Диета Аткинса известна более пятидесяти лет. Ее выбирают как знаменитости Голливуда, так и обычные женщины, желающие похудеть. В статье представлено полное описание диеты, ее преимущества и недостатки.
Принципы и особенности диеты
Диета Роберта Аткинса предполагает ограничение потребления углеводов.
Диета направлена на избавление от излишнего веса.
Углеводы дают организму энергию для выполнения жизнедеятельности, так как служат топливом для всех процессов. Из-за этого человек нуждается в них каждый день в достаточном количестве.
Существуют простые и сложные углеводы. Простые соединения быстро усваиваются, вызывая повышение сахара в крови. Сложные углеводы требуют большего расхода энергии для переработки. При недостатке углеводов организм начинает использовать жир, процесс называется «кетозом».
Принципиальной основой диеты доктора Аткинса является ограничение сложных углеводов без ограничения жиров, что обеспечивает лёгкое её перенесение.
Преимущества и недостатки
Диета с низким содержанием углеводов может подойти и тем, кто привык есть много. Не обязательно отказывать себе в любимых блюдах.
Преимущества диеты:
- Эта диета не требует подсчёта калорийности блюд, достаточно лишь учитывать количество углеводов в них.
- Меню разнообразное, диета допускает употребление разных продуктов.
- Диета может нормализовать уровень сахара в крови и холестерина.
- Система обеспечивает быстрый результат похудения.
- Не испытывается чувство голода. Разрешено употреблять допустимые продукты сколько угодно.
Недостатки:
- Перед тем как начать любую диету, необходимо пройти обследование и сдать анализы, что, к сожалению, не всегда практикуют. Высокий уровень белка в рационе некоторых людей может быть причиной заболеваний сердечно-сосудистой системы. Жирная пища может спровоцировать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.
- Ограничения в питании быстро ведут к нехватке витаминов и минералов.
- Чрезмерное употребление продуктов с высоким содержанием белка может способствовать возникновению злокачественных образований.
Этот метод вызывает сомнения с точки зрения безопасности. Возможные нарушения работы внутренних органов требуют тщательной подготовки и диеты под наблюдением специалиста, который оперативно реагирует на любые deviations от нормы.
Этапы системы похудения Голливуда
Диета Аткинса состоит из пяти этапов, на каждом из которых ограничен прием углеводов.
- Первый этап – индукция, длится около двух недель. В течение этого периода разрешено употреблять не более 20 граммов углеводов в сутки. Быстрые углеводы исключаются полностью. Белки и жиры можно потреблять без ограничений, любое их сочетание допустимо. Количество приемов пищи не ограничивается. Необходимо пить от двух до трёх литров воды ежедневно. Этап сопровождается началом процесса кетоза: организм перерабатывает жиры для получения энергии вместо углеводов.
- Второй этап предполагает расширение рациона. В меню постепенно вводятся быстрые углеводы (не более 5 граммов за семь дней). Вес следует контролировать ежедневными взвешиваниями в одно и то же время. Это необходимо для подбора оптимальной дозы углеводов. На этом этапе добавляются физические упражнения. Фаза продолжается до достижения необходимой массы тела.
- На третьем этапе суточное потребление углеводов увеличивают на 10 граммов при постоянном контроле веса. При увеличении массы тела добавленные углеводы удаляют. Физические нагрузки способствуют более высокому потреблению этих веществ. За этот этап можно сбросить еще от двух до трех килограммов.
- Четвёртый этап заключается в закреплении полученного результата. К этой стадии человек обычно осознает необходимую ему норму углеводов для постоянного соблюдения. При росте веса более чем на 3 килограмма требуется возвращение к предшествующему этапу.
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Список продуктов меняется на протяжении курса. Сначала питание строится на овощах и зелени. Затем добавляются орехи, фрукты и помидоры. На третьей стадии можно понемногу включать крахмалистые овощи.
Таблица разрешенных продуктов
| продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г | продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г | продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| кабачки | 3,4 | лесные орехи | 16,7 | шампанское | 4,5 |
| морковь | 9,6 | масло подсол. | 0 | икра кабачковая | 6,3 |
| капуста цвет. | 5 | сыр твердый | 2,9 | рикотта | 3 |
| спаржа | 3,9 | творог 9% | 2 | мидии | 3,5 |
| шпинат | 3,6 | творог 5% | 1,8 | моцарелла | 2 |
| руккола | 3,7 | молоко | 4,9 | сыр адыгейский | 0,8 |
| редис | 3,4 | кальмары | 0 | сердце индейки | 0,4 |
| щавель | 3 | креветки | 0 | хамон | 0,1 |
| арбуз | 7,5 | шампиньоны | 3,1 | кролик | 0 |
| малина | 11,9 | яйца | 0,2 | индейка | 0 |
Таблица запрещенных продуктов
| продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г | продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г | продукт, 100 г | кол-во углеводов, 100 г |
|---|---|---|---|---|---|
| томатная паста | 19 | хурма | 34 | рис | 82 |
| картофель | 20 | персики | 12 | кукуруза | 75 |
| зел. горошек | 15 | киви | 14,5 | хлеб пшеничн. | 50 |
| фасоль | 60,5 | слива | 11,3 | имбирь | 17,5 |
| морская капуста | 10 | смородина | 15 | сахар | 99 |
| чеснок | 33 | финики | 77 | кешью | 31 |
| ананас | 12 | яблоки | 12 | семечки подсолнуха | 20 |
| гранат | 18,8 | мед | 83 | фанта | 11,9 |
| грейпфрут | 10,5 | шоколад | 59,1 | пепси | 11 |
| виноград | 17 | пшеница | 75 | апельсиновый сок | 10,5 |
| банан | 22 | гречка | 71,5 | горчица | 11 |
| апельсин | 9 | овсянка | 68 | аджика | 17 |
Подробное меню на 14 дней
Рацион диеты Аткинса на две недели — питательный и вкусный.
