8 рецептов сытного супа с фрикадельками

Нежный сырный суп с фрикадельками превосходно подходит вместо традиционного наваристого борща. Первое блюдо, сваренное на ароматном бульоне с изделиями из фарша, обладает изысканным вкусом и сытностью. Пошаговые инструкции помогут начинающим кулинарам приготовить этот шедевр без особых усилий.

Классический сырный суп с фрикадельками

Простой суп с фрикадельками приобретает утончённость благодаря сыру, который добавляет ему сливочные, нежные оттенки вкуса.

Для приготовления необходимо подготовить:

• 250 г филе;
• 2 – 2,5 л бульона;
• 200 г плавленого сыра;
• 2 луковицы;
• среднюю морковь;
• 2 крупных клубня картофеля;
• 30 мл подсолнечного масла;
• укроп, соль и перец.

Способ исполнения рецепта:

1. Мясо с луком измельчают в мясорубке до однородной консистенции. Из полученной массы формируют шарики.
2. На сковороде в масле до полуготовности обжаривают тонкие полукольца второй луковицы и кубики моркови. Из картофеля нарезают брусочки.
3. Кастрюлю с бульоном ставят на огонь, а после закипания туда добавляют фрикадельки и картофель.
4. После картофельных брусков идёт морковно-луковая зажарка. Суп посыпают солью и перцем.
5. В конце приготовления в кастрюлю добавляют сырную стружку и мелко порубленный укроп.
6. После того как сыр растопится, суп томят под крышкой около пятнадцати минут.

С добавлением грибов

Подадим на столе вкусное первое с фрикадельками и грибами.

• 400 г говядины;
• В два раза меньше плавленого сыра.
• моркови;
• луковицы;
• 200 г грибов;
• 2 клубней картофеля;
• 80 г сельдерея;
• 100 г лука-порея;
• соли, специй и зелени.

Приготовление включает следующие этапы.

1. Из нарезанных кусочков говядины и лука готовят фарш с помощью мясорубки.
2. Из мясной массы, посоленной и приправленной специями, делают небольшие фрикадельки.
3. В кастрюлю с двумя литрами кипятка помещают изделия и через тридцать минут достают их шумовкой.
4. В бульон добавляют картофельные бруски и зажарку из кружочков лука, тертой моркови, ломтиков грибов и кусков сельдерея.
5. Почти готовый картофель помещают в кастрюлю вместе с фрикадельками и тертым плавленым сыром. Добавляют соль, специи и мелко нарезанный лук-порей.
6. Огонь выключается, суп настаивается 20 минут.
7. Для усиления аромата в суп перед подачей кладут немного зелени.

Готовим с лапшой

Интересный рецепт с добавкой лапши готовят из следующих компонентов:

• лапша – 70 г;
• сыр плавленый – 200 г;
• фарш – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 2 л;
• соль и специи.

Этапы создания:

1. Из фарша, перемешанного с нарезанным чесноком, яйцом и солью, лепят фрикадельки.
2. В кастрюле с толстыми стенками на малом огне обжаривается мелко нарезанный лук и морковь в растительном масле.
3. Зажарке из лука и моркови придают воду, а после закипания в неё добавляют фрикадельки.
4. Спустя 10 минут в суп добавляются сыр и лапша.
5. Первое блюдо варят ещё 5 минут, добавляют соль и специи.
6. Через десять минут убеждения суп подают в тарелки.

Как приготовить суп с фрикадельками и с плавленым сыром?

Для приготовления нежного супа с восхитительным ароматом дома понадобится:

• ½ кг фарша;
• помидор;
• 150 г плавленого сыра;
• 2 луковицы;
• маленькая морковь;
• 5 крупных клубней картофеля;
• 30 мл подсолнечного масла;
• зелень, соль и перец.

Для этого супа сыр можно взять в брикетах, однако приобретение «ванночки» со сливочным сыром будет более предпочтительным.

