весь торт.
- 35% сливки, темный шоколад – 0,2 кг – шоколадный.
- Масло – 0,2 кг, сгущенное молоко – 0,1 кг, сливочное.
Способ приготовления:
- Взбейте яйца и сахар миксером до пышности, объем должен увеличиться в несколько раз. Постепенно добавьте муку, перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой – миксер не подходит для этой задачи. Второй бисквит готовьте так же, но с добавлением какао.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия, проверяя готовность зубочисткой: как только она начнёт легко выходить из теста, достаньте бисквиты из духовки.
- Для создания детского торта собственноручно пригодится вырезанный из плотного картона шаблон определенной формы: из прямоугольного листа нужно закруглить короткие стороны (одной – немного больше), а также сделать заготовки для 4 колес с обеих длинных сторон.
- Затем необходимо разрезать бисквиты пополам и начать их укладку на заготовку, чередуя два состава. Качеству не повлияет, если один слой собран из нескольких больших частей.
- Чтобы приготовить пропитку, воду смешайте с сахаром в пропорции 2:1 и доведите до кипения. После охлаждения добавьте коньяк. Для увлажнения коржей используйте пульверизатор. Равномерное нанесение крема на бисквит важно, чтобы под мастикой торт не получился местами сухим или влажным.
- Наступает момент для приготовления кремов. В кипящие сливки для шоколадного варианта ввести шоколад, варить до получения однородной массы одинакового цвета и консистенции. Остудить.
- Сборку машины осуществляют следующим образом: сначала укладывается светлый корж и покрывается кремом. После этого посыпаются персиками, но можно использовать и другие фрукты: виноград, клубнику или грушу.
- Далее следует темный корж, его необходимо немного передвинуть ближе к «капоту», чтобы он выступал вперед. Его обильно смазывают шоколадным кремом и снова посыпают фруктами. Такую процедуру повторяют до тех пор, пока не закончатся заготовки коржей.
- Пришло время построить кабину: из крошек бисквита и оставшегося крема создать её копию по центру картины. За неровности переживать не нужно: их скроет мастика.
- Взбивать масло, прогретое до комнатной температуры, небольшими порциями добавляя сгущенное молоко.
- Смешай масляный крем и остатки бисквита в блендере до однородной массы. Этой смесью облепи машинку, придавая ей более четкие формы. Достаточно крема на два слоя поверх готовой «тачки».
- Для изготовления колес нужно намазать печенья оставшимся кремом и, скатать мастику, обвернуть ею печенье. Можно применять чёрный пищевой краситель или шокомастику.
- Красная мастика полезна для создания мелких кружков, которые крепятся с помощью смеси водки и меда, карамельного соуса или зубочисток. Для усиления декоративного эффекта можно нарисовать узоры деревянными палочками.
- Последний шаг: равномерно разложив белый клей, накройте им модель машины. Тщательно выровняв, обрежьте лишнее. Для окрашивания используйте пищевые краски оранжевого или красного оттенка.
Торту нужно отдохнуть в холодильнике 3-4 часа.
Кремовый десерт с героем мультфильма
Этот торт будет таким же вкусным, но проще в приготовлении.
Для бисквита потребуется:
- яйцо – 2 штуки;
- сметана – 1 стакан;
- гашеная сода – 1,5 ч. л.;
- сахар – 1 стакан;
- крахмал – 2 ч. л.;
- фрукты и орехи по вкусу.
Для приготовления потребуется 4 коржа. Тесто делят на 4 равные части после замешивания. Выпекают в духовом шкафу на пергаменте 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.
Чтобы приготовить крем, который является главным компонентом этого десерта, потребуется:
- охлажденные белки яиц – 3 штуки;
- сахар – 0,2 кг;
- кислота лимонная – ¼ ч. л.;
- вода – 70 мл.
Для приготовления белкового крема важно соблюсти чистоту: кастрюлю нужно тщательно помыть и прокипятить.
Способ приготовления:
- В кастрюле смешать воду и сахар, затем варить на сильном огне, постоянно помешивая. После закипания огонь уменьшить – на поверхности появятся крупные пузыри, которые быстро исчезнут.
- Постоянно помешивая, добавить лимонную кислоту. снова поставить на огонь.
- Взбейте белки для крема до пышности, масса должна стать однородной и держать форму.
- Отодвиньте кастрюлю от огня и начинайте медленно вливать сироп, непрерывно помешивая. Для более быстрого охлаждения белков поставьте кастрюлю в таз с холодной водой.
- Для сборки торта промазываем коржи приготовленным кремом и не забываем пропить их раствором по предыдущему рецепту.
- Для украшения кремового торта используют кондитерский мешок и пищевой краситель.
Поставьте торт в холодильник до полного охлаждения.
Со съедобной картинкой
Чтобы порадовать детей украшением торта, достаточно купить готовую картинку с героями «Тачек» в кондитерском магазине и поместить ее на торт. Лучше всего использовать белковый рецепт для торта, но для смазки коржей можно взять масляный вариант. Чтобы картинка не растеклась, покрыть ее вафельной основой большого диаметра, которые продаются даже в продуктовых магазинах.
Рецепт с пряниками
Без возможности выпечки бисквита торт можно приготовить по-другому. Пряники и сметанный крем — удачное сочетание, не нуждающееся в духовке.
Состав:
- пряники – 0,3 кг;
- спелые бананы – 2 штуки;
- 25% сметана – 0,35 кг;
- сахарная пудра – 0,130 кг.
Декорировать пряники можно белым кремом с или без мастики: с ним форма будет четче. Пряники должны быть достаточно твердыми, но не залежавшимися, иначе во время работы могут крошиться.
Этапы приготовления:
- Порежьте пряники вдоль пополам, а бананы — на кусочки средних размеров после того, как почистите их от кожуры.
- Для густой кремовой массы сметану и пудру следует взбивать три-четыре минуты.
- Каждый кусочек пряника при сборке торта обмакивают в крем. Ножом для масла можно аккуратно снять излишки.
- В промежутки между пряничными слоями укладывать бананы. При наличии пустых мест — заполнить их смесью остатков пряника и крема.
Для украшения можно использовать мастику или крем. Полностью пропитать десерт займёт больше времени, поэтому торт из пряников следует готовить заблаговременно.
Изготовление фигурок из мастики и декорирование торта.
Многие хозяйки обладают на кухне фирменным рецептом торта, исполнение которого всегда удается наилучшим образом. Трансформация любого торта в тематический «Тачки» представляется простым делом – достаточно фигур из мастики с персонажами мультика.
Ингредиенты:
- сухое молоко и сахарная пудра – по 150 г;
- сгущенное молоко – 200 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- несколько цветов пищевого красителя.
Для создания теста смешайте сухое молоко и пудру, добавьте сгущенку. Вмешайте лимонный сок, затем красители. Из этого съедобного материала можно слепить любую фигурку — фантазия ограничена только вашими желаниями. На все уйдет не более двадцати минут.
Торт «Тачки» понравится юным поклонникам мультфильма.
Его можно приготовить по множеству рецептов, в том числе и без выпекания. Главное – выбирать качественные ингредиенты, следовать основным правилам и использовать пищевые красители.
