Куст получил ботаническое название, означающее в переводе «гераклова трава», по имени древнегреческого героя Геракла. В народе борщевик сибирский раньше называли «борщом» за питательность. Это щедрый медонос и кормовая культура, дающая эфирные масла.
Ботаническое описание растения
Борщевик сибирский – один из более 50 видов рода Heracleum семейства зонтичных. Видовой термин может ввести в заблуждение. На самом деле борщевик сибирский чаще встречается в Центральной Европе и средней полосе России, где предпочитает места рядом с водоемами, лесные опушки, луга. «Гераклова трава» распространена в Предкавказье, Крыму, Западной Сибири, Казахстане.
Описание растения Heracleum sibiricum:
- Растение, которое может быть двухлетним или многолетним, имеет сильное вертикально растущее корневище.
- Растение разрастается и образует куст высотой от 150 до 180 сантиметров.
- Стебель — пустая трубчатая структура с ребрами, покрыта грубыми волосками.
- Листья огромные (до 50 см), сильно рассеченные.
- Крупные соцветия состоят из мелких цветов, окрашенных в желтовато-зелёные тона.
Борщевик расцветает в июне или июле, при этом сроки зависят от климата региона. Семянки вызревают осенью.
Как отличить сибирский борщевик от опасных видов.
Все виды «геракловой травы» похожи друг на друга. Сходство видно в строении и составе. Борщевики содержат фурокумарины — вещества, которые усиливают чувствительность к солнцу при попадании на кожу.
В молодости борщевик Сосновского и борщевик сибирский выглядят одинаково. Второе растение содержит больше фурокумаринов. После контакта сока с кожей у людей появляются сильные, болезненные, плохо заживающие фототоксические ожоги. Для большинства животных растения безопасны.
Молодой борщевик сибирский обладает меньшей фототоксичностью сока. Растение вызывает легкое воспаление кожи. Трава безопасна для употребления в пищу и народной медицине. Зеленые листья, побеги и стебли можно использовать сырыми, маринованными или соленными. Сырье хранится хорошо в сушеном или замороженном виде.
Требуется осторожность, чтобы не перепутать съедобные или лекарственные растения с ядовитыми.
Куст борщевика Сосновского достигает высоты от одного до четырех метров. Корневище простирается на глубину от одного до двух метров. На шероховатом стебле видны красноватые пятна. Листья крупнее, чем у сибирского борщевика, желтовато-зеленые и превышают в длину один метр.
Цветки беловато-розовые, многочисленные, собраны в сложные зонтики. Цветение борщевика Сосновского наступает позже, чем у сибирского, в июле–августе. Диаметр соцветий — 50 см и более. Растение иногда называют «зеленым монстром».
Открытие растения на Кавказе привело к его применению в сельском хозяйстве. Однако Борщевик Сосновского оказался чрезмерно плодовитым и ядовитым. Быстро разросшаяся кормовая культура одичала, а борьба с сорняком приобрела сложные формы.
Разноразвитые кустарники упорно расширяют свою площадь обитания. Самыми опасными становятся взрослые экземпляры с июля по сентябрь. Борщевик Сосновского способен сохраняться в одном месте до двенадцати лет. Скормление зарослей не останавливает его размножения – он вновь прорастает.
Полезные свойства и применение в медицине
Все части борщевика сибирского имеют специфичный пряный запах. Пчелы постоянно летают над крупными соцветиями, которые дают много нектара и пыльцы. Мед получается матового желто-серого цвета, душистый, с особым привкусом.
В словаре Даля собраны народные названия сибирского борщевика: «пикан», «борщ», «свинушки». Собиратель русского фольклора писал, что молодые побеги употребляли в пищу, очищая от кожицы. Кисловатая зелень борщевика пользовалась популярностью. Блюдо из вареной зелени и овощей стали называть «борщом». Впоследствии огородные культуры вытеснили дикорастущее растение.
В медицине применяют листья и корневища борщевика сибирского.
В осеннее время выкапывают корни, делят их на части, подвяливают и досушивают в печи с невысокой температурой. Молодые листья собирают во время цветения.
