Четыре рецепта тортов из пряников со сметанным кремом

Пряники – традиционное русское лакомство. В магазинах большой выбор: медовые, сливочные, шоколадные, мятные, с различными начинками. Из них можно приготовить торт со сметаной и другими ингредиентами, чтобы удивить семью оригинальным десертом.

Несколько советов

1. Пряничные торты легко готовить и не нужно их печь. Нужно лишь соблюсти Для полноценного пропитывания слоёв потребуется не менее десяти-двенадцати часов.
2. Чтобы сметана в креме при взбивании не разжижалась, её нужно отвесить заранее. Для этого необходимо застелить дуршлаг чистой хлопчатобумажной тканью или марлей в 2-3 слоя и выложить в него сметану по рецепту. Затем поместить дуршлаг в емкость для стекающей жидкости и поставить в холодильник на несколько часов.
3. Сметану выбирать жирностью не менее 20%.
4. Пряники довольно сладкие, поэтому сахар в рецепте можно корректировать по вкусу.
5. Для приготовления подойдут любые пряники без начинки; можно применять чёрствую выпечку, но пропитка в таком случае займёт больше времени.
6. Для лучшего пропитывания торта десерт следует оставить на час в комнате, а затем переместить в холодное место.

Простой торт из пряников и сметаны

Этот десерт готовится быстро.

Вам понадобится:

• пряники – 0,5 кг;
• зефир без глазури – 5-6 шт.;
• сметана – 250 мл;
• масло из пастеризованных сливок – 300 г;
• какао – 2 ст. л.;
• сливки – 50 мл;
• немного сахара.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте пряники кубиками размером один на один сантиметр.
2. Зефира нарезать кубиками того же размера.
3. Перемешать в глубокой миске.
4. Для приготовления крема смешать сметану, сливки, сахар, масло и какао. Взбить миксером до однородной массы.
5. Разделить крем на 2 части.
6. В смесь пряников и зефира аккуратно ввести одну часть, перемешать.
7. На тарелку насыпать пряничное тесто горкой и сформировать нужную фигуру, утрамбовав его ложкой.
8. На корж положить вторую часть крема, разровнять.
9. Убрать в холодильник для пропитывания.

Торт можно приготовить без зефира, но с ним получается более воздушный и нежный.

Готовим со сгущенкой без выпечки

Для приготовления торта со сгущенкой нужно уделять внимание каждой стадии процесса.

Вам понадобится:

• пряники – 0,5 кг;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• молоко – 4 ст. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• масло сливочное – 0,3 кг;
• орехи любые – 100 г;
• какао – 3 ст. л.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала приготовьте крем: дваста граммов мягкого масла взбейте миксером со сгущенным молоком. Можно уменьшить количество сгущенки, если хочется сделать блюдо менее сладким.
2. В небольшой кастрюльке нагреть молоко с маслом. Какао и сахар смешать в чашке, затем добавить к молоку – это предотвратит образование комочков. Прогреть на медленном огне до закипания, постоянно помешивая, и сразу снять с плиты.
3. Перерезать пряники пополам. Выложить в ряд на тарелке. Смазать кремом. Повторить до исчерпания продуктов.
4. Покройте готовый торт глазурью и украсьте орехами.
5. Подавать можно через 12 часов.

Слои можно посыпать молотыми орехами, свежими или консервированными ягодами, дольками фруктов. Лучше подбирать фрукты с кислинкой, чтобы торт не получился слишком сладким. Меняя ингредиенты, каждый раз можно получить новый вкус.

Десерт с бананами

Торт из пряников с бананами — легкий и душистый угощение.

Вам понадобится:

• пряники – 0,5 кг;
• сметана – 400 мл;
• сахарная пудра или сахар – 100 г;
• бананы – 2-3 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Чтобы сделать крем, в миске перемешайте сахар со сметаной до исчезновения гранул сахара. Венчик будет самым удобным инструментом для этой задачи.
2. Бананы порезать кружочками толщиной до 1 см.
3. Разрежьте пряники, порезав их вдоль пополам или на три части.
4. Окуните каждый кусочек пряника в крем и разложите по плоской тарелке ровным слоем. Заполните пустоты пряничными крошками.
5. Сверху выложить слой бананов.
6. Послойно укладывать элементы, завершив конструкцию пряничным дном.
7. Распределите оставшийся крем равномерно по верху и бокам.
8. Покройте сверху тертым шоколадом или украсьте по желанию.

Этот вкусный десерт станет прекрасным дополнением к вечернему чаю.

Это интересно: Рецепт торта из песочного печенья и творожного крема.

Из шоколадных пряников

Шоколадные пряники помогут сделать вкусный десерт, не требующий выпекания.

Список продуктов:

• пряники – 0,5 кг;
• банан – 2 шт.;
• сметана – 200 мл;
• какао – 1 ст. л.;
• сахар – 150 г;
• ванилин;
• орехи – 50 г;
• В наборе два вида шоколада: белый и темный, по 50 граммов каждый.

Пошаговая инструкция:

1. Разрежьте пряники поперек на три части, толщиной примерно пять миллиметров каждая.
2. Бананы нарезать кружочками толщиной 1 см.
3. Взбейте крем из сметаны, сахара и ванилина венчиком. Для более густой консистенции можно добавить столовую ложку какао или пряничных крошек.
4. Возьмите большую миску с округлым дном и закройте ее пищевой пленкой так, чтобы края свисали по краям.
5. Изрезанные верхушки пряников распределить по дну и бортикам. Смазать всё густым слоем крема.
6. Положить слой бананов. Смазать кремом.
7. Складывать слои пряников и бананов, смазав каждый слой кремом.
8. Завершающий слой – пряники.
9. С помощью пищевой плёнки оберните тортик, загнув края внутрь.
10. Поместите сверху плоскую тарелку в качестве противовеса.
11. Убрать в холодильник на 10 часов.
12. Разместите торт на плоской тарелке. Приготовьте украшение из тертого белого и темного шоколада с измельченными орехами.

Для прослойки можно использовать фрукты или ягоды, которые актуальны в данном сезоне.

Торт из мятных кренделей

Пряники с мётом имеют освежающий вкус мяты и подходят для приготовления десертов.

Вам понадобится:

• мятные пряники – 0,8 кг;
• сахар – 150 г;
• банан – 3 шт.;
• масло сливочное из пастеризованных сливок – 30 г;
• желток – 3 шт.;
• молоко – 700 мл;
• мука – 4 ст. л.;

Пошаговая инструкция:

1. Взбить миксером 300 мл молока и желтки. В кастрюльку влить оставшееся молоко, добавить муку, смешанную с сахаром, перемешать и на медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда масса нагреется, тонкой струйкой влить молочно-желтковую массу. Хорошо перемешать и продолжать нагрев до загустения около 5-10 минут. Снять с огня. После того как крем немного остынет, добавить масло и взбить до пышности.
2. Пряники разрезают на полоски толщиной 1 см.
3. Взять глубокую чашку и выстелить её пищевой плёнкой внутри.
4. В чашку выложить слой мятных пряников, пропитанных кремом, и разровнять его.
5. Поверхность смазать слайсами из нарезанных тонко бананов.
6. Складывать слои, закончить пряниками. Заливать остатком крема.
7. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8 часов, чтобы он пропитался.
8. Удалите целлофановую пленку, накройте миску плоской тарелкой и переверните её так, чтобы торт оказался в тарелке.

Готовое блюдо можно украсить ягодами клубники или смородины, либо иными способами на свой вкус.

Его плюсы очевидны: готовить просто, достаточно лишь немногих компонентов, купить которые можно в любом магазине.