В нашей стране всё больше людей обращают внимание на щелочную диету.
Для кого-то это эффективный способ похудеть, а для других – путь к улучшению здоровья. О подробностях этой несложной системы питания вы узнаете из нашей статьи.
История щелочной диеты
Неизвестно, кто именно придумал щелочную диету. В 1950-х годах наука выяснила, что пища в организме превращается в кислоты и щелочи. Употребление продуктов, ощелачивающих организм, среди которых преобладает свежая растительная пища, замедляет или останавливает рост почечных конкрементов.
Американский специалист по здоровому питанию Роберт Янг в книге подробно описал патологические процессы, вызванные кислой средой. По мнению ученого, нарушение кислотно-щелочного баланса (закисление) ускоряет размножение болезнетворных микроорганизмов и замедляет обменные процессы. В результате ухудшается самочувствие, состояние кожи, волос и ногтей, а также формируются избыточные жировые отложения.
Главное из написанного Яном сводится к утверждению: «Вы не больны, а окислены».
Ученый посоветовал специальную диету для исправления ситуации. Она помогает нейтрализовать избыток кислоты в организме. Метод назвали щелочной или алкалиновой диетой. Позднее популярность диеты среди людей, желающих похудеть, возросла.
Преимущества и недостатки
Этот способ снижения веса обладает рядом несомненных плюсов.
Плюсы щелочной диеты:
- Способствует снижению веса и повышению общего благополучия.
- Повышает здоровье кожи, волос и ногтей.
- способствует выводу токсинов;
- Снижает риск образования камней в почках и препятствует росту существующих.
- улучшает сопротивляемость организма инфекциям;
- способствует гибели раковых клеток;
- Усиленное потребление клетчатки ускоряет работу кишечника, выводит токсины и оптимизирует переваривание пищи.
- Этот метод помогает сформировать привычку есть здоровую пищу.
Стоит отдельно выделить роль щелочной диеты в профилактике и лечении оксидативного стресса. Оксидативный стресс – распространенное патологическое состояние, возникающее из-за увеличения количества свободных радикалов в организме и проявляющееся преждевременным старением, головными болями, повышенной утомляемостью.
Диета, основанная на большом количестве растительной пищи богатой природными антиоксидантами, помогает нейтрализовать негативное воздействие вредных веществ на клетки организма.
Несмотря на многочисленные преимущества, диета обладает некоторыми недостатками.
- Первые дни могут сопровождаться апатией, слабостью и повышенной утомляемостью. Такое состояние обычно связано с недостатком необходимых веществ.
- Из-за необходимости отказа от множества обычных продуктов следование диете оказывается сложным делом.
- Видимый эффект появится лишь на начальном этапе диеты, поскольку в этот период активно выводятся избыток жидкости и шлаков. В дальнейшем потеря веса будет незначительной.
- Недостаток пищи может привести к дефициту витаминов и минералов, поэтому во время диеты нужно принимать добавки для восполнения недостатка полезных веществ.
Этот метод предполагает постепенное уменьшение веса, поэтому не подходит людям, которые хотят похудеть быстро. Щелочная диета имеет противопоказания, поэтому перед ее началом необходимо проконсультироваться со специалистом для исключения состояний, при которых её нельзя соблюдать.
Правила питания
Придерживаясь простых правил щелочной диеты, можно эффективно снизить вес.
- Переход на новую диету желательно осуществлять плавно. Несколько дней увеличивается потребление щелочных продуктов, а кислотных — сокращается.
- Новый рацион должен состоять на 80% из щелочных продуктов и на 20% из кислотных.
- Растительную пищу можно употреблять в свежем виде. Например, отличным вариантом станут овощные салаты с маслом первого отжима. Особенно полезно льняное масло.
- Между основными приемами пищи разрешено употреблять чай, свежевыжатые соки и воду.
- Каждый день нужно пить не меньше двух литров воды.
- Зерновые употребляют не чаще 3-х раз в неделю.
- Рыбу и морепродукты рекомендуется есть не более двух раз в неделю.
- Последний раз едят не позже семи вечера. Потом можно пить чай – черный, травяной или имбирный.
- В рационе следует избегать мяса жирных сортов.
Для эффективного снижения веса необходимы умеренные физические нагрузки. В рамках щелочной диеты советуют совершать длительные пешие прогулки, заниматься плаванием и бегом.
Список ощелачивающих продуктов
Алкалиновая диета основана на увеличении потребления продуктов, которые делают организм более щелочным.
