Вкусные рецепты блинов на кефире и молоке

Блины на кефире и молоке — одно из самых вкусных блюд детства.
В меню торжества или же как угощение к чаю с разными начинками или сгущенкой.

Тонкие блинчики, протыканные дырочками, приготовлены на кефире и молоке.

Нет кулинарных изделий дома, но сильно хочется – рецепт тонких блинов на кефире и молоке спасет положение.

Для получения правильного результата при приготовлении десерта нужно соблюдать точные пропорции компонентов.

• яйца – пара штук;
• 1,5 ст. кефира;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• 8 ст. л. рафинированного масла;
• 150 мл молока;
• соль и сода на краешке ножа.

Следующие действия требуются для завершения задачи:

1. В глубокой посуде взбейте все сухие составляющие вместе с яйцами, не включая муку.
2. Добавить к смеси кефир, разлив пополам стакан.
3. Затем добавляют муку, и всё тщательно перемешивают до образования однородной массы.
4. Остаток кефира вылить, затем взбить повторно.
5. Приведите молоко к закипанию и моментально перемешайте до гладкости.
6. Добавьте масло и поставьте в холодное место на 15 минут.
7. Достав из холодильника, снова перемешать.
8. Разогреть сковороду, слегка промазав ее маслом, и выпекать.

К лакомству можно добавить джем, сметану или любую другую начинку.

Толстое и пышное лакомство

Рецепт, отточенный годами, впечатляет вкусом и традициями.

Для приготовления восхитительного десерта потребуется следующее:

• пару яиц;
• 450 мл кефира нежирного;
• 220 г муки;
• сахар – три столовых ложки;
• на кончике чайной ложечки соли;
• Чтобы смазать сковороду, используйте немного свежей зелени.

Необходимо сделать следующее:

1. Взбивают яйца с солью и сахаром до пышной пены.
2. В тесто постепенно добавляют кефир, а муку вносят небольшими порциями, всё время замешивая. Из-за разной густоты кефира может потребоваться чуть больше или меньше муки, поэтому сразу всю порцию высыпать не рекомендуется.
3. В тесто добавьте смесь уксуса и соды. После нескольких минут, когда в тесте появятся пузырьки, влейте масло.

Чтобы тесто немного отдохнуло и подрумянилось до желаемого золотистого цвета, поставьте его в духовку. Запах, распространяющийся по всей квартире, быстро соберет всех родственников за столом.

Вкусные ажурные блинчики

Даже новичкам в кулинарии этот рецепт покажется лёгким.

Состав компонентов:

• вода – стакан;
• По чайной ложке соды и соли.
• молоко – стакан;
• кефир нежирный – стакан;
• мука – пару стаканов;
• пара яиц;
• сахар – столовая ложка.

Для приготовления ажурных блинчиков нужно сделать следующее.

1. В большую емкость разбивают яйца и взбивают с солью и сахаром.
2. Добавляют кефир и молоко, всё хорошо размешивают.
3. Муку добавляют постепенно, после каждой порции тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки.
4. Затем нагревают воду до кипения и добавляют её к тесту, пока не получится однородная масса.
5. Тесту нужно настоять около получаса.
6. Перед выпечкой добавьте в тесто немного сливочного масла и смажьте им сковороду.

Этот десерт точно придется по душе детям благодаря необычной форме и вкусу блинчиков.

Рецепт, рассчитанный под начинку

Чтобы добавить блинам начинку, их следует правильно приготовить.

Для приготовления вкусного теста для блинчиков с начинкой нужно использовать такие ингредиенты:

• пол-литра молока;
• Количество сахара и соли подбирается в зависимости от начинки.
• Маленькое количество питьевой соды, смешанное с уксусом.
• мука.

Для приготовления теста нужно сделать следующее:

1. Тщательно смешать все составляющие, за исключением муки.
2. Муку вводят, пока смесь не станет средней густоты, подобной сметане.
3. Затем прокипятить поллитра воды или молока, затем быстро размешать с готовым тестом.
4. Перед выпеканием, смешать с маслом.

В изделия можно завернуть разнообразные начинки по желанию, делая праздничный стол более интересным.

Заварные на кефире и молоке

Самые нежные, тоненькие и вкусные блинчики готовятся из заварного теста.

Для этого подготовить следующие составляющие:

• мука – полтора стакана;
• пару яиц;
• кефир – пол-литра;
• молоко – стакан;
• немного рафинированного масла;
• сахар – столовая ложка;
• соль – половина чайной ложки;
• чайная ложка соды.

Следует соблюдать установленную очередность шагов.

1. Дайте кефиру нагреться, чтобы он стал тёплым.
2. Всыпьте яйца, соду, соль и сахар. Тщательно перемешайте.
3. Постепенно, вмешивая муку, приготовьте густую сметанообразную консистенцию.
4. Кипящее молоко тонкой струйкой вливают в готовую густую массу. Постоянно помешивают смесь ложкой, тесто заваривается. Если тесто жидкое после добавления молока, можно добавить ещё муки.
5. Перед тем как выпекать, добавьте немного растительного масла.

Заварные блины готовы! Их можно подавать к любому столу: на завтрак, обед или ужин. Это всегда вкусно и по-домашнему. Блины с дырочками, разнообразными начинками или в чистом виде, украшенные чем-то интересным, могут стать фаворитами на праздничном столе.