Фуршет — общий прием пищи с гостями, где последние едят стоя, обслуживают себя и выбирают напитки и блюда самостоятельно. Стулья не предусматриваются, приглашенные свободно перемещаются между фуршетными столами. На праздничных столах для гостей предлагаются закуски разных видов.
Для организации фуршетной вечеринки приготовьте интересные приглашения для гостей. Доставляйте их на специальных бланках с именами или стандартных открытках. Не пишите приглашения от чьего-либо лица — это нескладно. На открытках укажите свой номер телефона и адрес приема.
Желаете лично приглашать гостей? Обратитесь к ним по телефону не менее чем за десять дней до фуршета. За день до события напомните гостям о предстоящем мероприятии.
Хорошо подумайте о меню для фуршета: угощения должны быть удобными для употребления стоя и вкусными. Ведь даже самые оригинальные приглашения не затмят впечатление от стола с закусками.
Как ранее отмечалось, фуршетный стол преимущественно формируется из закусок. Фуршетные закуски должны быть легкими и ненавязчивыми. их целесообразно готовить сразу в порциях, чтобы гости могли без труда взять себе одну порцию без необходимости разрезать или разделять блюдо.
Меню следует тщательно продумать, чтобы еда сохранила вкус при остывании. Фуршет продлится более одного часа, и блюда не будут подогреваться.
Важно, чтобы еда сочеталась с напитками. Например, к рыбе или мясу подходит определенное вино. Для легкого фуршета с фруктами хорошо подойдет шампанское.
Предлагаем несколько проверенных рецептов для фуршета.
На фуршетах чаще всего подают закуски на шпажках: их просто есть и быстро приготовить.
На шпажки можно насаживать различные продукты: морепродукты (мидии, креветки, кальмары), мясо (кухню, колбаски, бекон, ветчину) и овощи (картофель, оливки, лук).
Печень трески – достаточно полезный и вкусный ингредиент для фуршета. Из неё можно приготовить множество разнообразных закусок и оригинальных салатов.
На фуршетном столе хорошо смотрятся закусочные шарики — снэки из картофельного пюре или тертого картофеля с сыром. Снэки можно обвалять в различных специях: карри, черном перце или паприке. Это придаст им не только разнообразный вкус, но и яркие цвета, что создаст веселое настроение у гостей. Внутри шариков можно положить разные начинки — изюм, орешки с шоколадом, мелко нарубленную зелень.
Если формат фуршета это допускает, то отличным вариантом станет пицца. Из нее можно приготовить все что найдется в холодильнике.
Креветки — популярный морепродукт для фуршетных столов. Их можно жарить, запекать на гриле или варить. В любом случае креветки станут достойным украшением стола. Добавив имбирь, чеснок или лук во время приготовления, их можно сделать ещё более вкусными и ароматными. Креветки также можно подать с приготовленным соусом или соевым соусом.
Помимо прочего, на фуршетном столе пользуются большой популярностью канапе разных видов и тарталетки, которые можно наполнить любыми салатами, а также различные рулетики. Здесь найдется большое количество интересных рецептов вкуснейших салатов для тарталеток.
Фуршет на работе
Встречи такого формата часто проходят и на рабочих местах. Руководители организуют фуршеты для сотрудников с целью повышения духа команды, суммирования итогов или празднования знаменательных событий.
Придерживаясь этикета делового фуршета, гости-работники появляются первыми, в то время как руководство может прибыть чуть позже. Однако при завершении мероприятия порядок обратный: сначала уходят руководители, затем сотрудники.
На общем блюде с закусками должны быть приборы, которыми гость перекладывает еду на свою тарелку. Своей вилкой для этого не нужно пользоваться. Общий же прибор после использования необходимо вернуть на общее блюдо.
Меняя закуски, поставьте использованную тарелку на специальный столик, а возьмите чистую.
Фуршетный стол должен быть снабжён разными видами алкоголя и безалкогольных напитков. Если вы выбрали алкоголь, помните, что на фуршетах не принято тосты.
Фуршет дома
Если вы планируете принять много гостей, но сидячих мест недостаточно, фуршет станет хорошим вариантом.
При организации подобного приема необходимо помнить, что праздничный стол следует разместить не в центре комнаты, а сбоку, чтобы освободить пространство для гостей. Не стоит ставить его непосредственно к стене, так как у гостей должен быть свободный доступ со всех сторон.
Не забудьте оформить фуршетный стол к празднику, здесь можно проявить фантазию. Красиво будет, если рядом с тарелками поставить свечи, а на столе еще и небольшие вазы с цветами.
