Современные медики спорят о том, является ли дисбактериоз болезнью или состоянием организма, а также о причинах его возникновения. Специалисты сходятся во мнении, что диета при дисбактериозе — неотъемлемая часть лечения этого явления, нарушающего микробиоценоз ЖКТ и провоцирующего расстройства пищеварения.
Основные правила и принципы диеты
Развитие данного заболевания приводит к изменению количественного и качественного состава микрофлоры желудка: количество полезных бактерий уменьшается, вредных — увеличивается. В результате возможны диарея, запоры, газообразование, а также аллергические реакции.
Причины развития дисбактериоза разнообразны. Дисбактериоз часто возникает вследствие приема антибиотиков, назначаемых для лечения болезней. Состав микрофлоры кишечника может измениться и при переходе на новую систему питания.
Чтобы восстановить полезные для организма бактерии, нужно соблюдать специальные рекомендации по питанию.
- Постарайтесь употреблять много жидкости (2 литра в день).
- Употребляйте больше кисломолочных и растительной пищи с высоким содержанием клетчатки.
- оптимальная температура блюд — 40 − 50 °С;
- Еду следует хорошо пережевывать.
- Между приёмами ей необходим перерыв не менее двух часов.
Вне зависимости от заболевания важно придерживаться режима питания с максимальной точностью.
Разрешенные и запрещенные продукты
При дисбактериозе полезен такой набор продуктов:
- хлеб муки 1 и 2 сортов;
- различные крупы;
- Кабачок, тыква, картофель, капуста, свёкла, бобовые.
- Мясо птицы, свиньи, говядины и кур, подвергнутое тепловой обработке варкой или паром.
- Яичница из яиц не круче, чем «в мешочек» на пару (общее недельное количество яиц — не более двух).
- Жирные молочные продукты (исключая молоко, в особенности цельное).
- Карп, щука, хек и окунь относятся к категории нежирной рыбы.
- Масла из растений и сливочные (в том числе топлёное).
В список запрещённых входят следующие продукты:
- Мука высшего сорта, хлеб и макаронные изделия;
- Зажаренная баранина и свинина.
- Рыба семейства лососёвых, осетровые и камбаловые.
- Яичница-глазунья, вкрутую или сырые яйца.
- колбасы, копчености;
- грибы;
- Огурцы, репа, лук, чеснок, редька — это овощи.
- консервы; майонез;
- зелень (шпинат, щавель).
При таком диагнозе нужно избегать употребления животных жиров — свиных, говяжьих и овечьих.
Особенности питания при беременности
При дисбактериозе женщинам в положении рацион питания может заместить медикаментозное лечение. Для беременных с данным заболеванием противопоказаны жирная, сладкая, острая пища, копчёности, продукты, вызывающие газообразование и другие подобные элементы. Помимо алкоголя запрещены также газированные напитки.
Беременным женщинам рекомендуется увеличивать потребление кисломолочных продуктов, так как йогурт, кефир и творог богаты полезными бактериями, которые хорошо закрепляются в стенках кишечника.
Эти микроорганизмы формируют среду, которая негативно влияет на патогенные бактерии, являющиеся главной причиной возникновения дисбиоза и дисбактериоза.
Беременным женщинам часто свойственны запоры, поэтому в рационе должно быть больше фруктов и овощей.
Лечение дисбактериоза у будущих матерей мало чем отличается от лечения этого состояния у остальных людей. Только беременным женщинам не стоит принимать большую часть лекарств, поэтому им лучше сосредоточиться на подходящем рационе питания.
Примерный план питания при дисбактериозе.
Пациентам с симптомами дисбактериоза рекомендуется следовать тщательно продуманному меню, разработанному для таких состояний.
Для взрослых
Примерное меню для диеты при дисбактериозе кишечника у взрослых.
- Завтрак: котлеты (рыбные или мясные), приготовленные на пару, и рисовая каша на воде. Чёрный чай с сахаром до одной чайной ложки.
- Завтрак — творог (самостоятельно сделанный предпочтительнее).
- Обед: суп с нежным говяжьим бульоном, фрикадельки и картофельное пюре (можно рис/гречку на воде). Кисель или отвар шиповника.
- Полдник. Чай из шиповника, сухарики. Лучше приготовить сухарики самостоятельно, так как в покупных могут быть различные добавки.
