Гречка с курицей в духовке: пять способов приготовления.

Запечённое в духовке сочетание крупы и птичьего мяса понравится каждому гурману, например, гречка с курицей получиться мягкой и сочной. Из простых продуктов можно готовить разнообразные блюда.

Гречка по-купечески в духовке

Запеченная гречка по-купечески схожа с пловом. При данном методе приготовления крупа впитает сок курицы, сделавшись ароматной и нежной.

Вам понадобится:

• один стакан гречки;
• два стакана горячей воды;
• куриное филе – 420 г;
• одна морковь;
• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• две ст. ложки кетчупа;
• специи.

Пошаговая инструкция:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на горячей сковороде.
2. Лук нарежьте кольцами, а морковь натрите. Обжарьте овощи, добавьте измельчённый чеснок.
3. Тщательно перебрать и промыть гречку.
4. Готовую поджарку из овощей распределить по форме для запекания, сверху положить куриное филе. Выложить продукты слоями, не смешивая.
5. На мясо положить гречку, посыпать любимыми специями.
6. В горячей воде растворить кетчуп, добавить соль и перемешать с другими компонентами.
7. Вставьте форму в заранее разогретый до 220 градусов духовой шкаф.
8. После того как вся вода испарится, выключите духовку.

Гречку по-купечески при желании можно разнообразить овощами: сладким перцем, помидорами, тыквой или кабачком.

Рецепт с куриным филе в горшочке

Гречневое блюдо с курицей, запеченное в духовке в горшочках, простое в приготовлении. Еда, приготовленная в керамике, получается особенно ароматной и готовится быстро.

Вам понадобится:

• один стакан гречневой крупы;
• куриное филе – 400 г;
• одна морковь;
• одна луковица;
• две ст. ложки растительного масла;
• соль, специи.

Пошаговая инструкция:

1. Луковицу мелко порубить, морковь натереть.
2. Очистить курицу от загрязнений и нарезать на маленькие части.
3. Обжарьте мясо на растительном масле три-пять минут, немного посолив.
4. Обжарьте на сковороде нарезанный лук и морковь.
5. Промыть и перебрать гречневую крупу.
6. В предварительно подготовленные горшочки положить обжаренные овощи.
7. Куриное филе разложить поверх лука и моркови, равномерно распределяя его по всем горшочкам.
8. Насыпьте сверху крупу, посолите пищу и залейте кипятком на 1,5 см выше гречки.
9. Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Готовность блюда наступает через 40–45 минут при температуре 180–200 градусов.

Для того, чтобы гречка была рассыпчатой, во время готовки её не нужно перемешивать. Подавайте к гречке с курицей в горшочке салат из свежих овощей.

Это интересно: как сварить рассыпчатую гречку на воде

Фаршированная курица с гречкой

Фаршированная гречкой курица – доступный выбор для семейного обеда. Из одного блюда получаются сразу два: нежный гарнир и сочное мясо. Начинку можно менять по вкусу.

Вам понадобится:

• одна целая курица;
• два зубчика чеснока;
• пол ч. ложки смеси перцев;
• Одна чайная ложка сладкой молотой паприки.
• две ст. ложки соевого соуса;
• пол ст. ложки томатной пасты;
• ст. ложка растительного масла;
• одна ст. ложка сока лимона.

Для начинки:

• один стакан гречки;
• два стакана воды;
• одна луковица;
• одна морковь;
• пол ч. ложки соли;
• две ст. ложки рафинированного масла.

Пошаговая инструкция:

1. Разморозьте птицу при комнатной температуре, промойте и просушите. Удаляйте копчиковые железы.
2. Смешайте томатную пасту, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Добавьте раздавленный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Курицу натереть полученной смесью и отложить в сторону. Пока птица маринуется, приготовить начинку.
4. Просеять и тщательно промыть гречку, сварить до мягкости.
5. Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде. К луку добавить крупно натёртую морковь. Обжарить овощи до румяности.
6. В гречневую кашу добавить готовое поджарка и соль.
7. Заполнить курицу гречневой смесью с овощами, плотно укладывая ее.
8. Зашить дырку в птице, используя нитку для кулинарных изделий или обычную.
9. Поместите фаршированную курицу в форму, расположив ее грудкой вверх. Заполните оставшиеся части маринада сверху.
10. Готовить фаршированную гречкой курицу в течение 1,5 часов при 180 градусах. Сроки приготовления зависят от веса птицы. Курица готова, когда при проколе выделяется прозрачный сок.

Перед подачей блюда нужно снять нитки. Курицу можно украсить зеленью и свежими овощами.

Вкусный рецепт: гречка с тушенкой

Приготовление под сырной корочкой

В духовке курицу с гречкой и сыром можно приготовить очень нежной.

Вам понадобится:

• одна тушка курицы;
• два стакана гречки;
• пять зубчиков чеснока;
• одна луковица;
• майонез – 200 мл;
• сметана – 200 мл;
• два стакана подсоленного кипятка;
• сыр – 400 г;
• одна ч. ложка хмели-сунели.

Пошаговая инструкция:

1. Противень нужно смазать постным маслом, используя силиконовую кисть.
2. Очистить и отсортировать гречку. Распределить крупу по противню.
3. Нарезать лук и чеснок мелко, перемешать с гречкой.
4. Очистить курицу и разделать ее по вкусу.
5. Насыпать крупы, сверху посыпать птицу смесью хмели-сунели.
6. Смешай сметану с майонезом и нанеси получившуюся массу на курочку.
7. Налить в форму немного горячей воды.
8. Натёртый на крупной терке сыр присыпать птицей.
9. Разместите противень в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов.
10. Поджарьте гречку с курицей до появления золотистой корочки в течение примерно часа.

Блюду можно добавить изюминки с помощью веточек свежей зелени.

В духовом шкафу с добавлением грибов

Запеченная гречневая каша с курицей и грибами – изысканное и сытное блюдо. Сливки придают ему особый, нежный аромат и вкус.

Вам понадобятся:

• два стакана гречневой крупы;
• два куриных окорочка;
• свежие или замороженные шампиньоны – 200 г;
• сливки, жирностью 10 % – 200 мл;
• твёрдый сыр – 100 г;
• одна луковица;
• соль и перец по вкусу;
• постное масло для обжарки.

Пошаговая инструкция:

1. Тщательно промыть, просеять и отварить гречку до состояния почти готовности.
2. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
3. Луковицу очистить, нарезать кубиками.
4. На сковороде обжарьте нарезанные грибы, после чего добавьте лук и жарьте до золотистого оттенка.
5. Перемешайте сваренную крупу с жареными шампиньонами и луком.
6. Сложить гречку в форму, предназначенную для запекания.
7. Окорок от куриных ножек помыть и просушить бумажным полотенцем.
8. Посолить и приправить курицу ароматными специями.
9. Поместите окорочка на гречку в форме и слегка засыпьте их.
10. Покройте блюдо сливками и присыпьте тертым сыром.
11. Подготовьте блюдо до появления золотистой корочки при 200 градусах. Чтобы проверить готовность мяса птицы, воткните нож – если из него вытечет сок, значит, птица готово.

Горячее блюдо нужно подавать к столу. Гречка с мясом и грибами хорошо сочетается с салатом из летних овощей.