Семь способов приготовления фунчозы с курицей

Фунчоза – тонкая лапша, часто используемая в азиатской кухне. Из-за хрупкости и прозрачности европейцы назвали ее «стеклянной». Для приготовления достаточно погрузить ее на время в кипяток. Из фунчозы готовят много блюд с разными добавками, например, горячие и холодные салаты с курицей.

Базовый рецепт

Простое блюдо из фунчозы с курицей – салат с острым соусом.

Понадобятся такие ингредиенты:

• тонкая лапша;
• куриное филе;
• несколько огурцов;
• 2 – 3 моркови;
• чеснок;
• соль;
• сахар;
• молотый красный перец;
• кунжутные семена.

Как готовить простой салат:

1. Варить курицу до готовности, затем охладить и разделить на волокна.
2. Нарежьте огурцы полосками, а морковь наткните на «корейской» терке.
3. Вмешайте измельчённый чеснок с солью, сахаром и молотым красным перцем, залейте кипячёной водой.
4. Овощи смешать с отваренным в кипятке фунчозом и мясом, посыпать кунжутом, заправить соусом и перемешать.
5. Поставьте блюдо в холод на пару часов, чтобы лапша хорошенько пропиталась.

Вместо самостоятельного приготовления соуса к фунчозе можно купить уже готовый в магазине. Однако стоит помнить, что такие составы достаточно концентрированные, поэтому их следует добавлять в блюдо с осторожностью.

С добавлением овощей

Фунчозу с курицей и овощами можно использовать как обед или ужин.

Для готовки потребуются такие ингредиенты:

• «стеклянная» лапша;
• филе курицы;
• луковица;
• баклажан;
• стручковая фасоль;
• болгарский перец;
• чеснок;
• зелень;
• соль;
• оливковое масло.

Порядок работы:

1. Обжарить ломтики филе курицы на малом огне.
2. К мясу добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости.
3. В сковороду добавить нарезанные полукругами баклажаны, стручковую фасоль, мелко порубленный болгарский перец и обжарить до готовности.
4. Вмешайте оливковое масло с раздавленным чесноком и травами, посолите.
5. Смешайте жареные овощи с фунчозой, прошедшей паром, залейте соусом, перемешайте и дайте настояться.

Это блюдо можно есть и тёплым, и холодным.

В соевом соусе

Можно приготовить вкусный салат с фунчозой и курицей, заправленный соевым соусом, для праздничного стола.

Для этого потребуются следующие продукты:

• прозрачная лапша;
• куриное мясо;
• луковица;
• помидоры черри;
• свежий сельдерей;
• немного твердого сыра;
• соевый соус;
• зелень.

Как готовить фунчозу в соевом соусе:

1. Отварить курицу и разделить её на волокна.
2. Залей фунчозу кипятком, а после откинь её на дуршлаг. Если нужно, ещё немного нарежь.
3. Лук нашинковать полукольцами, помидоры черри разделить на четвертинки, сельдерей и зелень порубить, сыр натереть на терке.
4. Соединить курицу с фунчозой, овощами, зеленью. Ввести тертый сыр и соевый соус, аккуратно перемешать.

Готовьте этот салат прямо перед подачей, чтобы помидоры не пустили сок и он не стал водянистым.

Фунчоза с курицей Терияки

Фунчоза, приготовленная на сковороде с грибами и курицей, очень вкусная.

Для создания этого блюда необходимы следующие ингредиенты.

• прозрачная лапша;
• филе курицы;
• свежие грибы;
• луковица;
• несколько чесночных зубчиков;
• соль и молотый перец;
• соус Терияки.

Рецепт горячего блюда с фунчозой и курицей Терияки.

1. Порежьте курицу длинными ломтиками, посолите и поперчите.
2. Обжарьте грибы с луком на сковороде, добавьте мясо.
3. После готовности птицы добавить к блюду раздавленный чеснок, размешать и прогреть ещё несколько минут.
4. Обжарить пассерованную фунчозу с соусом терияки на огне.

Подать это блюдо можно с рубленной зеленью или кунжутными семенами.

Как приготовить с грибами

Существует много рецептов салата из фунчозы с курицей и грибами.

Давайте изучим одно из этих блюд, которое нужно приготовить из:

• прозрачная лапша;
• курятина;
• грибы;
• луковая головка;
• морковка;
• болгарский перец;
• чеснок;
• зелень;
• соль;
• щепотка сахара.

Как приготовить блюдо:

1. Обжарьте нарезанное куриное мясо до появления золотистой корочки, после чего добавьте грибы и подождите, пока они отпустят сок.
2. В блюдо добавить лук с морковкой, готовить на огне до мягкости.
3. В большой салатнице соединить зажарку с фунчозой, отварную. Добавить соль, сахар, чеснок и зелень.

Можно съесть это блюдо сразу или подождать, чтобы оно настоялось.

В кисло-сладком соусе

К фунчозе с курицей прекрасно подходит кисло-сладкий соус; подобный салат понравится всем в доме.

Для работы понадобится:

• стеклянная лапша;
• филе курицы;
• редька;
• луковица;
• чесночные зубцы;
• соевый соус;
• винный уксус;
• перец чили порошковый;
• сахар;
• соль.

Как готовить блюдо:

1. Отварите фунчозу в крутом кипятке, а затем отварную курицу разделите на волокна.
2. Нарежьте лук полукольцами, а редьку и чеснок натрите на терке.
3. Смешайте соевый соус, винный уксус, порошок чили, сахар и соль. Дождитесь растворения последних ингредиентов.
4. Смешайте фунчозу с мясом и овощами, полить сладко-кислым соусом, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник.

Перед употреблением блюдо должно простоять не менее часа.

Салат с фунчозой и курицей

Поклонникам морепродуктов этот салат придется по вкусу. В его составе могут быть консервированные креветки или кальмары, а для заправки – соевый соус.

Для готовки понадобится:

• куриное филе;
• фунчоза;
• консервированные морепродукты;
• луковица;
• морковка;
• чесночные зубцы;
• паприка молотая;
• уксус;
• соевый соус.

Рецепт салата с фунчозой, курицей и морепродуктами.

1. Натереть морковь на корейской терке, заправить уксусом, поперчить и настоять.
2. Нарезать курицу, обжарить с луком и чесноком.
3. Заварить фунчозу в кипятке, слить сок с консервированных морепродуктов, по желанию порубить.
4. Соединить фунчозу с курицей, маринованной морковью и морепродуктами, заправить соевым соусом и отправить в холодильник.

Через тридцать-сорок минут салат можно будет есть.

Фунчоза — особый вид лапши, требующий особенного приготовления. Однако из нее получаются удивительно нежные и вкусные блюда.