Заквашенная капуста приносит женщинам много пользы, ведь после обработки овощ становится более питательным, обогащаясь витаминами. В результате квашеная капуста содержит множество витаминов и элементов, важных для здоровья и красоты.
Состав и калорийность квашеной капусты
Квашеная капуста стоит добавить в рацион для снижения веса. Несмотря на то, что ее калорийность составляет всего 19 килокалорий на сто грамм, она очень полезна.
Самой полезной является капуста, подвергшаяся естественному брожению. С использованием уксуса она лишается части витаминов.
Солёные овощи значительно богаче свежих витаминами, микроэлементами и полезными веществами.
Давайте взглянем на состав:
- витамины А, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, U;
- К микроэлементам относятся железо, йод, марганец, медь, селен, цинк и фтор.
- К макроэлементам относятся калий, кальций, натрий, магний и фосфор.
- бета и альфа каротин;
- бетаин;
- лютеин;
- клетчатка;
- заменимые и незаменимые аминокислоты;
- жирные, насыщенные и полиненасыщенные кислоты.
Очень внушительно. При надлежащем хранении капуста сохраняет свои ценные свойства в течение 8–10 месяцев.
Чем полезна квашеная капуста для женщин?
Полезные свойства квашеной капусты проявляются в ее влиянии на женскую физиологию.
- Высокое содержание аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета, замедлению процессов старения и усилению регенерации клеток. Это помогает дольше сохранять природную женскую красоту, улучшает состояние волос и кожного покрова.
- Снижается уровень плохого холестерина.
- Реже появляются опухоли, и раковые клетки растут медленнее.
- Высокий процент dietary fiber (до 14%) помогает очистить организм от шлаков, токсинов, желчных кислот и других продуктов распада.
- Улучшается аппетит.
- Нормализуется обмен веществ.
- Авитаминоз можно преодолеть, употребляя овощи.
- При аллергии и бронхиальной астме улучшается самочувствие благодаря содержащимся в капусте антигистаминным веществам.
- Подкрепление нервной системы приводит к исчезновению колебаний настроения при предменструальном синдроме или в период менопаузы.
Польза квашеной капусты для женского организма значительна. Её регулярное употребление помогает не только оздоровиться, но и омолодить тело.
Полезные свойства для организма беременной
Капустный рассол особенно полезен для беременных, так как помогает бороться с токсикозом. Овощ также насыщает организм будущей мамы всеми необходимыми веществами, как ей самой, так и малышу. Капуста укрепляет иммунную систему, снижая риск заражения инфекциями или вирусами.
Беременным не стоит злоупотреблять этим овощем: соли в составе могут негативно повлиять на почки, а после его употребления возможно возникновение вздутия и изжоги.
Сок квашеной капусты: польза и вред
Как сказано выше, полезно есть не только капусту, но и пить её сок. Сок эффективен при похудении и помогает избавиться от лишних килограммов. Тартроновая кислота в его составе способствует выведению жира и после этого не даёт ему накапливаться в организме.
- Рассол не содержит грубую клетчатку, вследствие чего воздействует на желудочно-кишечный тракт мягче, но также помогает освобождаться от запоров и дисбактериоза.
- Сок помогает организму избавляться от лишней жидкости и выводить камни.
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую и дыхательную системы, печень и поджелудочную железу.
- Помогает избавиться от лямблий.
При гипертонии, повышенной кислотности желудка, ишемической болезни и хронических болезнях органов пищеварения потребление сока противопоказано.
Полезна ли квашеная капуста для ЖКТ?
Сок благотворно влияет на пищеварение. Он стимулирует процесс переваривания пищи и выделение желудочного сока, повышая его кислотность. Пить сок можно для профилактики гастрита. В состав этого напитка входит молочная кислота, которая помогает бороться с кишечными инфекциями и другими патогенными микроорганизмами.
Если возникают проблемы с пищеварением и после еды ощущается тяжесть, можно выпить капустный рассол или съесть небольшое количество квашеной капусты.
Продукт при сахарном диабете
Этот овощ полезен для людей с диабетом.
Продукт помогает сжигать жир и снижать вес, что особенно важно для людей с диабетом, часто страдающих от лишнего веса.
Квашеная капуста при гипертонии
Этот продукт выводит из организма холестерин и шлаки, растворяет атеросклеротические бляшки, очищает сосуды и укрепляет их. В результате уменьшается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, при гипертонии квашеную капусту употреблять не рекомендуется.
В продукте содержатся соли, способствующие задержке жидкости в организме, увеличению объема крови и, как следствие, косвенному повышению артериального давления. Чрезмерное употребление этого блюда может привести к гипертоническому кризу.
В случае гипертонии суточный объём продукта не должен превышать 100 граммов.
Польза для похудения
Квашеная капуста способствует похудению из-за низкой калорийности, высокой питательной ценности, витамина РР и тартроновой кислоты в её составе. При употреблении этого блюда нормализуется обмен веществ, выводится плохой холестерин и другие вредные вещества. Несмотря на диету, женщина чувствует себя хорошо.
Квашеную капусту нужно употреблять с умеренностью.
Использование в косметологических целях
Из квашеной капусты можно делать маски для лица, улучшающие эластичность кожи, разглаживающие морщины и снимающие воспаления.
Капустный рассол поможет вывести угри и прыщи, а также избавиться от веснушек. Ежедневно необходимо наносить сок на лицо на 10 минут.
Противопоказания и возможный вред
Квашеную капусту можно употреблять практически всем, но существуют некоторые ограничения.
Ввод этого продукта в меню желательно осуществлять с осмотрительностью при таких обстоятельствах:
- Жгучее ощущение изжоги возникает при высокой кислотности желудка.
- язвенная болезнь;
- панкреатит;
- гастрит с повышенной кислотностью желудка;
- Запор, сопровождающийся повышенным газообразованием и вздутием живота.
- При серьезных сердечных заболеваниях лучше воздержаться от употребления этого блюда из-за большого количества соли.
- Недостаточность работы почек (вследствие избытка солей).
- желчнокаменная болезнь.
При болезнях ЖКТ в стадии обострения и кормлении грудью этот продукт нельзя употреблять.
Все кислоты и соли из квашенного овоща передаются малышу с грудным молоком. Это может спровоцировать ухудшение пищеварения, повышенное газообразование и колики. При грудном вскармливании от продукта следует отказаться.
Важно: не квасьте капусту в медных или оцинкованных емкостях. В процессе брожения образуются вещества, опасные для здоровья.
В ста граммах квашеной капусты содержится свыше шестисот миллиграмм натрия. Это может быть не всегда полезно, так как этот макроэлемент способствует выведению калия из организма. Поэтому при капустной диете обязательно нужно увеличить потребление калия.
При отсутствии противопоказаний квашеную капусту стоит кушать, особенно зимой, когда организму необходимо больше полезных веществ.
