Амарант: польза и лечение, применение, противопоказания

Наши предки считали это яркое экзотическое растение символом бессмертия. Выпекали хлеб из амарантовой муки, которая, по верованиям, дарила здоровье и долгие годы жизни. Сейчас амарант (его ещё называют ширицей) используют как декоративную культуру и корм для животных. Давайте узнаем о незаслуженно позабытых полезных свойствах и применении амаранта в кулинарии, медицине и косметологии.

Состав амаранта: химические элементы, витамины и минералы.

Растение, которое древние ацтеки считали источником бессмертия, обладает уникальным составом полезных веществ и положительно влияет на организм человека.
Особо стоит отметить высокое содержание легкоусвояемого белка в зёрнах культуры, что ставит амарант выше даже пшеницы, самой популярной в сельском хозяйстве.

Богатство растительных веществ поражает.

• Витамины: тиамин, ниацин, рибофлавин, каротин, пиридоксин, аскорбиновая кислота, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, токоферол, холин.
• Минералы: калий, натрий, фосфор, железо, медь, селен, кальций, цинк, магний, марганец.
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• стеролы;
• амартин;
• глутамин, гистидин;
• флавоноиды;
• аспаргиновая кислота, лизин;
• крахмал и пищевые волокна.

В семенах растения содержится уникальное вещество сквален, которое может насыщать кислородом кожу и внутренние органы, улучшать самочувствие и повышать иммунную систему.

В составе растения присутствуют вода, клетка, зола, белки, жиры и углеводы. Содержание калорий в щирице составляет 360 ккал на 100 грамм.

Полезные и лечебные свойства растения

Растение используется в различных областях.

• парфюмерии;
• официальной и народной медицине;
• фармацевтике;
• кулинарии;
• для подкормки животных;
• косметологии;
• как декоративное украшение ландшафта.

Амарант благодаря своему уникальному составу может быть эффективным средством для лечения различных болезней.

Растение обладает такими свойствами:

• питательное;
• противовоспалительное;
• антибактериальное;
• общеукрепляющее;
• кровоостанавливающее;
• гематомное;
• противоопухолевое.

Знахари применяют щирица для лечения таких заболеваний и состояний.

• истощение;
• анемия, авитаминоз;
• ожирение;
• Атеросклероз, ухудшение работы сосудов и сердца.
• раковые новообразования;
• геморрой;
• воспаление мочеполовых органов, энурез;
• невроз;
• варикозное расширение вен;
• кожные заболевания;
• аденома простаты у мужчин;
• язва желудка, гастрит;
• Хронический бронхит, туберкулез легких, астма.
• кишечные колики, запоры;
• патологии печени и почек;
• повышенный уровень холестерина;
• стоматит, пародонтит;
• ожоги, укусы насекомых, герпес;
• сахарный диабет.

Препараты из листьев и семян амаранта применяются внутрь и наружно.

Чем полезны семена и листья амаранта

Листья щирицы применяют для еды из-за особенных соединений, улучшающих рост, развитие и здоровье человека.

Так, вещества содержащиеся в листьях растения:

• нормализуют гормональный фон;
• устраняют боль разного происхождения;
• улучшают состояние при горячке, устраняют жар;
• повышают сопротивляемость инфекциям;
• укрепляют сосуды;
• способствуют повышению потенции;
• нормализуют работу дыхательной системы;
• улучшают состояние кожных покровов.

Вытяжка из листьев годится для детей с двух лет. Сок повышает иммунитет и благоприятствует правильному развитию организма.

Муку, крахмал, масло и отруби производят из семян амаранта.

Эти продукты:

• нормализуют уровень сахара и холестерина;
• ускоряют обменные процессы;
• улучшают перистальтику кишечника;
• стимулируют функциональность печени и почек;
• улучшают работу нервной системы;
• нормализуют артериальное давление.

Народные советы: свекла: польза и вред

Применение в народной медицине

Целители применяют целебные качества щирицы для помощи больным различными недугами. Существуют разнообразные рецепты с применением семян и листьев растения.

1. Чтобы укрепить иммунитет во время сезонных болезней, полезно принимать настойку из листьев на спирту. Для приготовления снадобья нужно залить дваста граммов сухого сырья стаканом водки и настоять в тёмном месте семь-восемь дней. Средство следует употреблять по десяти каплям трижды в день, добавляя его в чай.
2. Курс целебных ванн эффективно лечит различные кожные заболевания. Для приготовления ванны необходимо использовать 500 г сухих листьев и семян на 2 л кипяченой воды. Жидкость следует немного остудить, после чего поместить в нее руки или ноги на 15 – 20 минут. Применение этого средства для умывания лица может замедлить старение, устранить мелкие морщинки и придать коже сияние.
3. Настойка из листьев щирицы положительно влияет на работу почек и печени. Для приготовления залить 15 граммов сырья литром кипятка, настоять 10-15 минут, а затем процедить. Настой имеет сладкий вкус, его можно разбавить соком лимона. Принимать по 15 мл трижды в день в течение 10-14 дней.
4. Пророщенные семена этого необычного растения помогают в борьбе с раком. Больные могут употреблять их за два часа до приема пищи или после проведения химиотерапии.

Амарантовая мука

Перемолотые семена дают очень полезную муку, популярность которой растет. В ее составе нет клейковины, поэтому из такой муки получается безглютеновый хлеб, который не вызывает аллергию, улучшает пищеварение, выводит шлаки и способствует перистальтике кишечника.

Из муки делают различные виды выпечки: вафли, печенье, блины, кексы. В некоторых странах мука используется в смесях для детского питания.

Масло из семян амаранта

В масле шиковца содержатся все полезные вещества в высокой концентрации. Повара применяют продукт для приготовления аппетитных и полезных блюд, а в медицине и косметологии – для повышения общего состояния здоровья.

Польза и вред амарантового масла всё еще недостаточно изучены, но народная медицина высоко ценит его способность регенерировать повреждённые ткани.

Кроме того, амарантовое масло:

• устраняет гинекологические заболевания;
• нормализует работу печени;
• снимает воспаления суставов;
• устраняет боль в горле;
• улучшает работу ЖКТ;
• борется с отёками, опухолями;
• улучшает зрение;
• насыщает клетки кислородом.

Масло из щирицы помогает организму оставаться молодым. Известно, что регулярное употребление этого продукта в пищу уменьшает появление седых волос, улучшает состояние кожи, укрепляет память, заряжает тело энергией и поднимает настроение.

Противопоказания и возможный вред

Полезные качества растения могут не проявляться полностью при индивидуальной непереносимости его продукции.

При употреблении растения необходимо проявлять осторожность из-за таких относительных противопоказаний:

• хронические патологии поджелудочной железы;
• скопление плохого холестерина в организме;
• камни в жёлчном пузыре и почках;
• панкреатит в хронической форме;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• целиакия.

В других ситуациях корректное применение полезного средства усилит организм, придаст молодость, красоту и здоровье.