Два рецепта салата с кальмарами и грибами

Не верите, что можно приготовить вкусную низкокалорийную закуску на праздничный стол, которая понравится гостям и не добавит лишних килограммов? Представляю салат с кальмарами и грибами в двух вариантах. Вкусные и простые рецепты достойны внимания. Сочетание этих продуктов вызывает восторг. Первый вариант часто предлагаю семье для перекуса, а второй можно смело подать на торжественное мероприятие.

Лучший салат с кальмарами и шампиньонами.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность: 100.3 ккал.

Продуктовая корзина:

• кальмары отварные – 200 г;
• огурец маринованный – 1 шт.;
• яйца вкрутую – 2 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• лук – 1 головка;
• майонез.

В рецепте грибы следует обжарить. Для уменьшения калорийности можно использовать консервированные шампиньоны или отваренные.

Пошаговое приготовление:

1. Промытые грибы нужно обсушить и удалить поврежденные участки. Нарезать их пластинками и обжарить на сильном огне с добавлением растительного масла, совместно с мелко нарезанным луком. В конце посолить и поперчить.
2. Кальмара, отваренного и очищенного, нарезать соломкой.
3. Также мелко нарежьте маринованный огурец и слейте выделенный сок.
4. Снять скорлупу с яиц и нарубить.
5. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и лимонный сок.

Кальмаровый салат можно преподнести эффектнее, посыпав его тертым сыром и зеленью.

4 совета по чистке и варке моллюсков

• Чтобы почистить кальмаров проще, немного проварите их в кипятке.
• Нужно извлечь содержимое. В этом случае часть из него переворачивается наружу.
• После закипания воды с солью опускают тушку на три минуты.
• Чтобы мясо оставалось мягким, прекратите нагревание, разложив моллюсков на лед.

Готовим слоями для праздничного стола

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 126.4 ккал.

Ингредиенты:

• грибы (в данном случае шампиньоны) – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• моллюск консервированный – 2 банки;
• морковь – 2 средних корнеплода;
• сыр – 200 г;
• майонез – 120 мл;
• постное масло для обжарки.

В качестве альтернативы консервированному кальмару для слоеной закуски можно использовать три отварных моллюска.

Инструкция по приготовлению:

1. Шампиньоны прополоскать под холодной водой. Разложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки воды. Придать форму пластинок.
2. Обжаривать на разогретой с маслом сковороде до готовности, приправляя солью и перцем.
3. Мелко нашинковать очищенный лук. Обжарить до прозрачности, добавив тертую морковь. Тушить под крышкой до размягчения.
4. Все остудить.
5. Разрезать кальмаров и отделить жидкость. Выложить первый слой на блюдо.
6. С помощью майонеза нанесите сетку. Каждый следующий ингредиент следует обильно смазать этой сеткой.
7. Разложить шампиньоны.
8. Следующий слой будет овощной.
9. Сверху все посыпать тертым сыром.

Салат с кальмарами, который очень вкусный, можно подавать в порциях, используя для этого пекарское кольцо.