Польза борщевика определяется его компонентами:
- эфирным маслом (3%);
- белками, богатыми по составу аминокислот;
- кумаринами и фурокумаринами (1–2,5%);
- витаминами (в основном С и каротином);
- минеральными элементами;
- дубильными веществами;
- смолами.
Лекарственная трава полезна при болезнях пищеварительной системы, если есть расстройство желудка, изжога или вздутие живота. Борщевик сибирский применяется при простуде, боли в горле и бронхите.
Лечебные эффекты сибирского борщевика:
- Действующий против микроорганизмов, подавляя их рост или уничтожая.
- ветрогонный (снижает газообразование в кишечнике);
- умеренный гипотензивный;
- легкий спазмолитический;
- сосудорасширяющий;
- мягкий желчегонный;
- отхаркивающий;
- мочегонный;
- седативный.
Настой и настойка из листьев применяются при снижении двигательной и секреторной активности кишечника, а также других проблемах с пищеварительной системой. Отвар корневища полезен при метеоризме, болезнях дыхательных путей и нарушениях желчевыделения. Средства оказывают расслабляющий эффект при спазмах гладкой мускулатуры внутренних органов.
Народные средства с растением
В лечении съедобный борщевик используется так же, как и дягиль лекарственный. Лекарственные средства из этих растений народная медицина применяет при проблемах с пищеварением, потере аппетита, диспепсии, гипертонии и нервных расстройствах, а также для противостояния зимней депрессии.
Для приготовления настоя берут 1 чайную ложку высушенного сырья и заливают 200 миллилитров кипятка. Заваривают в чашке, накрывают и настаивают 5 минут. Принимают по 150–200 миллилитров настоя три раза в день при расстройствах пищеварения, стрессе, неврозах. При тех же недомоганиях можно пить настой из 3 чайных ложек сырья и 500 миллилитров холодной воды. Настаивают 8 часов, процеживают и пьют в течение дня.
Для расслабляющих и дезинфицирующих ванн применяют отвар из сухого сырья. Заваривают 2 пригоршни сырья в 1 литре воды, кипят на слабом огне 5 минут. Раствор охлаждают до температуры тела. Принимают сидячую ванну или ножную ванночку с отваром.
Как избавиться от травянистого растения
Большая трава с крепкими корнями, стеблями и листьями — нашествие на огороде, дачном участке и в саду. Лучше избавиться от борщевика, полностью выкорчевав кусты до появления семян. После этого нужно выкопать и сожчь корневища. Без возможности бороться с «зеленым монстром» таким образом можно срезать соцветия, не дав семенам созреть и упасть.
Гербицида, уничтожающего только борщевик, без вреда для окружающих растений, пока не создан. В полях и на пустырях применяют средства, содержащие глифосат. Популярные названия гербицидов: «Ураган», «Торнадо». Биологический метод борьбы осуществляется с помощью борщевичной моли — природного врага этого растения.
Возможный вред
Фурокумарин, содержащийся в соке растений, может вызвать дерматит после контакта с борщевиком. Реакция кожи варьируется от небольшого воспаления до заболевания (дерматоза), напоминающего ожоги по виду. Проявления реакции могут появиться не сразу, а через несколько часов или суток.
Самое сильное раздражение возникает при контакте с борщевиком Сосновского.
Запах борщевика интенсивный, разносится за 2–5 метров от растения. Эфирное масло — аллерген, раздражает слизистую дыхательных путей и провоцирует ринит. Сок при попадании в глаза вызывает сильный ожог слизистой.
В случае контакта с соком борщевика требуется промывание проточной водой. Кожу желательно очистить губкой и мылом. Затем пораженные участки закрыть одеждой или повязкой. Необходимо защищать кожу и глаза от солнца в течение 48 часов. При попадании сока в рот — прополоскать рот водой.
При сборе лекарственных трав, пищевого сырья или борьбе с сорняками нужно быть осторожным из-за сильного ультрафиолетового излучения. Такая осторожность необходима и при внутреннем приёме средства.
