Родившаяся в Китае пекинская капуста получила признание во всем мире. Она богата полезными веществами и позволяет готовить вкусные и низкокалорийные блюда. Ее применяют в народной медицине, а также в косметологии. Однако ее употребление имеет противопоказания. В чем же польза и вред китайской капусты?
Содержание питательных веществ, калорийность и пищевая польза пекинской капусты.
В стограммовой порции пекинской капусты содержится незначительное количество калорий — всего 15,7 килокалорий. При тушении или жарке овоща этот показатель увеличивается до 19 килокалорий.
В составе 100 граммов этой капусты также содержатся:
- 1,2 г белков;
- 0,2 г жиров;
- 3,3 г углеводов.
Пекинка содержит сахар, пищевые волокна и воду. В её состав входят витамины А, В, С, Е, К, РР, лютеин и бетаин. Также в ней присутствуют микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк, селен, калий, натрий, фосфор и магний.
Включив пекинскую капусту в меню, человек получает весь набор необходимых веществ и не увеличивает вес.
Польза для мужчин и женщин
Польза пекинской капусты для человека огромна. Об этом утверждают все диетологи. К тому же, этот овощ присутствует в ежедневном рационе жителей Востока, которые известны своей продолжительностью жизни.
Пекинская капуста способна провоцировать сжигание жира, поэтому пользуется популярностью среди желающих похудеть.
Каковы еще плюсы для здоровья от потребления пекинской капусты?
- Пищеварение становится более эффективным, при этом слизистые оболочки желудка и кишечника не раздражаются.
- Лизин, который входит в состав пекинки, разрушает чужеродные белки и помогает удалить токсины.
- Витамин А задерживает старение организма, регулирует обмен веществ и гормональный баланс.
- Витамины группы В благотворно влияют на кожу и волосы, укрепляют нервную систему и помогают справляться со стрессом. Укрепляется иммунитет, улучшаются показатели крови.
- Витамин С усиливает защитные силы организма и ускоряет выздоровление при простуде.
- Витамин Е часто называют эликсиром молодости из-за того, что кожа, волосы и ногти приобретают здоровье и красивый вид.
- Витамин К помогает укрепить стенки сосудов и обеспечивает нормальное свертывание крови.
Микроэлементы, присутствующие в пекинской капусте, положительно влияют на организм. Уровень сахара в крови приходит к оптимальным показателям, гормональная система функционирует без сбоев, улучшается умственная деятельность, снижается уровень холестерина, активизируется работа ЖКТ.
Применение для похудения
Пекинская капуста, как сырая, так и приготовленная, вызывает быстрое чувство насыщения. В этом заслуга клетчатки и микроэлементов, содержащихся в ней. При употреблении салатов, первых и вторых блюд из капусты организм получает мало калорий. Это качество используют те, кто стремится к стройной фигуре.
Во время диеты организму нужны витамины и минералы, а в листьях пекинской капусты витамина С больше, чем в белокочанной, практически в два раза.
Клетчатка, поступая в кишечник, мешает быстрому усвоению жиров и углеводов, которые приводят к набору веса. Помимо этого, улучшается работа пищеварительного тракта, и вредные вещества своевременно выходят из организма.
Использование в народной медицине
Свойства капусты ценились веками. В Китае её применяют для лечения гастрита, язвы желудка, кожных заболеваний и доброкачественных уплотнений в молочных железах. Овощ помогает при бессоннице и бронхиальной астме.
Употребление пекинской капусты часто приводит к …
- отступают неврозы и головные боли;
- омолаживается организм;
- улучшается состав крови;
- Капуста полезна для людей с диабетом из-за низкого содержания сахара.
- Удаление наслоений из сосудов замедляет прогрессирование атеросклероза.
- нормализуется уровень кислотности;
- человека перестают мучить запоры;
- Организм получает необходимое для него количество витаминов и минералов.
Рассмотрим несколько популярных рецептов с пекинской капустой.
- При бессоннице залейте 150 – 200 г листьев 1,5 – 2 стаканами воды, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите четверть часа. Процедите и выпейте перед сном.
- При мастопатии полезен салат из нашинкованной капусты с растительным маслом. Компрессы для груди из тертой пекинской капусты с мукой и медом, оставляемые на ночь, также могут помочь.
- При утомлении глаз помятые отварные листья капусты смешать с оливковым маслом и приложить в виде компресса к векам на 15-20 минут.
Сорт капусты Пекинской рекомендуется есть сырой поздней зимой и ранней весной, когда организму не хватает витаминов. Пекинская капуста хранит их лучше, чем большинство других овощей.
Чем овощ полезен и вреден для детей
Полезные свойства пекинской капусты – витамины, минералы, клетчатка – принесут пользу детям. Поскольку многие малыши страдают избыточным весом, такой диетический продукт станет незаменим. Также его рекомендуют давать тем, у кого сахарный диабет или нарушения функции щитовидной железы.
Маленьким детям пекинскую капусту в рацион вводят постепенно. Начать следует с пюре из картофеля, моркови и кабачков. Для малышей предпочтительнее цветная капуста. Пекинку до полутора лет не рекомендуется давать. Как и с любым новым продуктом, знакомить ребёнка нужно осторожно, проверяя на наличие аллергической реакции.
Детям с кишечными коликами не стоит давать капусты. Пекинскую капусту лучше не сочетать с молочными продуктами, так как это может привести к проблемам с пищеварением.
Польза пекинской капусты для будущих мам.
Фолиевая кислота и витамин Е, содержащиеся в пекинской капусте, крайне важны во время беременности.
Беременные женщины могут испытывать запоры и избыточный набор веса, что может привести к осложнениям. Пекинская капуста поможет решить эти проблемы.
Важно помнить о пользе свежей пекинки: она полезнее теплообработанной и содержит меньше калорий. При желании можно изучить кулинарные книги, выбрать интересные рецепты и включать пекинскую капусту в рацион не реже двух раз в неделю.
Противопоказания и возможный вред
- Из-за большого количества лимонной кислоты в составе пекинской капусты её не стоит употреблять при гастрите с высокой кислотностью желудка, чтобы избежать усиления неприятных ощущений.
- Иногда развивается аллергия на пекинскую капусту. Аллергикам может быть присуща сыпь и зуд.
- Если у вас проблемы с метеоризмом, постоянным вздутием кишечника, то употребление капусты вызовет особенно сильные колики. Не стоит также сочетать пекинскую капусту с кефиром, ряженкой, творогом и цельным молоком.
Пекинская капуста сегодня доступна во всех продуктовых магазинах.