Разнообразные рецепты и обширный ассортимент товаров позволят устранить чувство голода.
| День | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Омлет парной | Курица с мандаринами | Горсть орехов | Индейка, тушеная с цуккини |
| 2 | Глазунья | Рыба на пару с гречкой | Йогурт | Отварная говядина, салат |
| 3 | Яйцо вареное | Тыквенный суп-пюре | Яблоко | Куриная голень с помидорами |
| 4 | Запеканка с изюмом | Котлеты из нежирного фарша, салат | Кефир 1% | Стейк из горбуши, гренки с чесноком |
| 5 | Сырники | Индейка, грудка, салат из свежих овощей. | Сухофрукты | Тушеное куриное филе с овощами |
| 6 | Омлет с зеленью | Уха из семги, рагу | Фруктовый салат | Куриные котлеты |
| 7 | Йогурт 1% | Говяжий стейк на гриле | Банан | Голубцы со сметаной |
| 8 | Творог с ягодами | Куриная лапша, котлета на пару | Груша | Запеченный тунец с овощами |
| 9 | Тыквенные семечки, омлет | Постный суп, тушеная индейка | Орехи | Перец с овощной начинкой |
| 10 | Жареная цветная капуста | Куриный суп без картофеля | Салат из кальмаров с зеленью и яйцом | Свиная отбивная и гречка |
| 11 | Омлет | Тушеная капуста с грибами | Кефир нежирный | Грудка индейки с кабачком и сыром |
| 12 | Яйца всмятку | Свекольник без картофеля | Сухофрукты | Говяжий язык с салатом |
| 13 | Сырники | Кабачки, тушенные в сметане | Яблоко | Рыбные котлеты с овощами |
| 14 | Бутерброд с ржаным хлебом и лососем | Говядина в фольге с грибами | Орехи | Котлеты куриные с гречкой |
При составлении ежедневного меню нужно избегать употребления чистых углеводов, иначе организм не будет тратить энергию на их переработку, и потеря веса прекратится. Их следует комбинировать с жирами и белками.
Каким образом этот метод поможет сбросить вес?
Автором гарантируется снижение веса на 2-3 кг за неделю курса, к концу которого можно сбросить несколько десятков килограмм. Помимо похудения, появляется рельефность мышц: белки укрепляют мышечную систему. Вместе с физическими нагрузками вес уходит быстрее, а фигура приобретает соблазнительные изгибы.
Противопоказания и возможный вред
Питание, насыщенное животными жирами, провоцирует повышение уровня холестерина, что увеличивает вероятность инсульта, инфаркта и атеросклероза сосудов.
Клетчатка, присутствующая в хлебе, рисе и макаронах, важна для правильной работы кишечника.
Её нехватка может вызвать запоры, гастриты и проблемы с перевариванием пищи.
Длительное соблюдение диеты может спровоцировать мочекаменную болезнь из-за того, что кетоз увеличивает концентрацию мочевины в крови.
Диета доктора Аткинса не рекомендуется при следующих состояниях:
- кормлении грудью и вынашивании ребенка;
- сердечно-сосудистых заболеваниях;
- болезнях мочевой системы и почек;
- проблемах с печенью;
- подагре;
- колите;
- хроническом панкреатите;
- синдроме раздраженной толстой кишки;
- детском и пожилом возрасте;
- интенсивных занятиях спортом.
Несмотря на отсутствие перечисленных симптомов и болезней, обращение к специалисту обязательно для предотвращения непредвиденных осложнений.
Мнение диетологов
Роберт Аткинс, специализируясь на кардиологии, создавал свою систему, руководствуясь потребностями пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Многие специалисты выражают сегодня скептицизм по отношению к его программе. Основание этому – факты из жизни самого доктора. Несмотря на информацию о том, что он когда-то похудел сразу на 28 кг, в конце жизни автор страдал от избыточного веса, весил 117 кг. Это может говорить о недостаточной эффективности диеты.
Подобно любым другим низкоуглеводным диетам, со временем эта программа может привести к энергетическому дефициту. Из-за этого снижается концентрация внимания, память и появляется ощущение усталости.
Продолжительное применение может привести к необратимым результатам из-за того, что организму требуется глюкоза для нормального функционирования.
Перед началом любой диеты нужно пройти медицинское обследование для определения состояния и уровня готовности организма к переменам в питании и образе жизни. Необходимо получить рекомендации диетолога перед тем, как начать курс похудения.
