Шалот славится приятным вкусом без резкости, сохраняет качества при тепловой обработке и обогащает вкус других продуктов. Можно выращивать его на собственном огороде, придерживаясь правил посадки и ухода, что позволит получить обильный урожай.
Лук-шалот: что это такое, описание и сорта
В XIII веке культура появилась в Европе. Получила название по городу Ашкелону, где её первоначально возделывали. Со временем наименование трансформировалось в шалот.
У этого растения существует множество разновидностей.
- АйратСорт этот среднеспелый, с острым вкусом. При хорошем уходе с квадратного метра можно собрать до килограммов полутора. На одном кусте может образоваться до пяти луковиц.
- Альбик– Это также среднеспелый сорт, высевать который можно зимой. Срок созревания составляет 65 дней.
- Бонила F1Этот сорт выращивают в течение года, урожай обильный, плоды вызревают приблизительно за 85 дней.
- Корзина витаминовЭтот сорт предпочтительнее возделывать в отапливаемых парниках.
- ГурантЭто раннеспелый сорт с слабым, едва заметным острым вкусом.
- КрепышокЭтот сорт не дает стрелок и сопротивляется атакам болезней, вызванных грибами.
- Кущевка харьковскаяВыращивается в течение 95 дней, может быть двухлетней культурой.
Чем отличается лук-шалот от репчатого лука
Лук-шалот отличается от репчатого родственника вкусом. Его мякоть более нежная и шелковистая, вкус — более деликатный.
Готовщики пищи называют лук-шалот феей вкуса.
Лук-шалот устойчив к вредителям и прекрасно переносит зимний период под укрытием. На одном кусте может развиться до тридцати луковиц. В отличии от репчатого лука, шалот хранится дольше.
Посадка лука-шалот в открытый грунт
Выращивать лук шалот можно разными методами, например, высаживая его сразу в землю.
Для хорошего урожая необходимо выполнить ряд условий, при которых будет расти этот овощ.
- участок выбирают ровный и открытый;
- Почва должна иметь среднюю кислотность.
- почвогрунт обогащен органическими удобрениями.
Для подготовки почвы следует придерживаться следующих правил.
- Подготовка гряды к посадке лука занимает 1,5–2 недели.
- А затем обрабатывается обеззараживающими препаратами.
- За шесть дней до посадки вносят гниющий навоз — одно ведро на каждый квадратный метр гряды.
- Через пять суток до посадки лука в каждый квадратный метр грядки внесите по ведру компоста и дерновой земли.
Необходимо тщательно смешать внесенные удобрения с почвой и хорошо ее взрыхлить.
Выращивание из семян в саду
Перед посадкой семена лука нужно тщательно обработать.
- Сначала нужно выбрать жизнеспособный материал: в емкость наливают тёплую воду так, чтобы семена могли свободно перемещаться. Через 10 часов для посадки берут только те семена, которые утонули, плавающие на поверхности не прорастут.
- Чтобы избежать заражения семенами грибковыми болезнями, их следует замочить в растворе биофунгицидов, а после — в растворе стимулятора роста для повышения процента всхожести.
- Посев семян возможно произвести непосредственно в грунт. Требуется поддерживать постоянную влажность почвы, а для лучшего результата возвести на грядке небольшую теплицу — установить дуги и накрыть их плёнкой.
- После появления первых ростков лука следует начинать закаливание, постепенно снимая пленку на несколько часов, затем на целый день, а в конце полностью удаляя ее.
Хотя лук-шалот хорошо переносит хранение, семенной материал перед посадкой следует тщательно подготовить для получения обильного урожая.
Нюансы осенней и весенней посадки
Каждое время года обладает своими достоинствами, и посадка лука-шалота не исключение.
- осенью лук сажают для получения пера;
- Весной посадка мелких семян позволит получить урожай крупных луковиц.
- Чтобы собрать урожай лука следующего года, его нужно сажать под осень, и тогда грядки необходимо тщательно укрыть.
- Высадку лука следует проводить сразу после того, как прогреется верхняя часть почвы, поскольку корни у него располагаются недалеко от поверхности.
Теперь можно высаживать шалот.
Следующие культуры станут хорошими предшественниками для лука-шалота:
- кабачки;
- огурцы;
- капуста;
- бобовые;
- томат.
Эти овощи поставляют почве кислород и полезные элементы.
Посадив рядом с луком морковь, можно избавиться от луковой мушки.
Также этими качествами выделяются следующие культуры:
- земляника;
- салат;
- огурцы;
- редис.
Шпинат, репа и брокколи вредны для растения.
Выращивать лук-шалот не рекомендуется на участках, где ранее находились кукуруза, морковь, свекла и подсолнухи. Эти культуры истощают землю.
Уход за луком-шалот в открытом грунте
При правильном уходе во время созревания шалот обрастёт аккуратными луковичками с зелёными стрелками.
Как правильно поливать
- Лук поливается обязательно после посадки.
- При дождливой погоде полив не требуется, а для предотвращения переувлажнения почвы следует периодически накрывать грядки плёнкой, давая влаге испариться.
- В сухую погоду овощ необходимо поливать раз в неделю из лейки с ливневой насадкой, только под корень.
Растения следует поливать водой, предварительно разогретой. Прямо из колодца поливать не рекомендуется.
Удобрение и подкормка
Чтобы получить богатый урожай, необходимо удобрять овощи минимум три раза за сезон.
- Весной под корень в грядку вносят органические удобрения, и лук получает такой «комбинированный завтрак» до начала лета.
- В середине июня подкормите растения минеральными удобрениями, но контролируйте уровень кислотности почвы.
- Позднеспелой разновидности ближе к концу августа следует внести органические удобрения.
- В следующем году на данной гряде возможно посадить лук вновь, поэтому в осенний период целесообразно внести фосфаты и соли калия.
Обработка от болезней и вредителей
Несмотря на то что данный овощ чаще остальных родственников устойчив к болезням, все же полезно знать симптомы поражения растения.
- Луковая нематода проявляется белыми искривлениями у дна луковицы. Если ее размножить, то можно заразить весь урожай и почву. Такой лук следует уничтожить, так как методы борьбы с нематодой требуют вымачивания в большом количестве ядовитых химикатов. Вероятно, такие овощи уже не могут считаться полезными.
- Луковая тля повреждает зеленые перья. Отвары из ромашки или картофельных очистки эффективно борются с этим вредителем.
- Необходимо не игнорировать профилактические меры, перечисленные ранее, и для борьбы с мухой можно смочить тряпки скипидаром и расположить их между рядами растений.
- Микосан применяют для профилактики грибковых болезней.
Без внимания вредители могут превратить соседние растения в свою трапезу, поэтому необходимо проводить осмотр участка как минимум один раз в неделю.
Уборка и правильное хранение лука-шалот
Луковицы убирают при сухой погоде. Сначала нужно разложить их на газетах или пергаменте, дождаться пока земля высохнет и отойдет сама. Такое очищение предупреждает повреждение луковой шелухи, а лук хранится дольше.
- В подпольных ящиках, наполненных песком, лук-шалот сохранит свежесть до весны.
- Овощ хранится в холодильнике уже несколько месяцев.
- В доме с дегидратором можно высушить полезные кольца лука.
- Лук хранят в сетке, подвешенной в прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Лук-шалот богат полезными веществами, отлично подходит для приготовления блюд, и дети, не любящие его вкус, даже не чувствуют его присутствия в еде. Следовательно, стоит выделить часть огорода под посадку этого ценного овоща.
