Укроп – ароматное огородное растение, используемое не только в кулинарии, но и в народной медицине, фармацевтике, косметологии. Его применяли в Древнем Египте, Греции, Персии, Индии в качестве лекарственного сырья. Гиппократ, Диоскорид рекомендовали готовить отвар травы и семян укропа для лечения болезней пищеварительной системы. Поэты Сафо, Бронзино воспевали запах зелени укропа, его изящный вид. В «Каноне врачебной науки» Авиценны содержится наиболее полное и детальное описание рецептов лекарственных средств из этого растения. У англосаксов укроп использовался для защиты от магических воздействий. Лечебные свойства и противопоказания укропа представлены в нашей статье.
Состав, питательная и калорийная ценность
В различных частями растения обнаружено более ста биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. Эфирное масло, придающее аромата, содержится в семенах, зелени и корнях растения. В семенах его наибольшее количество – 2,5–4%. Сложный состав масла обуславливает вкусовые и лечебные свойства семян. Например, в составе масла есть апиол – сильный спазмолитик, о гипнотических свойствах которого писал Гиппократ.
Также в состав эфирного масла входят:
- Карвон (примерно 40%) — естественное вещество из группы терпенов, представлено двумя изомерами с различными запахами. Характерный аромат укропа обусловлен изомером (S+).
- Лимонен — это терпеновый углеводород с канцерогенными качествами.
- фелландрен;
- миристицин и изомиристицин.
Семена содержат от 10 до 20 процентов жирных масел.
В зелени укропа (на 100 г) содержатся витамины:
- Укроп содержит больше, чем черная смородина, вещества С (от 52 до 242 мг).
- Е и β- каротин (предшественник витамина А-3,2-12,8 мг);
- Представленный препарат РР содержит 3,7 мг/кг двух активных форм – никотинамид и никотиновую кислоту.
- Витамины группы В: В1 (1,44 мг), В2 (0,36 мг), В9 (фолиевая кислота — 2,3 мг/кг).
- Р – рутин (5-100 мг).
В каждом элементе растения присутствуют макроэлементы, важные для организма.
| Наименование макроэлемента | Содержание (мг/100 г сырья) | |
|---|---|---|
| в зеленой части растения | в семенах | |
| натрий | 4,3 | 620 |
| калий | 335 | 1080 |
| кальций | 223 | 960 |
| магний | 70 | 180 |
| фосфор | 93 | 440 |
| железо | 1,6 | — |
Укропные семена, богатые питательными веществами, широко используются в лечебных целях.
Содержание микроэлементов в плодах следующее:
- марганец – 43 мг/кг;
- цинк – 33 мг/кг;
- медь – 8,7 мг/кг;
- молибден – 0,56 мг/кг.
В 100 г сухого сырья содержится (г):
- белков – 2,5;
- жиров – 0,5;
- углеводов – 6,3;
- пищевых волокон – 2,8;
- воды – 85,5.
Укроп — низкокалорийный продукт с энергией 40 ккал. По этой причине диетологи рекомендуют использовать свежий и сушеный укроп для похудения.
Полезные свойства укропа
В народной медицине и фармакологии используют зеленую часть и семена укропа как:
- успокаивающее;
- спазмолитическое;
- сосудорасширяющее;
- антисептическое;
- противовоспалительное;
- отхаркивающее;
- желчегонное;
- диуретическое (мочегонное) средство.
Применение отвара, порошка и свежей зелени укропа показано при следующих заболеваниях.
- ожирение;
- заболевания печени и желчного пузыря;
- болезни почек;
- гастриты с повышенной кислотностью;
- метеоризм;
- заболевания верхних дыхательных путей;
- аллергия;
- судороги;
- мигрень;
- бессонница;
- нервное перевозбуждение;
- Токсикоз, спровоцированный сахарным диабетом или болезнями почек.
- гипохромная анемия;
- расстройства пищеварения;
- гипертония 1 и 2 степени;
- Заболевания глаз (конъюнктивит, иридоциклит, ирит, миопия, макулодистрофия).
- гнойничковые поражения кожи;
- педикулез.
Польза укропа для человеческого организма огромна. С III века до нашей эры и по настоящее время его широко использовали для лечения различных болезней.
Чем полезен для женщин, при беременности
Укроп полезен женщинам как лекарственное растение и как основа для домашней косметики.
Некоторые рецепты проверены временем многими женщинами.
- Укроп, богатый терпеном карвоном, помогает нормализовать менструальный цикл. Для этого измельчают зелень укропа, отжимают сок и смешивают его с медом в равных пропорциях. Средство пьют по одной столовой ложке три раза в день.
- В период скудных менструаций целители советуют пить чай из листьев укропа. Четыре столовые ложки свежей зелени залить литром кипятка и настоять в термосе двадцать-тридцать минут. Принимать по одному стакану три раза в день до нормализации цикла.
- При обильных месячных или маточных кровотечениях независимо от причины, из цветущих корзинок укропа готовят чай. Для настоя берут столовую ложку корзинок и заливают кипятком (стакан). Емкость закрывают, утепляют и настаивают 20 минут. Чай пьют по стакану трижды в день до прекращения кровотечения. Этот рецепт применяют также при кровохарканье.
- Чтобы ускорить заживление ран после гинекологических операций, применяют компрессы и тампоны из промытых, проваренных и перемолотых зеленых частей растения со соцветиями.
