Компот — это замечательный способ сохранить пользу витаминов, соединив вкусные фрукты и специи в приятном напитке. Его пьют в жаркую погоду, заготавливают на зиму, подают к праздничному столу или на каждый день. Лёгкий сладкий сироп подчеркивает лучшие фруктовые нотки, которые раскрываются по-разному каждый раз. Приготовьте компот из свежих яблок и убедитесь сами.
Классический рецепт
Для вкусного и витаминного яблочного напитка готовят компот без добавок и стерилизации. Яблоки отдадут свой полезный сок сиропу, создав ароматный напиток с мягким ароматом, не таким резким, как концентрированный сок. Компот пьют тёплым или охлаждённым в любое время, он может заменить чай для тех, кто ограничивает кофеин.
На компот понадобится:
- чистая вода – 3 л;
- яблоки – 800 г;
- сахар – 1,5 ст.
Пошаговый рецепт:
- Доведите воду до кипения в кастрюле.
- В этот момент хорошо помойте яблоки, порежьте их дольками и извлеките семечки из середины.
- Опустите дольки в кипящую воду, добавьте сахар и прокипятите.
- Пусть компот настоятся при охлаждении.
Такой напиток можно употреблять сразу же или заготовить на зиму.
Как сварить напиток в мультиварке
Приготовление блюда в мультиварке отличается лёгкостью. Достоинство рецептуры кроется в изысканном смешении специй, придающем напитку исключительный и торжественный характер.
Вам понадобятся:
- сливы и яблоки – 1 кг в пропорции 1/3;
- сахар – 1,5 ст. мультиварки;
- очищенная вода;
- Для придания аромата можно использовать корицу и гвоздику — по вкусу, достаточно совсем немного, например, на кончике чайной ложки.
Как сварить компот:
- Тщательно помойте фрукты, удалите из них косточки и нарежьте ломтиками: яблоки кружочками пятимиллиметровой толщины, сливы — пополам.
- Засыпьте сахар и пряности.
- Заполните чашу мультиварки водой до максимума и установите режим «Тушение». Варка компота продлится два часа.
- После завершения процесса дайте напитку постоять.
Этот напиток с едва уловимой пряностью и сладким вкусом конфетных фруктов тонизирует и улучшает настроение, а также содержит ценные витамины.
Зимняя заготовка
В богатые урожаи делали запасы на зиму. Чтобы консервация сохранила полезные свойства, продукт всегда обрабатывали тщательно. Традиционный рецепт заготовки компота предусматривает стерилизацию сиропа, что подробно описано в пошаговой инструкции.
Ингредиенты:
- яблоки (осенний сорт) – 1 кг;
- питьевая вода – 2,5 л;
- сахар – 650 г;
Как закрывать компот из яблок на зиму:
- Выбирайте лишь целые яблоки. Тщательно промойте и очистите яблоки. Кожура полезна: она сохраняет витамины и придает напитку приятный аромат.
- Простерилизуйте банки и крышки.
- Чтобы приготовить сироп, добавьте сахар в кипящую воду, пока все кристаллы не растворятся полностью.
- Разрежьте яблоки пополам и каждую половинку ещё раз на четыре равные части, затем выложите их в банку.
- Залейте фрукты сиропом, настояв полчаса. Слейте сироп и доведите его до кипения повторно. Повторите действия два раза. После третьей заливки закатайте банку стерильной крышкой и поставьте остывать дном вверх для предотвращения разгерметизации.
По мере охлаждения сосуды следует укрыть одеялом или плотными тканями. Такое покрытие предотвращает резкие перепады температур и влияние сквозняка. Медленное охлаждение банок позволяет крышкам плотно прилегать к стеклу, герметично защищая содержимое.
Компот из свежих яблок для ребёнка
Чтобы сделать для ребёнка вкусный напиток из сезонных продуктов, не нужно ничего сложного, ведь нужные ингредиенты всегда под рукой. Природа дарит нам множество вкусных сочетаний. Предложите малышу компот из свежих яблок, клюквы и мяты — он утолит жажду днем и поможет успокоиться перед сном.
Компоненты:
- яблоки – 0,5 кг;
- половинка лимона;
- 100 г клюквы;
- 6-8 листиков свежей мяты.
Как готовить компот:
- Почистите яблоки, нарежьте каждую на шесть-восемь частей, удалите семечки и выложите фрукты в подходящую кастрюлю.
- Промойте ягоды клюквы.
- Доведите воду до кипения. В кипящую воду положите ломтики яблок и клюкву. Уменьшите огонь и потомите 5-6 минут, пока десерт не начнет пузыриться. Выключите конфорку, выжмите сок из половинки лимона и добавьте листья мяты. Закройте напиток крышкой и дайте настояться.
Этот напиток полезен для укрепления иммунитета ребёнка, освежает в жаркую погоду и делает рацион разнообразнее.
Яблочный напиток с грушами
Чтобы сохранить летние ароматы фруктов и витамины, можно приготовить золотистый напиток из яблок и груш на зиму. Его состав прост, а удовольствие в холодные дни велико. Для душистого компота нужны яблоки зелёного сорта и сладкие груши.
Ингредиенты:
- яблоки – 0,5 кг;
- груши – 0,5 кг;
- сахар – 750-800 г;
- корица;
- лимонная кислота.
Процесс приготовления:
- Очистите банку и стерилизуйте её над паром перед приготовлением заготовок.
- Выбирайте для этого целиком спелые ягоды, не имеющие повреждений, и промывайте теплой водой.
- Разрежьте фрукты пополам или на четыре части, исходя из размера. Удалите сердцевину.
- Разложите дольки фруктов по дну банки и залейте их кипятком. Поток жидкости из фруктов начнётся через час.
- В чистую кастрюлю налейте настой, насыпьте сахар, лимонную кислоту и заварите сироп. После закипания добавьте корицу и держите компот на медленном огне 2 минуты.
- Всыпьте сироп в банку и закрутите стерилизованной крышкой.
- Поместите банку вверх дном в защищенном от ветра месте, накрыв одеялом. Храните остывший компот в кладовой или погребе.
Лимонная кислота помогает сохранить напитку нежный золотистый оттенок, а добавление корицы подчеркивает натуральную сладость и ореховую ноту груши.
Консервированные фрукты, нарезанные большими кусками, подходят как для самостоятельного десерта, так и для наполнения сладких изделий.
Сочный напиток из яблок и сухофруктов.
В летний период гораздо приятнее употреблять освежающие прохладные напитки. Для быстрого приготовления угощения для семьи или друзей можно сварить простой яблочный компот с сухофруктами. За час-полтора получится ароматный полезный напиток, который нравится детям и взрослым.
Вкусный рецепт: клубничный компот на зиму
Для компота понадобятся:
- красные крупные яблоки – 3 шт.;
- курага – 100 г;
- изюм – 100 г;
- очищенная вода – 2 л.
Как варить компот из свежих яблок:
- Вскипятите воду.
- Очистите яблоки и сухофрукты. Кожицу оставляйте, так как она придаст напитку насыщенный аромат.
- Вымойте сухофрукты, замачивание не требуется.
- Разрежьте яблоки пополам и удалите из них косточки.
- В кипящую воду положите приготовленные фрукты и снова доведите до кипения.
- Позвольте напитку остыть и раскрыться ароматом. Вместо сахара в десерт можно добавлять мед по вкусу.
Компот с сухофруктами обладает умеренной сладостью и пряным ароматом. С удовольствием его употребляют в качестве десерта, так как он отлично освежает.
