Семь рецептов вкусного щи из свежей капусты с курицей

Щи — традиционное русское первое блюдо, популярное на протяжении веков. Существуют различные варианты этого горячего супа. Среди них особое место занимают щи из свежей капусты с курицей.

Классические щи из свежей капусты с курицей

По классическому рецепту суп с ярким ароматом готовят из:

• ½ кг курятины;
• 250 г капусты;
• луковицы;
• морковки;
• 2 картофельных клубней;
• помидора;
• ½ стопки подсолнечного масла;
• зелени, соли и специй.

Способ приготовления:

1. Из мяса готовят бульон объемом два с половиной литра, немного его подсаливая.
2. Кубики картофеля варятся в кастрюле с жидкостью семь минут.
3. На сковороде обжаривают мелко нарезанный лук и стружку моркови.
4. Томат обдают кипятком и нарезают ломтиками.
5. Капуста шинкуется.
6. В кастрюлю выкладывается заправка.
7. Через минуту-две в емкость добавляют стружку капусты.
8. Затем добавляются помидоры, соль, специи и рубленная зелень.
9. Щи томятся под закрытой крышкой до готовности картофеля.

Готовим щи в мультиварке

С помощью мультиварки просто готовится первое блюдо с нежным вкусом, сохраняющее полезные вещества и прекрасный аромат.

Для приготовления используются:

• 3 голени;
• луковица;
• морковка;
• 3 картофельных клубня;
• 400 г капусты;
• 2 л воды;
• соль и подсолнечное масло.

Этапы создания:

1. Луковичку шинкуют и жарят на подсолнечном масле в режиме «Жарка».
2. Через пять минут измельченная морковь добавляют к луку.
3. Капуста шинкуется и добавляется к зажарке.
4. В это же место укладывают голени и бруски картофеля.
5. В чашку наливают воду, затем кладут соль и специи.
6. Подготавливаются щи на программе «Суп» на протяжении 60 минут.

С болгарским перцем

Для приготовления ярких щам со сладким перцем потребуется:

• 350 г крылышек;
• 50 г лука-порея;
• 1 шт. болгарского перца;
• 2 картофельных клубня;
• 250 г капусты;
• немного зелени;
• стопку подсолнечного масла;
• 20 г томатной пасты;
• соль и специи.

Получить вкусный суп можно, следуя этим шагам:

1. Для бульона крылышки помещаются в воду и добавляют немного соли.
2. Бульон дополняют нарезанными брусками картофелем.
3. Перец режут кусочками, капусту — соломкой, лук и зелень — мелко.
4. Луковые кусочки обжаривают с перцем около двух минут и затем перекладывают в емкость.
5. Через пять минут в емкость кладут капусту, добавляют макаронные изделия, соль, специи и зелень.

Это интересно: рецепт щей из кислой капусты

С курицей и грибами

Для приготовления вкусного блюда щей понадобится:

• тушка цыплёнка;
• 2 картофельных клубня;
• 300 г капусты;
• морковка;
• луковица;
• 250 г шампиньонов;
• ½ пучка зелени;
• немного подсолнечного масла;
• соль и специи.

При создании первого блюда:

1. Из тушки готовят бульон и процеживают его.
2. Бруски картофеля опускают в кипящий бульон.
3. Когда содержимое снова закипит, в него добавляют мелко нарезанную капусту.
4. Морковь натирают, лук режут кубиками, а затем из овощей готовят зажарку, добавляющую в суп.
5. Грибов нарезают пластинками и обжаривают на сковороде с уже пассерованной морково-луковой смесью.
6. В суп добавляют грибы, соль и специи.
7. Перед подачей щи посыпают рубленой зеленью, что говорит о их готовности: картофель и капуста станут мягкими.

С томатным соком

Нежный бульон с постным мясом и необычными тонами томата понравится даже самым изысканным любителям вкусной еды.

Следует подготовить:

• 300 г филе;
• столько же капусты;
• 2 картофельных клубня;
• 1 морковку;
• головку чеснока;
• ½ л томатного сока;
• соль, специи и немного масла.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Филе отваривается, а затем режется.
2. Бульон процеживается.
3. Морковь натирается и обжаривается.
4. В другую сковороду с раскаленным маслом выливают сок.
5. В кипящий сок кладут соль, специи и измельчённый чеснок.
6. Картофель режут брусками, а капусту — тонкими ломтиками.
7. В кастрюлю с кипящим бульоном кладут морковь и капусту. Через двадцать минут туда же добавляют кубики картофеля.
8. Через 15 минут в суп добавляют томатный соус и мясо.
9. Через пять минут щи готовы к употреблению.

Необычный рецепт с черносливом

Сухофрукты придают щим аромат и необычные оттенки вкуса.

Потребуются следующие продукты:

• капуста – 250 г;
• куриные голени – столько же;
• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – стопка;
• уксус –15 мл;
• растительное масло – стопка;
• чернослив – 100 г;
• соль и специи.

Чтобы сварить щи из свежей капусты:

1. Из голеней подготавливается бульон.
2. В кипящий состав добавляют кубики картофеля и нарезанную капусту.
3. Пока варятся овощи, на сковороде обжаривается морковная стружка с луковыми кубиками.
4. Через пять минут жарки в сковороду кладут томатную пасту, соль и специи.
5. В кастрюлю добавляют уксус и томатную зажарку.
6. Сухофрукты прокручивают через мясорубку и добавляют в суп за десять минут до готовности.
7. Перед подачей щи притрушиваются зеленью.

Щи из свежей капусты с курицей.

Чтобы приготовить первое блюдо по диете, нужно:

• ½ кг курятины;
• в 2 раза меньше капусты;
• 1 морковка;
• 2 картофельных клубня;
• луковица;
• 2 помидора;
• 100 г консервированной капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и специи.

Чтобы приготовить щи:

1. Из куриного мяса готовят бульон, а потом в него добавляют кусочки картошки.
2. Через десять минут в емкость кладут кубики моркови и лука.
3. Через подобное время в суп кладут капусту.
4. За пять минут до окончания приготовления в щи добавляют протертые помидоры и фасоль.
5. Для более насыщенного вкуса в блюдо добавляют мелко нарезанный чеснок и зелень.

Вкусные и полезные щи по достоинству оценят любители разнообразия в ежедневном рационе.