- Ужин. Рисовая, пшеничная, овсяная каша или паровые котлеты.
Можно выпить стакан киселя перед сном.
В течение суток можно съесть 150 грамм черного хлеба или его сухари. В чай не рекомендуется добавлять больше двух чайных ложек сахара.
Для детей
В рацион при дисбактериозе кишечника у детей можно включить следующие блюда.
- Завтрак: яйцо всмятку или варенная рыба с гречневой кашей. Чай со столовой ложкой сахара.
- Завтрак: яблоко и 250 миллилитров натурального сока. Позволительно ребёнку рассосать одну чайную ложку натурального меда.
- Пообедать можно супом из картофеля с варенными овощами – морковью, картофелем и свеклой. К обеду – компот из сухофруктов.
- Обед. Пюре из свеклы и моркови. Шиповниковый отвар.
- На ужин: творог, пудинг из него, отварные овощи, чай.
Перед сном можно выпить стакан кефира.
Больному ребёнку можно давать ржаной или отрубной хлеб (примерно сто пятьдесят граммов в день). При готовке разрешено использовать столовую ложку сливочного и одну чайную ложку растительного масла.
Интересные рецепты полезных блюд
Тем, кто испытывает симптомы дисбактериоза, стоит обратить внимание на эти рецепты.
Суп овощной на кефире.
Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
- кефир обезжиренный — 1,5 л;
- Один стручок сладкого перца и одна молодая морковь.
- огурец — 2 шт.;
- свежая зелень укропа;
- специи.
Соедините кефир с пряностями, поставьте в холодное место. Измельчите овощи и добавьте их к кефиру. Разлейте получившееся блюдо по тарелкам, посыпьте укропом.
Рисовый гарнир.
Компонентный состав:
- рис — 1 кг;
- курятина /говядина — 0,5 кг;
- Один штука моркови, перца болгарского, помидора и баклажана.
- масло сливочное — 20 г;
- специи (разрешенные).
Порубленное мясо протушить с маслом на сковороде. Вымытые, нарезанные овощи добавить к мясу. Рис промыть и выложить поверх смеси мяса и овощей, посолить и поперчить. Через десять минут овощи и крупу перемешать, добавить сливочное масло. Готовить блюдо на медленном огне двадцать минут.
Пудинг мясной.
Необходимые ингредиенты:
- мясо нежирное — 200 г;
- каша манная — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- масло сливочное — 20 г.
Перемешать измельченное блендером мясо с кашей. В фарш влить слегка взбитое яйцо. Массу выложить на сковороду, смазанную маслом. Пудинг томить на слабом огне до готовности. К столу подать присыпанным зеленью.
Пирог яблочный.
Составляющие компоненты:
- нежирный кефир — 200 мл;
- яблоко — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.;
- ржаная мука — 250 г;
- мед — 50 г;
- сливочное масло — 20 г;
- корица, сухари для панировки.
Растопленное масло смешать с яйцом и медом. Постепенно ввести кефир и муку, замешивая тесто до консистенции сметаны. Яблоки вымыть, очистить и нарезать пластинками. Форму для выпечки посыпать панировочными сухарями, сверху выложить тесто. Разложить яблоки поверх теста и присыпать корицей. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Какие могут быть противопоказания
Лечение дисбактериоза занимает продолжительное время.
Для минимизации неприятных симптомов необходимо ограничить потребление запрещенных продуктов и учитывать противопоказания.
- Чтобы избежать брожения, уменьшите или исключите из рациона сладкие продукты.
- Во время еды нельзя пить воду. Она разжижает желудочный сок, из-за чего пища хуже усваивается.
- Не рекомендуется сразу после еды пить кофе или чай.
- При дисбактериозе возбраняется употребление алкоголя. В неотложной ситуации с потреблением спиртных напитков предпочтение следует отдать крепким — виски или водке.
Дисбактериоз – это состояние, при котором наблюдаются сбои в работе ЖКТ из-за увеличения количества болезнетворных бактерий в кишечнике.
Это может быть следствием различных заболеваний (включая хронические) или приема медикаментов. Пациенту с таким диагнозом необходимо пройти медикаментозное лечение и придерживаться специальной диеты для нормализации работы кишечника.
