В кулинарии и косметологии используются ядра разных сортов орехов: знакомого грецкого и экзотического макадамии. Не обошла стороной лесная культура и её плоды. Что особенного в лещине обыкновенной и чем она отличается от фундука?
Орешник: сорта описание
Орешник обыкновенный (лещина, лисина, лощина, залипуйна, аришина) — кустарник, иногда дерево, с ветвистым основанием. Его средняя высота 1,5–4,5 м, реже доходит до 7,7 метров. Растение однодомное, цветет с февраля по апрель, в южных районах – с конца января.
Фундук — это другое название лещины, хотя плоды этих деревьев имеют разную форму.
Фундук и лещина обыкновенная очень похожи, но лещина растет в дикой природе, а фундук культивируется человеком.
Фундук считают гибридом орешника, полученным путём скрещивания нескольких его видов. Из-за этого он крупнее и богаче белком и полезными веществами.
Род лещины включает более двадцати видов.
- лещина обыкновенная;
- древовидная;
- маньчжурская;
- разнолистная;
- крупная.
Этот вид называют также ломбардским орехом. Происхождение этого наименования неясно. Ботаники согласны лишь в том, что этот орешник получен скрещиванием нескольких видов лещины, проводимым многократно.
Что касается культурной версии орешника, то есть различных его видов:
- крымские орех;
- бадем;
- керасунд.
Все отличаются внешним видом и толщиной плодов, но по своему компонентному составу одинаковы.
Продолжительность жизни лесного ореха достигает 70–80 лет. Растение размножается корневыми детками, отводками и семенами. С одного гектара может быть получено от 0,5 до 2,5 тонн урожая.
Где растет и как выглядит лещина обыкновенная
Орешник обыкновенный обладает листвой зелёного цвета. Листья снизу опушены и имеют овальную или округлую форму с зубчиками по краям. Молодые ветви серого цвета и голые, более старые – желтовато-серые, покрыты щетинистыми волосками. Мужские цветы формируют длинные чешуйчатые «серёжки», а женский цветок заключен в чешуйчатую почку. Цветение обычно предшествует распусканию листьев орешника.
В завязи чаще всего находятся две семяпочки, но зерно развивается обычно только одно. С ботанической точки зрения плод лещины – это костянка, находящаяся в листовой оболочке с формой колокольчика (её называют плюской или блюдцем).
Форму плодов лещины определяют её вид: могут быть цилиндрическими, круглыми, яйцевидными или сплющенными. По мере созревания скорлупа становится всё темнее коричневого цвета. Спелый лесной орех отделяется от блюдца и падает с него.
Орешник обыкновенный предпочитает солнечные места, даже обитая в лесах. Чаще всего вы увидите его на южных склонах. В равнинах при обильном освещении орешник растет настолько густо, что может снизить плодородие почвы.
Это растение хорошо растет рядом с дубами и другими лиственными деревьями. Оно развивается в разных почвах, но наилучшим образом чувствует себя на черноземах. На заболоченных и песчаных участках оно зацветает значительно позже.
Полезные свойства лесного ореха
Лещина и фундук, как и множество других орехов, очень полезны для здоровья человека.
Польза семян определяется их составом, включающим…
- Орехи считаются калорийными из-за содержания в них жирных кислот.
- витамины А, В, Е;
- Хром, калий, цинк, селен и другие минералы.
- белки;
- аминокислоты.
Изучение показало, что некоторые компоненты лещины могут оказывать воздействие, сравнимое с действием некоторых лекарственных препаратов.
Фундук обладает следующими полезными свойствами:
- Повышение работоспособности и увеличение мышечной массы.
- Укрепление иммунитета.
- Способствует успокоению нервной системы, снимает проявления бессонницы, усталости и тревожности.
- Нормализация функционирования ЖКТ.
- Регуляция показателей сахара в крови.
- Прекращение ухудшения кожи, ногтей и волос.
- Препятствие развитию злокачественных образований.
Орех также, предположительно, обладает противоглистным эффектом и помогает бороться с аскаридами и лямблиями.
Лесные орехи полезны при беременности и кормлении грудью.
Применение в народной медицине
Знатоки народной медицины высоко оценивают листья лещины, особенно свежие.
- Отвары на этой основе помогают бороться с патологиями почек и мочевыделительной системы. Это средство актуально в качестве успокаивающего при нервных расстройствах. Принимают отвар также как общеукрепляющий, тонизирующий напиток.
- Отвары из плюски, оберток молодого орешка, также оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, помогая решить ряд проблем.
- Рассмотрение кора деревьев востребовано среди травников для лечения разнообразных кожных недугов.
- Отвар корней лещины применяется для лечения малярии.
Настой из листьев и коры лещины.
Этот напиток полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Чтобы приготовить настой, потребуется две столовые ложки сушеных листьев и щепок древесины орешника. Сырьё заливают стаканом кипящей воды, дают настояться после охлаждения. Сцеживают и пьют настой три раза в день за полчаса до еды.
Настой из скорлупы фунда для поднятия артериального давления.
Средство идеально подойдет гипотоника.
Встареть две горсти фундуковой скорлупы кипятком. Смесь настоять несколько часов. Отвар процедить и пить два раза в день при головокружении и слабости.
Как использовать лещину в косметологии
Внимания заслуживают не только ядра, но и масло, изготовленное из этого растения. Оно легко усваивается организмом человека, обогащая его витаминами и минералами. Косметологи используют антиоксидантные свойства средства для сохранения молодости кожи клиенткам.
Ореховое масло после отжима ядер орехов длительное время сохраняет свои свойства и не приобретает горький привкус.
- Из масла лесного ореха делают кремы, маски, шампуни и бальзамы. Это сырье хорошо очищает кожу, поэтому подходит для подростковой кожи, которая подвержена высыпаниям, прыщам и акне.
- Желающие иметь идеальную фигуру дамы используют массаж масла фундука для кожи, так как оно помогает бороться с растяжками и целлюлитом.
- Масло фундука с белком яйца лечит ожоги и язвы на коже.
Противопоказания
Умеренность – главный принцип потребления лещины. В сутки достаточно съесть примерно 40 граммов орехов, чтобы получить от него пользу. Чрезмерное употребление может вызвать головные боли и головокружение.
Чередование лесных орехов следует ограничивать при ожирении и болезнях печени.
Просроченные или испорченные ядер нельзя употреблять в пищу, так как это представляет дополнительную угрозу здоровью.
Лещина – дикорастущее растение с полезными свойствами. Не меньшей популярностью пользуется окультуренный фундук – его «собрат». Ядра орешков применяют в пищу, готовят из них целебные отвары и используют как сырье для создания масла.