- При запоре, отеках и метеоризме во время беременности и грудного вскармливания используют настой семян укропа: две чайные ложки измельченных семян заливают двумя стаканами кипятка и настаивают в термосе или под крышкой 10 минут. Принимают по половине стакана три раза в день за 30 минут до еды.
- Для увеличения выработки молока при грудном вскармливании готовят отвар семян: столовую ложку порошка семян укропа заливают стаканом молока и доводят до кипения. Снимают с огня, настаивают полчаса в закрытом сосуде. Процеживают. Пьют теплым с медом за 10-20 минут до кормления грудью по половине стакана.
Во время беременности необходимо строго придерживаться указанной дозировки и принимать препарат короткими курсами продолжительностью 7-10 дней. Продолжительное употребление отвара укропа может спровоцировать головокружение или аллергию. Во время беременности употребление масла семян укропа противопоказано, потому что оно провоцирует сокращение матки и может стать причиной выкидыша.
В косметических целях женщины также используют укроп. Водный настой плодов, приготовленный по указанному рецепту, можно использовать для снятия покраснения и воспаления глаз. Прикладывание к глазам салфеток, смоченных в настое, может помочь удалить мешки и темные круги под глазами.
При сухости и увядании кожи лица женщины применяют маску для питания, осветления и разглаживания. Для ее приготовления используют два столовых ложки измельченной зелени укропа, одну чайную ложку оливкового масла и овсяной муки до получения кашицеобразной консистенции. Маску наносят толстым слоем на очищенное лицо и выдерживают 20 минут. Смывают маску прохладной водой или отваром зелени укропа, который предварительно охладили.
Польза для мужчин
В Древней Греции веточки укропа дарили в знак любви, прикрепляя их к одежде. Считалось, что фитонциды, придающие растению аромат, обладают свойствами афродизиака и возбуждают влечение.
Настой из семян укропа полезен мужчинам для повышения потенции: он расширяет сосуды и улучшает кровоснабжение половых органов. Порошок из семян тоже обладает таким действием. Его рекомендуется принимать по 0,5-1 чайной ложке за 30 минут до еды, запивая водой.
Усиленная умственная и физическая деятельность, стрессовые ситуации приводят к повышенной нервной возбудимости мужчин, бессоннице, раздражительности. Для успокоения нервов и крепкого сна десять столовых ложек семян укропа заливают пятьюсот миллилитрами кагора или портвейна, варят на медленном огне десять минут. Полученный отвар процеживают и принимают по пятидесяти миллилитрам перед сном.
При неприятном запахе изо рта у мужчин, курящих, полезно пожевать веточку зеленого растения.
Вредные привычки и труд в тяжёлых и опасных условиях провоцируют скопление токсичных веществ в организме мужчин. Водный настой семян укропа употребляют по половине стакана за тридцать минут до еды. Действуя как мочегонное средство, настой очищает организм от токсинов и шлаков.
Смесь сока из надземных частей растения и меда в равных пропорциях используют для лечения воспаления простаты у мужчин.
Для детей
С давних пор для лечения кишечных колик у грудничков применяют настой из укропа. Для приготовления настоя требуется залить одну столовую ложку семян одним стаканом кипятка и настоять в течение 60 минут, после чего процедить. Детям укропную воду следует давать по половине стакана перед едой.
Укропный отвар улучшает аппетит у малышей, регулирует работу желудка и помогает при коликах.
При диатезе назначают компрессы и обмывания пораженных мест настоем семян, заваренных в кипятке. Такой же настой применяется при простуде у детей для разжижения мокроты.
У детей, посещающих детский сад или школу, часто обнаруживают педикулез. От вшей применяют следующее: плоды укропа, растертые со свиным жиром, втирают в голову и накрывают полиэтиленовым пакетом на 1-2 часа. Затем волосы промывают шампунем и ополаскивают подкисленной уксусом водой. Гнид и вшей вычесывают частым гребнем. Процедуру повторяют через 6-7 дней.
При дневном и ночном недержании мочи у детей и взрослых применяют сок зелени укропа с медом.
Порошок семян укропа с порошком пижмы, полыни и плодов тмина (по одной столовой ложке) применяют при острицах, аскаридах и других кишечных паразитах. Детям дают порошок по одной чайной ложке перед едой. Смесь запивают молоком или водой. Лечение продолжается до полного выздоровления.
Применение лечебных свойств укропа
Укроп применяют не только в народной медицине для лечения многих болезней. В кулинарии используют зелень укропа, его семена, эфирное масло. Травка применяется также в диетологии для похудения и улучшения пищеварения.
В народной медицине
Укроп используют в народном лечении различных болезней человеческого организма.
- Травники России готовят из корней укропа водный настой, применяемый для…
- усиления лактации кормящим матерям;
- Укрепление и расширение сосудов при гипертонии, варикозном заболевании.
- Лечение аритмий и тахикардий с помощью укрепления сердечной мышцы.
- устранения холестериновых бляшек при атеросклерозе;
- при малокровии;
- при воспалении лимфатических узлов;
Настой семян укропа используют как мочегонное, спазмолитическое и противовоспалительное средство при:
- нефрите;
- гломерулонефрите;
- мочекаменной болезни;
- цистите;
- уретрите;
3. Настой травы устраняет кровотечения:
- кишечные;
- легочные;
- геморроидальные;
- маточные;
- при обильных менструациях;
- носовые;
- зубные;
- травматические;
При болях в сердце помогает полоскать рот семенами укропа, подобно тому, как это делают с нитраглицерином.
Отвар семян помогает уменьшить как артериальное, так и внутриглазное давление.