Готовим суп с плавленным сыром:

1. Фарш с пюрированным луком и солью используется для формирования фрикаделек.
2. Картофель режут брусками, а вторую луковицу – тонкими полукольцами.
3. Тёрть морковь и сыр. Очистить томат и мелко порубить.
4. На сковороде обжариваются лук, морковь и томаты.
5. В кастрюлю объемом три литра, наполненную кипятком, опускают мясные продукты.
6. Через десять минут к шарикам добавляют картофель, через пять минут после этого – зажарку.
7. За несколько минут до окончания варки в суп добавляют сыр, затем его солят, перчат и посыпают рубленной зеленью.

Вкусный рецепт: сырный суп с курицей

В мультиварке

Сырный суп с фрикадельками легко готовится в мультиварке из…

• 150 г фарша;
• 1 л воды;
• 180 г плавленого сыра;
• луковицы;
• морковки;
• 2 клубней картофеля;
• 15 мл подсолнечного масла;
• зелени, соли и перца.

Способ приготовления:

1. Из фарша вылепливаются шарики.
2. Морковь и лук, нарезанные соломкой, подрумяниваются в чаше мультиварки при режиме «Жарка».
3. Когда овощи приобретут румянец, в кастрюлю наливают литр воды, а туда же помещают изделия из фарша, картофель, нарезанный кубиками, соль и специи.
4. Блюдо готовится на режиме «Суп» в течение 40 минут, за 10 минут до конца приготовления в него добавляются измельчённый сыр и мелко нарезанная зелень.

С куриными шариками

По этому рецепту получится очень вкусное первое блюдо с бархатистым вкусом.

Ингредиенты:

• сыр плавленый – 50 г;
• фарш – 200 г;
• панировочные сухари – 40 г;
• вермишель – горсть;
• картофель – 2 шт.;
• цветная капуста – 1 крупное соцветие;
• лук-порей – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• соль, зелень и специи.

Это блюдо понравится детям. Маленькие любители фрикаделек будут его есть с удовольствием, даже не понимая, что съедают одновременно и суп.

В приготовлении используется такой алгоритм.

1. В миске смешиваются составляющие куриных шариков: фарш, сухари, яйцо, соль, специи и рубленная зелень. Затем из этой массы лепится требуемое количество изделий.
2. Морковь, нарезанная соломкой, и кусочки лука-порея обжариваются на сковороде.
3. В кастрюле с кипящей водой смешивают сыр, потом добавляют картофель.
4. В кипящую кастрюлю добавляют мелко нарезанную капусту.
5. Вновь закипев бульон, в него кладут фрикадельки, вермишель, соль и специи.
6. Через десять минут под крышкой суп будет готов.

Первое блюдо с рисом

Очень сливочное блюдо получается из:

• 350 г фарша;
• 200 г плавленого сыра;
• 50 – 70 г риса;
• морковки;
• луковицы;
• соли, специй и зелени.

Этапы приготовления практически аналогичны:

1. Из фарша, посоленного по вкусу, лепят шарики влажными руками.
2. В кипящую воду закладывается промытый рис.
3. Через семь минут к нему подают жареную смесь лука и моркови.
4. В финале разводится сыр до полного растворения.
5. Суп солится, приправляется и притрушивается зеленью.

С необычными рыбными фрикадельками

Можно сварить полезный и витаминный супчик с необычными фрикадельками, предварительно подготовив всё.

• 400 г рыбного филе;
• такое же количество плавленого сыра;
• яйцо;
• столовую ложку муки;
• кусочек сливочного масла;
• 2 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• соль, специи и зелёный лук.

Для приготовления супа с фрикадельками из рыбного фарша нужно сделать следующее:

1. Перемолотое филе соединяют с яйцом, солью, перцем, сливочным маслом, мукой и мелко нарезанным зеленым луком.
2. Из приготовленной массы лепят фрикадельки, после чего варят их в горячей воде до готовности и достают.
3. В бульон бросают кубики картофеля, через пять минут туда добавляют зажарку из моркови и лука.
4. В кипящий суп добавляют фрикадельки, кусочки сыра, соль и специи по вкусу.

Сырный суп с фрикадельками – оригинальное решение для ежедневного рациона, где уместно разнообразить обычные первое блюда яркими и вкусными экспериментами.