Ленивые голубцы с рисом и фаршем: 5 рецептов

На ужин иногда хочется простого блюда. В таком случае подойдёт рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем. Готовится оно легко, не дорого, и затраты времени минимальны. Результат порадует!

Голубцы с рисом и мясным фаршем, приготовленные в духовом шкафу.

Приготовление ленивых голубцов варьируется в каждой стране, но основу составляют всегда одинаковые ингредиенты: мясной фарш, капуста, рис и томатный соус.

Необходимые составляющие:

• фарш (лучше брать смешанный) – 0,7 кг;
• капуста – 150 г;
• лук с морковью – по 1 шт.;
• рис – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана и растительное масло – по 2 ст. л.;
• томатная паста – 100 г;
• вода – 300 мл;
• Вкус регулируйте по своему вкусу с помощью специй, соли и сахара.

Последовательность действий:

1. Нарежьте капусту соломкой, залейте её кипятком и оставьте на пять минут. Потом слейте лишнюю жидкость через дуршлаг.
2. Вскипятить воду с солью и немного сварить в ней рис.
3. Пропустить лук с морковью через мясорубку и жарить их. Добавить сметану и тушить 2-3 минуты. Небольшую часть зажарки переложить в другую тарелку.
4. В сковороду к остаточному жаренью положить томатную пасту, сахар, залить водой, посолить. Перемешать и тушить до готовности.
5. Смешать фарш с пассерованным луком и морковью, добавить рис, капусту, ввести яйцо.
6. Сформирвать овальные продолговатые заготовки и разложить их на противень. Залить содержимое противня подливой с сковороды.
7. Запекать примерно 40 минут.

Готовы ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем.

Готовим на сковороде

Самый легкий способ — нарезать овощи, ничего дополнительно не готовя.

Что необходимо:

• фарш – полкило;
• капуста – половинка небольшого вилка;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• рис – 75 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• Растительное масло, соль и перец добавляются по вкусу.

Как готовить:

1. Нарезать капусту соломкой. Мелко нарезать другие овощи.
2. Добавьте к рису и фаршу лук с морковью. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3. Разделить капустную нарезку на три части. Первую часть выложить ровным слоем на дно сковороды, затем распределить фарш, после – вторую часть капусты, снова фарш и оставшуюся капусту.
4. В сковороду добавить томатную пасту, разведённую немного водой.
5. Варить четверть часа на маленьком огне. Нежно перемешать, добавить лавровый лист, перец и специи.
6. Как только рис станет мягким, добавьте соль и перец.

Позвольте блюду настояться не менее четверти часа.

Рецепт со сметанным соусом

Сметанный соус придаёт блюду мягкость и неповторимый аромат.

Необходимые составляющие:

• свиной фарш – кило;
• капуста – вилок;
• лук – 2 головки;
• рис – стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сметана и томатный сок – по 1 ст.;
• Масло и специи соли и перца добавляются по вкусу.

Последовательность действий:

1. Сварите рис в подсоленной воде до состояния почти готовности, около шести-семи минут.
2. Лук натереть и соединить с фаршем.
3. Нашинковать головку капусты.
4. Ополоснуть рис холодной водой. Смешать ингредиенты для голубцов, добавить яйца, соль, перец и тщательно перемешать.
5. Раскатайте продолговатые заготовки и разложите их по форме, смазанной маслом. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачивайте ладони холодной водой.
6. Выпекайте в духовом шкафу 20 минут без добавления соуса для того, чтобы порции застыли и сохранили свою форму.
7. Соединить сметану с томатным соком.
8. Поместить форму с начинкой под струйку горячего соуса и выпекать приблизительно 40 минут.

Подача подливы должна быть жидкой и розоватой. Желательно добавить обжаренные овощи.

Сопроводите блюдо нарезкой из свежих овощей.

В кастрюле приготовлены аппетитные голубцы с рисом и мясом.

Даже ленивые могут с легкостью приготовить голубцы в кастрюле.

Что нужно:

• фарш – полкило;
• рис – 175 г;
• капуста – небольшой вилок;
• морковка – 1 шт.;
• лук и болгарский перец – по 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• помидоры – 4 шт.;
• Количество соли, перца, зелени и масла определяется по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Влейте в кастрюлю масло и воду, затем выложите фарш и тушите.
2. Пока варится, тонко нарежьте капусту вилкой и положите в кастрюлю.
3. Пробить все остальные овощи и зелень. Обжарить лук с морковью.
4. Приготовьте овощи и добавьте их в кастрюлю с капустой после того как она станет мягкой. Томите ещё десять минут.
5. Отварить рис до полуготовности отдельно, затем добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Приправить и посолить по вкусу. Готовить ещё 10 минут.

Подавать со сметаной.

С куриным фаршем

В «умной кастрюле» приготовят указанное блюдо легко и без излишнего труда.

Необходимые составляющие:

• куриный фарш – полкило;
• капуста – небольшой вилок;
• лук с морковью – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• рис – 150 г;
• Количество соли, перца, лавра и масла нужно определить по желанию.

Последовательность действий:

1. Нашинковать лук, чеснок и морковку.
2. Добавьте небольшое количество масла в чашу, после чего обжарьте овощи до прозрачности на режимах «Жарка» или «Выпечка».
3. Капусту нарезают квадратами размером 2 см и добавляют в чашу к рису.
4. Пока овощи тушатся в мультиварке, на сковороде обжаривается фарш.
5. Вмести компоненты в приборную емкость. Добавить соль, специи по желанию и перемешать.

Запустить программу «Тушение» на час.

Голубцы – простое, сытное и вкусное блюдо.