Разместите еду на двух уровнях, чтобы сэкономить место и придать сервировке оригинальный вид. Достичь этого легко: поставьте оформленные бумагой картонные коробки или накройте скатертью.
На фуршетном столе слева поставьте стопку чистых тарелок, затем расположите закуски, сырное и мясное ассорти, канапе, а после фрукты и десерты. Мелкие тарелки для закусок разложите на краю стола. Справа положите салфетки и столовые приборы.
Заранее подберите красивый наряд и праздничный макияж. Чтобы чувствовать себя превосходно в этот вечер, уделите внимание красивой причёске. Вот несколько советов по созданию праздничной причёски.
Свадебный фуршет
Молодожены всё чаще предпочитают свадебные фуршеты.
Для непринужденной свадьбы без формальных церемоний, где гости смогут полноценно общаться и получать удовольствие, идеальным вариантом станет свадебный фуршет на природе.
Фуршет можно организовать у озера, в парке или другом живописном месте. При правильной организации свадьба окажется незабываемой, ведь что может быть прекраснее продуманной свадьбы на природе? Об этом мечтают многие пары.
Для красоты торжества можно украсить его место. Помочь в этом может приглашенный флорист: он составит роскошные букеты и расположит их на поляне и фуршетном столе.
Уделяйте внимание качественному обслуживанию. Нанимайте работников заведений питания, рассчитывая 1 официанта на 20 посетителей.
Тщательно спланируйте меню для фуршета и музыку, и ваша свадьба непременно станет прекрасной.
Кроме этого, если вы любите всё оригинальное и новое, фуршет в загсе станет прекрасным выбором. Для организации незабываемой росписи понадобится приглашение специалистов.
В последнее время популярно проводить небольшие фуршеты во время выкупа невесты. Можно придумать забавный сценарий с играми и вкусными угощениями.
Фуршет на день рождения
Как провести день рождения интересно и бюджетно? Отличное решение — организовать фуршет. Это позволит пригласить много друзей и не тратить большую сумму на еду, большая часть которой останется нетронутой.
Это лучший способ отметить день рождения: фуршет в ресторане, пикник на природе или необычно – на теплоходе.
Для именинника нет ничего лучше фуршета: гости сами решают, сколько еды и напитков хотят попробовать. Вся забота по обслуживанию снимается с хозяев праздника, позволяя им принимать поздравления и подарки, а также общаться с друзьями в непринужденной обстановке.
Все закуски и фуршетные блюда приготовьте заранее, а затем подавайте тарелки с едой по мере необходимости.
Для праздничного проведения дня рождения позаботьтесь об ассортименте напитков заранее. На фуршетах обычно предлагают шампанское, столовые вина, а также алкогольные и безалкогольные коктейли. Предлагаем несколько рецептов данных напитков.
Детский фуршет
Празднуется день рождения вашего ребенка? Чтобы детям было весело, можно организовать детский фуршет.
Хорошая идея не только потому, что всем будет интересно и весело, но и потому что за столом маленьких детей удержать практически невозможно. На фуршете маленькие гости будут играть, веселиться и угощаться вкусными блюдами!
Для детского фуршета можно приготовить оригинальные, яркие и красочные закуски. Например, детям понравятся вкусные выпечки в форме зверюшек, разноцветные сладкие желе, охлажденные коктейли и другие необычные десерты. При составлении детского меню обязательно следите за тем, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной.
Если вы решили подать на детский стол салаты с заправкой из майонеза, лучше заменить обычный покупной майонез домашним. Он не только безопасен для детского организма, но и полезен. Рецепт домашнего майонеза, который легко приготовить, можно найти на нашем сайте.
Посуду для фуршета можно выбрать красочной и яркой, это сделает праздник еще веселее для детей. Украсьте место проведения детского праздника разнообразными яркими воздушными шариками, на фуршетный стол положите красивые салфетки с мультяшными героями, дайте фантазии разыграться по полной! Тогда дети будут вам благодарны.
Для организации детского праздника подойдут разные места. В настоящее время множество детских кафе, где возможно не только провести фуршет, но и пригласить клоунов или сказочных фей для развлечения гостей.
Можно устроить детский фуршет на природе, где дети смогут отдохнуть и развлечься. Пригласить сказочных героев и украсить поляну – хорошее дополнение к мероприятию. Единственное затруднение может возникнуть из-за непогоды. Вещи с погодой всегда трудно предугадать.
