8 блюд из камбалы

Крабовидная рыба – обитатель морских глубин, богатая белком и аминокислотами. Из-за малого содержания жиров блюда из камбалы отличаются низкой калорийностью, но высокой питательностью. К тому же готовить вкусные и аппетитные кушанья просто и довольно быстро.

Камбала, жаренная на сковороде

Простенький рецепт вкусной рыбы, который можно приготовить быстро, требует:

• ½ кг рыбы (1 крупная тушка);
• луковица;
• 60 г муки;
• растительное масло для жарки;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Тушку камбалы очищают, разбирают на части и нарезают порционными кусками. Кусочки натирают солью и специями и оставляют на 20 минут.
2. Лук режется кубиками.
3. Камбалу, разделенную на порции, посыпают мукой, помещают на раскаленную сковородку, накрывают ломтиками лука и жарят до образования хрустящей золотистой корочки.

Лук поможет избавиться от постороннего рыбного аромата.

Готовим в фольге в духовке

В духовке камбала становится сочной и не теряет полезных веществ при использовании фольги во время приготовления.

Потребуются:

• 2 – 4 шт. камбалы;
• 2 луковицы;
• немного растительного масла;
• соль и специи.

Этапы подготовки:

1. Рыбу моют, затем чистят и отделяют голову, плавники.
2. Лук шинкуется колечками.
3. Мясо при rubs with salt, spices and drizzled with oil.
4. Для каждой тушки берут отрезок фольги, его смазывают маслом и на него выкладывают лук, камбалу и снова лук.
5. Из фольги делают конвертики, которые помещают в форму для выпечки.
6. Блюдо из рыбы готовится полчаса при двухсот градусах Цельсия.

С грибами в мультиварке

Пикантное и питательное блюдо, приготовление которого упрощается с помощью мультиварки, является оригинальным рецептом.

Для исполнения рецепта необходимы:

• 1 тушка рыбы;
• 100 г шампиньонов;
• столько же болгарского перца;
• пучок зелени;
• головка чеснока;
• соль и специи.

Основные шаги создания:

1. Измельченную камбалу с мясом, удалённым из костей, посыпают солью и любимыми специями.
2. В мультиварке, выставленной на режим «Жарка», размещают промаринованные порции.
3. Сверху перевернутой рыбы укладывают полоски перца и пластинки грибов.
4. Дальше происходит несколько разворотов камбалы с грибами.
5. Готовое блюдо посыпают мелко порубленным чесноком и зеленью.

Запеченная камбала со сметанным, сытным и помидорным наполнением.

Запечёная рыба с сыром и сметаной радует сливочным вкусом и превосходной сочностью.

Для приготовления следует иметь под руками:

• 4 тушки рыбы;
• 60 мл сметаны;
• 2 помидора;
• 150 г сыра;
• ½ лимона;
• укроп;
• соль и специи.

Чтобы вкусно приготовить камбалу:

1. Тушки рыб очищают, разбирают на части и просушивают, затем солят, добавляют специи и поливают лимонным соком.
2. Цедру лимона и мелко порубленную зелень соединяют со сметаной.
3. Тушку на фольгу выкладывают, поливают соусом, украшают колечками помидора и посыпают сыром.
4. Каждый образец завершают таким же способом, поместив его внутрь конвертика.
5. На противень выкладывают подготовленные конвертики и помещают его в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на полчаса.

С картофелем и луком

Для семейного ужина пригодится:

• ½ кг камбалы;
• аналогичного количества картофеля;
• 2 луковиц;
• 2 помидоров;
• 100 мл подсолнечного масла
• капельки уксуса;
• соли, специй и зелени петрушки.

В процессе создания:

1. Крабовое филе нарезают порционными кусками.
2. Лук очищается и нарезается тонкими кольцами.
3. Из картофеля делают бруски и почти до готовности обжаривают на сковороде.
4. Пассерованные луковые кольца помещают на дно огнеупорной формы.
5. На подушке из лука укладывают кусочки рыбы, посоленные и приправленные специями.
6. Сверху выкладываются дольки помидоров.
7. Вокруг рыбы распределяется картофель.
8. Маслом полейте блюдо, посыпьте зеленью, накройте крышкой и выпекайте 40 минут при температуре 190 градусов.

Как приготовить в кляре

Для приготовления камбалы в кляре нужно подготовиться.

• тушку камбалы;
• 2 яйца;
• 50 мл сметаны;
• столько же муки;
• соль и подсолнечное масло.

Пошаговая инструкция исполнения:

1. Рыбу чистят, вычищают изнутри и удаляют кости.
2. Филе нарезают кусочками и хорошо солят.
3. Для приготовления кляра смешивают сметану, яйца и муку с помощью вилки.
4. Кусочки панируют в солёном тесте.
5. Каждую порцию обжаривают со всех сторон до появления золотистой корочки.

Рыба в кисло-сладком соусе

Это блюдо – результат слияния разных азиатских кухонь, которое сейчас пользуется большой популярностью.

Для приготовления блюда с насыщенным вкусом нужно:.

• филе камбалы;
• баклажан;
• цуккини;
• красный перец;
• немного кукурузного крахмала;
• стопка растительного масла;
• китайский кисло-сладкий соус.

Приготовление происходит следующим образом.

1. Рыбное филе высушивают и делают крестообразные надрезы, чтобы придать блюду текстуру.
2. Тушку рыбы обильно посыпают крахмалом и стряхивают лишнее.
3. Затем приготовленную камбалу помещают в кипящее масло на несколько минут для образования равномерной золотой корочки.
4. Кубики овощей обжаривают около двух-трех минут, чтобы не получилась каша.
5. Рыбу кладут на сковороду с маслом и поливают немного соусом.

Тем, кто любит острое, можно добавить перец.

Новости СМИ2

Необычный пирог с камбалой

Вкусные рыбные блюда можно дополнить выпечкой.

Для приготовления ароматного рыбного пирога к чаю понадобится…

• 110 мл воды;
• 3 яйца;
• 125 мл сметаны;
• ½ кг муки;
• немного сахара;
• 7 г сухих дрожжей;
• 600 г филе камбалы;
• 2 луковицы;
• 30 мл соевого соуса;
• соль, специи и подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Взбивают одно яйцо с сахаром и солью. Добавляют воду, перемешивают сметаной. В конце всыпают муку и дрожжи.
2. После того как тесто станет однородным, в него добавляют 15 миллилитров растительного масла.
3. Массу покрывают пищевой плёнкой и оставляют отдыхать на 30 минут.
4. Филе нарезают кусочками, потом посолить и поперчить их.
5. Вкрутую варятся оставшиеся яйца, чистятся и разрезаются пополам.
6. Шинкованный лук жарится на сковороде с соусом.
7. Тесто разделяют на две части — большую и меньшую. Из большей части раскатывают первый пласт и покрывают его луком, поверх которого выкладывают камбалу. На камбалу распределяют половинки яиц.
8. Вторым слоем закрывают начинку, в нём проделываются отверстия для испарения пара.
9. Пирог помещают в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, на 40 минут.

Если есть хлебопечка, ее можно использовать для замешивания теста, чтобы сэкономить время и силы при приготовлении вкусной выпечки с рыбной начинкой.

Вкусная рыба, часто встречающаяся в супермаркетах, подходит не только для приготовления быстрого ужина, но и для выпечки на чай.