Лещина и фундук — два растения с орешками в форме шариков, относящиеся к семейству Березовых. У них много общего, но есть и отличия. В чём разница между лещиной и фундуком? Что их связывает?
Биологические различия лещины и фундука
Традиционно под названием лещина понимают дикое растение – лесной орех. Из него получают не только плоды, но и выращивают декоративные сорта с бордовыми или желтыми листьями, появляющимися весной.
В апреле лещина зацветает. Кустарник интенсивно разрастается, вырастает до пяти метров в высоту и формирует несколько стволов. Активный рост требует площади три на три метра.
Это растение любит расти на солнце, в дикой природе встречается на границе леса и поляны. Для роста ему нужен регулярный полив, а в качестве удобрений оно лучше всего реагирует на органику.
Лещина имеет такие особенности:
- Плодоносит каждый год.
- С урожаем трудностей больше из-за непостоянства погодных условий.
- Не требовательна к условиям для роста и плодоношения.
- Для различных целей используют все части растения, но особенно ценится кора и листва.
Культурная лещина – гибрид фундука и его диких видов. Ежегодно плодоносит, при должном уходе может дать до 3 килограммов орехов с куста. Орехи продолговатой формы, белого цвета, собраны в пучок по три штуки.
Фундук — это культурный вид лещины с выведенными сортами, дающими большой урожай. Это теплолюбивое растение; большинство сортов плохо растут в прохладном климате. Орехи фундука больше, чем у дикой лещины, и более пригодны для продажи. Цветение начинается ранней весной, до распускания листьев. У него есть мужские и женские цветки.
Чтобы получить высокий урожай орехов, нужно опылять женские цветы. Для этого посадите не менее трёх кустов фундука на участке.
Первые плоды появляются спустя четыре года. Максимальный урожайность кустарник демонстрирует с возрастом от десяти до тридцати пяти лет. Жизнь культуры составляет сто лет и больше.
Основные характеристики фундука:
- Высокие урожаи.
- Плоды крупного размера.
- Отличается стабильным урожаем.
- Устойчив к вредителям и болезням.
- Разработаны разновидности с различной величиной кустов и размером ядер плодов.
- Требует теплого благоприятного климата.
В чём различие по составу и полезным качествам?
Два ореха содержат много белка, витаминов А, D, В и Е, а также железо, калий и магний. В их ядрах находятся полезные аминокислоты: пальмитиновая, стеариновая и олеиновая.
Фундук богат жиром, до 70 %, что считается его недостатком. Также в нём содержится до 20 % белка и углеводы. Лесные орехи считаются более полезными, так как это природное растение. Прежде чем употреблять фундук или лесные орехи, стоит убедиться, что они не вызовут аллергической реакции.
География произрастания
Лещина предпочитает для роста смешанные леса, иногда хвойные, быстро заселяет вырубки и пожарища. Её можно встретить в природе на европейском континенте, богаты ею леса Кавказа. Зимостойкая культура отлично чувствует себя в холодной Норвегии и Сибири.
Фундук – растение, предпочитающее тепло. В лесах его можно найти вблизи Средиземного и Черного морей. Селекционеры занимаются этим полезным растением и вывели сорта, которые можно выращивать в садах и парках Подмосковья.
Отличия во внешнем виде
Лещина образует высокие кусты, которые иногда путают с деревьями. Высота обычно составляет 5-6 метров, но может достигать 10 метров. В одном кусте может быть до десяти стволов с серовато-коричневой корой. Листья широкие и округлой формы. В некоторых случаях лещина может напоминать высокое дерево.
Ядра находятся внутри крепкой скорлупы. Орехи защищены зелеными «юбочками», которые срослись, создавая пучок из трех плодов. Лещина начинает давать урожай на седьмом году жизни. Растет и плодоносит 150 лет.
Фундук — это многолетний компактный кустарник, который может достигать высоты 5 метров, но чаще его рост контролируют обрезкой кроны. У него мощная корневая система, что позволяет ему расти даже на бедных почвах и крутых склонах гор.
Листва имеет форму овала или сердца и окрашена в яркий зелёный цвет. Соцветие включает от шести до восьми плодов, соединённых ложными цветами.
Разница вкусовых качеств
В реальности разделить эти орехи на типы бывает сложно. Фундук отличается большими плодами и более тонкой оболочкой. Говорят, его вкус мягче, без резкости, а запах сильнее.
Фундук из-за большей жирности имеет более маслянистые ядра, дающие ему нежный вкус. Витамины и полезные вещества содержатся в равных количествах в обеих культурах.
Выращивание лещины и фундука: в чем разница
Похожие с первого взгляда культуры имеют разные потребности в условиях выращивания.
Выращивание лещины обыкновенной
Растение можно успешно возделывать на дачном участке. Желательно выбирать окультуренные разновидности, поскольку их урожайность выше. Для посадки саженцев готовят лунки и наполняют их плодородной землёй, обогащённой органикой.
Чтобы растение не разрослось слишком сильно, удаляют лишние стволы, оставив не более четырёх. Кустарник необходимо стричь, удерживая его высоту на уровне трёх метров. Так легче собирать плоды.
Этот цветок выдерживает морозы и нуждается в перекрестном опылении.
Что требуется учесть при посадке лещины:
- Лучше всего сажать растение возле ограды, чтобы ветру было легче его охлаждать. Покрытие частичным тенем допустимо.
- Почве для него нужна плодородная и рыхлая, подойдет перепревший листной слой.
- Нужна частая поливка, любит воду.
- Вырастает до 10 м.https://www.youtube.com/watch?v=Qp5qmLI5ZUk
Выращивание фундука
Для развития растению нужны солнечные места. Высаживают его в легкий, питательный грунт. У кустарника мощная корневая система, которую необходимо беречь во время обработки почвы.
Для осуществления перекрестного опыления нужно посадить как минимум три разных сорта кустов.
Это растение предпочитает тепло и не переносит холодных ветров или сквозняков. Но для опыления ему необходим воздушный поток.
Как выращивать фундук:
- Предпочитает освещенные участки, но не выносит палящего солнца полуденного лета. Потому его не высаживают в южной части сада.
- Требует влажной плодородной почвы.
- Наибольшая высота растения – 7 м.
Эти растения размножают обычными способами – черенками и отводками, также можно использовать семена или орехи.
Специалисты в области садоводства считают, что, хотя различаются по некоторым характеристикам, эти культуры объединяет множество общих черт.
