Шесть рецептов рыбных тефтелей

Приготовьте вкусные рыбные тефтели на ужин: самые лучшие рецепты с различными добавками ждут вас!

Рыбные тефтели в сметане.

Рыбные тефтели, приготовленные в сметанном соусе, славятся нежным вкусом. Даже малыши с удовольствием готовы уминать большую порцию.

Для приготовления блюда нужно взять:

• полкилограмма филе белой рыбы;
• 100 мл пастеризованного молока;
• 1 яйцо;
• 4 ломтика белого хлеба;
• 1 небольшая луковица;
• 100 мл воды;
• немного сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• пачка панировочных сухарей;
• сметана.

Вкусный рецепт: тефтели в духовке

Как приготовить рыбные тефтели в сметанном соусе?

1. В мясорубке или блендере измельчаем рыбу, а хлеб замачиваем в молоке.
2. Смешайте нарезанный лук с оставшимися ингредиентами после того, как выдавите из хлеба молоко.
3. Вбить яйцо, посолить.
4. Сформировать круглые тефтели, обвалять их в панировочном составе и обжарить на сковороде.
5. Растопите масло, смешайте его с водой и добавьте муку. Полученную смесь перемешайте до однородности и посолите. Влейте сметану и дайте соусу закипеть.
6. Выложите тефтели на сковороду и залейте соусом так, чтобы большая часть рыбного фарша была покрыта.
7. Тушить в течение 15 минут.

Вкусные рыбные тефтели можно запечь в духовке. Для этого разогрейте её до 180 градусов и поставьте в неё противень с тефтелями на полчаса.

Готовим с рисом

Для создания этого блюда помимо рыбного фарша и отварного риса (четыреста грамм каждого) потребуется:

• 3 луковицы;
• 150 г моркови;
• 2 ст. л. ложки майонеза;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• 50 г муки;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Рецепт представлен в виде пошагового руководства.

1. В большой ёмкости соединить фарш, рис, мелко нарезанный лук и дополнительные ингредиенты по вкусу: перец, соль, майонез, зелень.
2. Сформировать тефтели, обвалять их в муке и выложить на маслом промасленный противень поверх рыбных рисовых шариков.
3. На сковороде обжарить натёртую морковь и нарезанный лук. Тефтелі покрыть овощами.
4. Поставьте блюдо в духовку на двадцать минут при температуре около двухсот градусов.

В томатном соусе

Вкусные тефтели в томатном соусе – прекрасное блюдо для ужина.

Для приготовления потребуется приобрести следующие продукты:

• рыбное филе трески или хека (0,5 кг);
• белый хлеб;
• яйца;
• соль и молотый перец;
• пучок зелени (петрушки или укропа).

Готовим по такой схеме:

1. Нарежьте филе для того, чтобы можно было измельчить его в мясорубке.
2. Залить водой 70 граммов хлеба (примерно шестую часть целого батона). Когда хлеб набухнет, воду вылить и кусочки отжать.
3. Мелко порубить лук и зелень, смешать с яйцом и хлебом, затем добавить к рыбеному фаршу.
4. Перемешав все ингредиенты, слепите тефтели круглой формы и поставьте в холодильник.
5. Готовят соус: обжаривают 100 граммов лука на подсолнечном масле, добавляют 3 столовые ложки томатной пасты и 100 миллилитров кипяченой воды, а также соль, сахар по вкусу.
6. Остывшие тефтели кладут в соус и тушат 5 минут на маленьком огне. Чтобы все хорошо проготовилось, их нужно перевернуть и продолжить тушение ещё несколько минут.

Подавать тефтели с соусом.

Рыбные тефтели очень вкусные, такие же, как в детском саду.

Вкусные рыбные тефтели, похожие на те, что готовили в детском саду, просто приготовить дома. Для наилучшего вкуса тефтели следует запечь в соусе.

Понадобятся такие ингредиенты:

• рыба (хек или минтай) – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб – 2 кусочка;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ч. л.;
• соль.

Для подливы:

• рыбный бульон – 500 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• сметана – 6 ст. л.;
• соль.

Способ приготовления следующий:

1. Тщательно промойте рыбу. Отделите мясо от костей, отрезав плавники и хвост. Обрезки и кости положите в воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения и оставьте вариться рыбный бульон 30 минут.
2. Филе перемолоть в мясорубке.
3. Нарезать лук большими кусками и обжарить в подсолнечном масле. С размокшим хлебом измельчить его на мясорубке.
4. В фарш, полученный ранее, вмешайте яйцо, соль и хорошенько перемешайте руками.
5. Отфильтруйте готовый бульон и подготовьте овощи для заправки.
6. Разогреваем духовку.
7. В смазанную маслом форму выкладывают готовые тефтели. Запекают около двадцати минут.
8. Лук обжаривается до румяного цвета, добавляется тертый корень сельдерея и все вместе жарится до мягкости. Всыпается сметана и соль.
9. Все ингредиенты соединяем с рыбным бульоном и доводим до кипения.
10. Из духовки достаём форму, заливаем подливкой так, чтобы тефтели оказались полностью покрытыми, и отправляем обратно в духовку на 30 минут.

Усовершенствовать готовую еду картофельным пюре.

На пару в мультиварке

Вкусные рыбные тефтели, приготовленные в мультиварке, понравятся маленьким любителям вкусностей.

Для этого понадобится:

• 500 г рыбы (например, минтай);
• 3 мультистакана риса;
• 1 яйцо;
• 2 крупные луковицы;
• помидор или кетчуп;
• 1 морковь;
• масло подсолнечное, соль.

Процесс приготовления:

1. Подготовить рыбу к готовке: удалить кости, хвост и плавники, тщательно промыть.
2. Сварите рис в режиме «рис/крупы» на мультиварке.
3. По окончании программы извлечь рис и остудить.
4. Добавить к пропущенной через мясорубку рыбе яйцо и остывший рис, перемешать.
5. Сформировать тефтели.
6. В мультиварке разогреть подсолнечное масло, обжарить лук и морковь. Включить режим «жарка».
7. Обжаривать, добавив нарезанные помидоры.
8. В уже приготовленную смесь положить котлеты, чтобы они не соприкасались. Залить водой (3 мультистакана).
9. В режиме «пар» готовить в течение 30 минут.
10. Выложить аппетитные шарики на тарелку.

С добавлением овощей

Рыбные тефтели с овощами, запеченные в духовке, получаются невероятно вкусными.

Для их приготовления потребуется:

• рыба (хек, пеленгас, минтай);
• 2 крупные луковицы;
• 2 моркови;
• картофель (1 шт.);
• половина лимона;
• крахмал;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• имбирь;
• кунжут;
• соль.

Приготовление:

1. Рыбу тщательно промывают и отделяют кости. Через мясорубку пропускают рыбу, картофель и лук. Соединяют полученную массу с яйцом и крахмалом.
2. Всыпьте молотый имбирь и соль. Перемешайте массу и оставьте в теплом месте.
3. Обжарить овощи.
4. Фаршированные тефтели уложить в форму для выпечки, накрыть обжаренными овощами, посыпать кунжутом и полить лимонным соком.
5. На полчаса отправить тефтели в духовку.
6. Подавать в горячем виде.