Все абразивные изделия можно разделить на три категории.
| Группа продуктов | Слабо ощелачивающие | Ощелачивающие | Сильно ощелачивающие |
|---|---|---|---|
| Овощи, зелень | Цветная капуста, белокочанная капуста, картофель, кукуруза, бобы, помидоры, грибы, оливки. | Сельдерей, латук, свекла, редька, редис, кабачки, огурцы, зелёная фасоль, тыква. | Лук-порей, кинза, петрушка, шпинат, брокколи, чеснок, овощные соки. |
| Фрукты и ягоды | Фрукты: апельсины, вишня, черешня, бананы, ананасы. | Финики, изюм, персики, киви, яблоки, дыня, виноград, груши, инжир, всё ягоды за исключением клюквы и вишни. | Лимоны, грейпфруты, мандарины, манго, папайя, арбуз, авокадо. |
| Напитки | Имбирный чай | Зеленый чай | Травяной чай, вода с лимоном |
К слабощелочивающей пище также относят продукты из козьего молока, сыворотку, творог, мед, миндаль, бурый рис и овсянку.
Подробное меню на неделю
Порция весит около двухсот-двухсот пятидесяти грамм. Ешьте пищу медленно, тщательно пережевывая её. Ниже приведён пример меню щелочной диеты на неделю.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Два свежих плода по желанию, стакан соевого молока. | Куриная грудка на пару, салат из свежих овощей со сметанным соусом, чай с имбирем. | Разнообразный набор свежих овощей, приготовленная рыба и стакан нежирного йогурта. |
| Вторник | Курага, свежие фрукты, травяной чай | Куриный бульон, салат из капусты, огурцов и зелёного болгарского перца с творогом. | Телятина отварная, салат овощной, сметана, фреш из апельсина. |
| Среда | Фруктовый салат, мед, орехи, зеленый чай | Индейка на белом филе, гречка и свежий яблочный сок. | Филе трески на пару, набор из свежих овощей, сборный травяной чай. |
| Четверг | Изюм, свежие фрукты, имбирный чай | Обжаренная курица, греческий салат, сок из груш. | Творог, салат из помидоров, огурцов и зелени, чай. |
| Пятница | Творог с фруктами, зеленый чай | Филе индейки отварное, салат из капусты и огурцов со свежей зеленью и сметанным соусом, чай. | Говядина отварная, салат с помидорами и горошком, грейпфрутовый сок свежевыжатый. |
| Суббота | Белковый омлет, яблоко, имбирный чай | Отварная куриная грудка, коричневый рис, свежий сок из арбуза. | Творожный сыр, свежие овощи на выбор, чай |
| Воскресенье | Салат из фруктов с йогуртом, миндаль, травяной чай. | Телятина на пару, приготовленная с овощами и зеленью, подается с сметаной. В качестве напитка предлагаем свежий грушевый сок. | Греческий салат, два куриных яйца (вареные) и чай. |
Следующие 2−3 недели диеты строятся по тому же принципу.
Сколько килограмм можно сбросить
В течение первой недели диеты происходит интенсивное снижение массы тела. Организм очищается от токсинов и излишков жидкости, а показатель pH смещается в щелочную сторону. При следование всем рекомендациям за первые семь дней возможно похудеть на 5 килограммов.
Похудение будет происходить медленнее.
За месяц соблюдения щелочной диеты возможно снизить вес на 10−15 килограммов.
Мнение экспертов об эффективности
Среди специалистов нет единого мнения о пользе и эффективности щелочной диеты. Некоторые диетологи считают её действенным способом похудения и оздоровления, другие же утверждают, что организм сам регулирует кислотно-щелочной баланс, а подобные вмешательства могут быть вредными.
В сети множество восторженных отзывов от людей, которые попробовали щелочную диету. Кто-то утверждает, что похудел на несколько килограммов и улучшил самочувствие.
Противопоказания к диете
Похудение с помощью щелочной диеты не рекомендуется людям с такими заболеваниями:
- почечная и печеночная недостаточность;
- Уменьшение секреции желудочной кислоты, гастриты и другие патологии системы пищеварения.
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
Применение щелочной диеты во время беременности и грудного вскармливания запрещено.
Курс или образ жизни
Щелочная диета – это не только метод похудения, но и способ правильно питаться, который может стать частью здорового образа жизни. Приятный вам подобный подход к еде можно продолжать, но с меньшей строгостью.
Для полноценного питания в «щелочной» рацион нужно добавить пастеризованное коровье молоко, кисломолочные продукты с малым содержанием жира, зерновой хлеб в умеренных количествах. Овощи можно готовить путем варки, тушения и приготовления на пару. Кроме меда, допустимо употреблять темный шоколад.
Отказаться же необходимо от следующих продуктов:
- Картофель фри и другие блюда, приготовленные путем обжарки на жире.
- всевозможные снеки;
- жирное мясо;
- колбасные изделия;
- сдоба и сладости;
- мучное и макароны;
- белый рис;
- Соусы промышленного производства, такие как кетчуп и майонез.
- сливочное масло;
- алкогольные напитки;
- сладкие газированные воды.
Рацион с повышенным содержанием щелочных продуктов – доступный и эффективный метод снижения веса для многих людей. Для достижения желаемого результата необходимо проконсультироваться со специалистом и следовать его рекомендациям.
