Для выращивания этого тропического экзота посадочный материал можно выбрать в супермаркете или овощной лавке. Как вырастить дома такую необычную культуру, возможно ли собрать урожай в открытом грунте и как цветет имбирь, рассказано в этой статье.
Особенности выращивания имбиря
В Восточной Азии и Индии имбирь распространен повсеместно. Существует 144 разновидности с лечебными и пряными свойствами. Некоторые из них цветут очень красиво, поэтому садоводы выращивают их дома, в теплицах и в открытом грунте.
Многолетний густой травянистый куст высотой более одного метра представляет собой взрослое растение имбиря. По внешнему виду имбирь схож с бамбуком. Длинные узкие заостренные листья, образующие прямостоячий псевдостебель, располагаются очередно ближе к верхушке и скручиваются трубочкой.
Корневая система — сильно разветвленное, утолщенное и разделённое перемычками корневище с необычной формой. В Индии имбирь назывался «рогатым корнем» именно из-за этого внешнего вида. Форма немножко сплюснутая. Верхняя часть имеет многочисленные почки роста, откуда появляются стебли. Снизу вырастают редкие, но мощные корешки.
Растение имеет лимонный аромат и острый вкус во всех частях. В странах Востока употребляют растение целиком, включая цветы.
Из-за больших размеров и субтропического происхождения растение лучше всего сажать в специально отведенное место на грядке или выращивать в помещении. Имбирю нужно тепло и яркий, но рассеянный свет.
Рекомендуется установить его на восточном или западном подоконнике.
Для посадки участок следует выбрать возвышенным и защищённым от солнца.
Для посадки подходит лёгкая, плодородная почва с хорошей воздухопроницаемостью и водопропускной способностью. Застоявшаяся вода губительна для имбиря, корни которого загнивают. Смешайте торф, дерновую землю и песок в пропорции 2:2:1, или используйте готовый грунт для пальм.
При посадке отдают предпочтение корневищу с большим количеством «глазков». Его разрезают по перемычке на несколько частей. У имбиря, как и у картофеля, каждая почка – самостоятельный жизнеспособный элемент. Разделить корневище можно по «глазкам», но зацветет такая деленка только на третий год.
Перед посадкой корень настоять в теплой воде сутки для набухания почек.
Обработайте посадочный материал марганцовкой для предотвращения грибковых инфекций.
Можно сажать имбирь дома в течение всего года. Высаживают почки вверх в неглубокие лунки (как картофель), оставляя между корневищами расстояние в 15-20 см, и присыпают землей примерно на 2 см. Поливают посадки. Росток появляется через 2–3 недели.
Для цветущего имбиря требуется плошка небольшого размера с хорошим дренажом.
Уход за тропическим растением
Выращивание имбиря в нашем климате требует особого внимания и ухода.
- Для создания микроклимата, близкого к субтропическому, летом температура должна быть не ниже +25°C или +28°C, а зимой – не выше +15°C. В зимний период рекомендуется переместить цветок в комнату с постоянной прохладной температурой. Растение плохо переносит колебания температуры, особенно резкие. Корни из грядки удаляют и помещают в прохладное помещение (если выращивается для цветения) или убирают на хранение и переработку.
- Для растения необходима повышенная влажность воздуха, особенно в жаркую погоду. Необходимо часто опрыскивать растение, но избыток влаги в почве ему противопоказан, поливать следует только после высыхания верхнего слоя. На улице орошать имбирь можно лишь вечером. Поливают и опрыскивают растения до тех пор, пока листья не начнут желтеть и распадаться.
- «Рогатый корень» нуждается в подкормках, чтобы накопить много полезных веществ. Желательно подкармливать его каждые 10 – 12 дней. Для употребления в пищу имбирь подкармливают только органикой. В летний период для цветов можно использовать и органические, и минеральные составы (лучше чередовать). Осенью стоит применять только калийно-фосфорный комплекс. Можно также воспользоваться удобрениями для овощей или цветов. Зимой, в период покоя, имбирь не нуждается в подкормках.
В комнатных условиях требуется ограждение от сквозняка.
Мало естественного освещения можно восполнить искусственным, не менее 12 часов в сутки.
Как цветет имбирь в домашних условиях
Цветение имбиря — необычное явление. Некоторые виды не цветут даже в естественной среде обитания, а в культуре цветет только трёхлетний экземпляр. Это обычно происходит весной или летом.
Из корня растёт длинный и тонкий цветонос с изумительным цветком. Наполняясь, бутон похож на увядшую циннию или еловую шишку. Цветок имбиря долго не увядает, от трёх недель до нескольких месяцев, радуя красотой и ароматом.
Соцветие имеет различные оттенки: жёлтые, фиолетовые, красные и белые. Иногда один цветок может соединять несколько цветов, например, белый с фиолетовым краем.
В домашних условиях цветоводы-коллекционеры культивируют около семи видов имбиря, таких как замечательный, пурпурный и зерумбет. вид Касумунар интересен тем, что из-под чешуек длинной шишечки распускаются нежные, как у орхидеи, цветочки белого цвета.
Или японский вид, корень которого прежде чем дать из земли ростки, уже распускает белесые и желтоватые лепестки, подобные нарциссу.
Обыкновенный вид (аптечный), как считают, не требует особого ухода и его успешно культивируют отечественные садоводы.
Цветение в открытом грунте
Для цветения в средней полосе корневища лучше посадить в горшки или ящики с февраля по март. В начале лета их следует высадить на светлое место, но не под прямыми солнечными лучами. Осенью пересадите обратно в горшки, уберите в помещение и ухаживайте как за комнатным имбирем.
В южных областях с тёплыми зимами достаточно утеплить растения, вместо того чтобы выкапывать корни.
В районах с холодным климатом имбирь выращивается в теплицах и зимние садах.
Сбор и хранение лечебного сырья
Рассказывают, что в период цветения корень имбиря частично утрачивает целебные качества, однако отлично подходит в качестве ароматичной добавки к кулинарным шедеврам. В связи с этим, время сбора корней определяется назначением его выращивания.
Через восемь месяцев после посадки корень станет спелым. Листья начинают желтеть и разрушаться – это признак готовности к сбору.
Извлекают корневище из почвы, очищают его, удаляют маленькие корни и просушивают в течение некоторого времени в помещении с хорошей вентиляцией.
Молодые корни легко отличить – светлые с тонкой кожицей. Более взрослые темнеют и покрываются прочной корочкой. Их можно хранить в холодильнике или подвале, завернув в бумагу, замораживать или использовать для приготовления разных пряностей, например, мариновать или сушить.
Корневища тропического растения можно вырастить на дачном участке для использования имбиря в лечебных целях, как пряности или для пополнения коллекции экзотическими цветами.
