Вкусные сырники без яиц: пять простых рецептов

Сытные и полезные сырники любят взрослые и дети. Их готовят на сковороде, запекают в духовке и варят на пару. Существует много рецептов этого блюда, включая вегетарианский вариант без яиц и муки. Сырники без яиц подойдут даже тем, кто придерживается строгой диеты по рекомендации врачей.

Сырники без яиц с манкой

Творожники с манкой сейчас признаны более полезными. Творожные сырники без яиц и муки часто готовят с манной крупой потому что манка не содержит химических добавок. Известно, что производители добавляют в муку антислеживающие компоненты и отбеливающие вещества, но об этом не указывают в составе.

Список ингредиентов:

• сахар – 1 ст. л.;
• творог – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• курага или сушеный виноград – 50 г;
• подсолнечное или оливковое масло – 1½ ст. л;
• ванилин или корица – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Курагу и изюм следует промыть, по желанию слегка порубить ножом, залить кипятком, настоять десять минут. После этого жидкость необходимо слить, а сухофрукты обсушить полотенцем.
2. Творог нужно размять с помощью блендера или кухонного комбайна. В случае отсутствия зерен подойдет вилка.
3. В творог, пропущенный через мясорубку, положить соль и сахар, хорошо размешать.
4. В смесь ввести манную крупу.
5. Всыпать корицу или ванилин.
6. Замочить манку на полчаса.
7. Ввести в тесто крахмал.
8. Добавить подготовленные сухофрукты.
9. На столе, посыпанном мукой, слепите маленькие оладьи.
10. Жарить до появления румяной корочки.

В духовке с добавлением банана

Духовые творожники станут отличным вариантом для завтрака даже для сторонников здорового питания, исключающих из рациона жирные блюда и продукты животного происхождения.

Для приготовления понадобятся:

• банан среднего размера – 1 шт.;
• зерненый творог – 250 г;
• мука (кукурузная, овсяная, нутовая) – 50 г;
• сок лимона – ¼ ч. л.;
• изюм – 30 г;
• сметана для смазывания – 1 ст. л.;
• ванилин или корица – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Сними кожуру с банана, хорошенько его размяй блендером или вилкой, добавьте лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.
2. Промываем изюм, заливаем кипятком, оставляем на несколько минут, сливаем жидкость и вытираем на полотенце.
3. Протереть творог в блендере.
4. Смешайте размятый банан, муку, изюм и творог с корицей или ванилином.
5. Вылепить сырники.
6. Смазать противень маслом. Разложить на нём творожники.
7. Для того чтобы сырники не пересушились в духовке, покройте их сметаной.
8. Запекать полчаса при температуре в 180 градусов.

Пышные сырники на сковороде

Обжаренные на сковороде сырники получаются воздушными и легкими. Если кто-то стремится ограничить потребление жареной пищи, в рецепт можно внести коррективы. Творожники можно приготовить без масла, если использовать посуду с антипригарным покрытием.

Для приготовления понадобятся:

• мука – 3 ст. л.;
• влажный творог – 350 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• ванилин – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Влагами наполненный творог легко размешать ложкой в большой миске.
2. Добавьте в смесь сахар, ванилин и соль.
3. Просеять муку, вымесить тесто.
4. Вылепить оладьи, обвалять их в муке.
5. Обжаривайте на масле или сухим методом в утятнице с антипригарным покрытием, не забывая поворачивать оладьи.

Диетический рецепт из творога без яиц

Вкусные сырники без яиц, запеченные в духовке, станут отличным вариантом завтрака даже для тех, кто соблюдает диету из-за хронических заболеваний.

Для приготовления понадобятся:

• обезжиренный зерненый творог – 350 г;
• Пшеничная, овсяная или кукурузная мука – 3 столовых ложки.
• заменитель сахара – 10 г;
• ванилин – щепотка;
• сметана для смазывания.

Пошаговая инструкция:

1. Измельчите творог в блендере или миксере до однородной массы.
2. Добавить муку, заменитель сахара и ванилин.
3. Перемешать все ингредиенты, сформировать оладьи.
4. Выпекайте сырники в духовке полчаса при температуре 180 градусов, предварительно смазав сметаной.

Творожники со свежими ягодами

Творожные сырники без яиц с ягодами – полезный вариант для детского рациона.

Для приготовления понадобятся:

• влажный творог – 250 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 60 г;
• ванилин – щепотка;
• масло сливочное – 130 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• свежие ягоды – 200 г.

Пошаговая инструкция:

1. В большой тарелке смешать разрыхлитель, соль, муку и ванилин с размягчённым маслом.
2. Размять творог вилкой, прибавить сахар, смешать с тестом.
3. Сформировать сырники с начинкой из свежих ягод, края закрыть.
4. Обжаривайте творожники на раскаленной сковороде с маслом, периодически их переворачивая.

Это интересно: пышные сырники из творога – рецепт

Сырники – вкусный и полезный деликатес, который возможно готовить различным способом, изменяя рецепт по желанию или на основе советов врача.