Горький шоколад вызывает много споров среди врачей и диетологов. Для многих это любимое лакомство с детства. Некоторые считают его способным испортить зубы и увеличить вес, другие — настоящим лекарством, а третьи просто наслаждаются вкусом. Что же скрывается за яркой упаковкой плитки горького шоколада? Действительно ли он настолько вреден?
Содержание, калории и питательность горького шоколада
Горький шоколад содержит витамины и минералы, которые полезны для организма.
- Витамин группы Е благотворно воздействует на женский организм, сохраняя естественную красоту и свежесть кожи.
- Витамин В способствует работе щитовидной железы, участвует в производстве эритроцитов и улучшает зрение.
- Никотиновая кислота очищает и расширяет сосуды, препятствуя образованию холестериновых бляшек.
- Магний положительно влияет на работу центральной нервной системы и память.
- Железо выступает профилактикой анемии.
- Теобромин повышает эффективность биохимических реакций и ускоряет метаболизм.
- Кофеин ускоряет распад жиров.
В сто граммах шоколада пятьсот сорок килокалорий. Состав: тридцать пять с половиной процентов жира, шесть с половиной процентов белка и сорок восемь с половиной процентов углеводов.
Польза для здоровья человека
Польза горького шоколада для здоровья человека подтверждена многочисленными поколениями.
В основном они проявляются в следующем:
- Шоколад, являясь природным антидепрессантом, может замедлять процессы старения организма.
- Ежедневное употребление небольшого кусочка темного шоколада помогает в профилактике сердечных приступов и инсультов.
- Продукт способствует улучшению кровотока.
- Утоляет голод.
- Действует как профилактика для образования холестериновых бляшек и, соответственно, тромбов.
- Укрепляет сосудистую систему.
- Повышает иммунитет.
- Шоколад даёт энергию и повышает выносливость.
- Способствует восстановлению после интенсивных физических тренировок.
- Нормализирует артериальное давление.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Уменьшает боль в горле и облегчает лечение длительного кашля.
- Способствует нормализации психоэмоционального состояния.
- Улучшает память и стимулирует работу мозга.
- Служит профилактикой язвенных процессов.
Многие медики считают, что горький шоколад полезен для женщин, особенно беременных. Продукт останавливает выпадение волос и укрепляет ногти. Рассказывают, что регулярное употребление темного шоколада может помочь родить стрессоустойчивого ребенка.
Горький шоколад приносит пользу мужчинам. Его свойства похожи на действия афродизиаков, он может увеличивать потенцию.
Чем больше какао в шоколаде, тем полезнее он. Качественный шоколад содержит 72% какао, минимум же составлять должно не менее 55%. Какао-масла примерно столько же — около 30%.
Полезные свойства при диабете
Черный шоколад можно употреблять при диабете 2 типа, в отличие от белого и молочного. Важно соблюдать меру.
Полезные свойства заключаются в следующем:
- насыщает организм полифенолами;
- Аскорутин делает сосуды крепче и снижает риск их разрушения.
- Употребление черного шоколада диабетиками способствует образованию липопротеинов, улучшающих обмен холестерина.
- продукт понижает кровяное давление;
- повышает чувствительность к инсулину;
- обогащает железом;
- Высокое содержание белка позволяет быстро усвоить пищу организмом.
- Благодаря содержащимся в нём флавоноидам, этот продукт обогащает организм антиоксидантами.
Применение в кулинарии
Горький шоколад используют как самостоятельный десерт и в качестве дополнения к различным блюдам. Из него готовят соусы, которые применяют как к сладким, так и к несладким рецептам.
Чёрная плитка шоколада может быть основой для крема и оригинальным украшением кулинарных произведений.
Использование в косметологии
Шоколадная косметика всё чаще попадает на прилавки магазинов.
- В салонах доступны разные программы для оздоровления, основанные на кремах и муссах со вкусом шоколада.
- Шоколадные продукты рекомендованы для комплексной программы борьбы со старением.
- Шоколад добавляют в воду для ванны, применяют в массаже, создают маски и бальзамы на его основе для нанесения на кожу.
- В некоторых салонах проводят курсы шоколадной терапии для кожи.
Шоколад повышает настроение и улучшает общее самочувствие, помимо оздоровительного эффекта. Благодаря терапии кожа становится бархатистой, пигментация иногда исчезает. Маски на основе шоколада разглаживают морщины и способствуют заживлению мелких ран и экзем. Какао-масло помогает бороться с сухостью кожи.
Возможен ли похудение при употреблении горького шоколада?
Размышляли ли вы о способности темного шоколада помочь в борьбе с излишним весом?
В настоящее время доступна шоколадная диета с строгими правилами. Меню состоит из кофе без сахара, но с молоком, негазированной воды и плитки предпочитаемого шоколада.
Отзывы об этой диете различны из-за ее противопоказаний. Такое питание может негативно сказаться на организме, особенно на желудке и печени, а также вызвать гипертонию.
Несмотря на то, что в горьком шоколаде нет молока и мало сахара, его не считают лучшим ингредиентом для корректировки веса. В нем есть успокаивающие свойства, и в небольших количествах его можно употреблять даже на самых строгих диетах. Лучше всего, чтобы дневная норма для взрослого человека не превышала 30 грамм, а для детей после 5 лет — 20 грамм.
Противопоказания и возможный вред
Хотя у горького шоколада почти нет ограничений, переусердствовать с его употреблением не рекомендуется.
- Частое употребление продукта в больших количествах может привести к зависимости. Это свойство связано с содержанием кофеина и теобромина в шоколаде. Эти вещества, попадая в организм, действуют подобно марихуане.
- Шоколад стоит исключить из рациона людям, испытывающим сложности со сном, так как кофеин оказывает тонизирующий эффект.
- Необходимо помнить о возможности возникновения аллергических реакций.
Кроме того, избыточное потребление сладости вызывает набор массы тела. При употреблении горького шоколада нужно помнить о необходимости контроля порции.
