Семь способов приготовить запеканку из брокколи

Запеканка из спаржевой капусты – самое популярное блюдо. Для приготовления берутся яйца, сыр и мясо. Получается всегда вкусным и сытным блюдом.
Остаётся разобраться в том, как приготовить запеканку из брокколи.

Классический рецепт

Традиционный способ приготовления запеканки с брокколи включает в себя следующие продукты.

• половина килограмма спаржевой капусты;
• 20 г масла из сливок;
• 80 г муки или панировочных сухарей;
• 200 мл майонеза или сметаны;
• специи.

Запекать брокколи очень просто:

1. Цветочные соцветия готовят на пару в течение пяти минут.
2. Маслом смазывают форму и посыпают мукой.
3. Укладывают в емкость овощ.
4. Солят, перчат.
5. Заливают майонезом.
6. Выпекают в течение получаса в предварительно разогретой духовке.

Зелень применяют для декора блюд.

Приготовление в мультиварке

В мультиварке приготовить такую запеканку просто.

Блюдо делают из следующих компонентов:

• 0,5 кг брокколи;
• 120 г пошехонского сыра;
• стакан йогурта или простокваши;
• двадцать граммов сливочного масла;
• большая ложка муки;
• перец с солью.

Готовим в мультиварке:

1. Подготовленная капуста разделяется на соцветия и укладывается в емкость для варки на пару. Настраивается режим «Пароварка» на десять минут.
2. Затем достают капусту.
3. В чашу кладут йогурт, муку и масло. Смесь готовят на режиме «Мультиповар» или «Быстрое приготовление» пять минут, помешивая.
4. В чашу добавляют тертый сыр, соли и перец. Готовят до получения однородной массы.
5. Кладут в нее соцветия, перемешивают.
6. Закрывают крышку, устанавливают режим «Мультиповар» на 15 минут и готовят блюдо при температуре двухсот градусов. После завершения процесса дадут постоять запеканке 15 минут.

Предлагают это блюдо с сыром или чесночным соусом, хрустящими кусочками хлеба и салатом из огурцов и помидоров.

С сыром и яйцами

Капустная запеканка с брокколи и сыром – простое и быстрый рецепт.

Делают ее из следующих компонентов:

• полкило спаржевой капусты;
• два куриных яйца;
• три больших ложки сметаны;
• сто граммов российского сыра;
• специи по желанию;
• двадцать грамм сливочного масла.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту моют и разбирают на части.
2. Отваривают на пару в течение 15 минут.
3. Взбивают яйца.
4. Добавляют к ним сметану, специи и соль.
5. Все перемешивают.
6. Сыр измельчают с помощью терки.
7. Смазывают форму маслом.
8. Выкладывают в нее брокколи.
9. Покройте сыром и залейте смесью из яиц.
10. Поместите в заранее разогретый до 180 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут.

Добавьте две ложки манки в соус, чтобы запеканка с сыром и яйцами была сытнее. Количество яиц может варьироваться по вкусу. Главное – чтобы они пропеклись.

Из брокколи и цветной капусты

Брокколи и цветная капуста создают блюдо, которое питательное и душистое, а невысокая калорийность и польза сделают его прекрасным выбором для людей, которые следят за своей формой.

Необходимые продукты:

• 320 г спаржевой капусты;
• 320 г цветной капусты;
• тридцать грамм сливочного масла;
• 120 г Пошехонского сыра;
• большая ложка муки;
• стакан сливок (20 %);
• соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Промывают обе капусты, разъединяют на соцветия.
2. Отваривают их до готовности.
3. Муку обжаривают на масле, добавляют сливки, перемешивают и нагревают до кипения, но не кипятят.
4. Добавляют в соус тертый сыр.
5. В смазанную форму укладывают соцветия, заливают соусом, добавляют соль и перец.
6. Выпекают до готовности при 170-190 градусах.

Замороженные овощи подойдут. Некоторые хозяйки включают в состав запеканки стручковую фасоль, жареные грибы и спаржу.

С добавлением курицы

Запеканка из брокколи и курицы понравится мужчинам.

Готовят ее из следующих ингредиентов:

• 430 г брокколи;
• филе курицы среднее;
• лук репчатый;
• сорок граммов масла из сливок;
• три сырых желтка и белка;
• соль со специями;
• большая ложка муки;
• пять миллилитров сливок;
• кинза.

Способ приготовления:

1. Отварное мясо нарезают кусочками средней величины после того, как его отварили двадцать минут.
2. Лук нарезанный тонкими полукольцами обжаривается на сливочном масле.
3. Спаржевую капусту варят 10-12 минут, после чего воду сливают.
4. Маслом натирает жаропрочную емкость.
5. Разделяют капусту на соцветия и выкладывают её, затем – лук и курицу.
6. Венчиком взбивают яйца, потом добавляют муку и сливки. Солят, перчат.
7. Смесь заливают в форму и ставят в духовку на 30 минут.

Запеканку украшают зеленью петрушки.

Как приготовить с мясным фаршем

Брокколи хорошо подходит для приготовления запеканки с мясным фаршем. Для достижения наилучшего результата пригодится правильный соус.

Компоненты:

• 500 г брокколи;
• Пятьсот граммов мясного фарша (свиного или говяжьего).
• желток и белок (сырые);
• сто граммов сыра;
• два чесночных зубчика;
• 180 мл сметаны;
• соль, молотый перец;
• масло для смазывания емкости.

Пошаговые действия:

1. Спаржевой капусты варят в жидкости, потом вынимают и дают воде стечь.
2. Фарш соединяют с яйцом и солью, затем перчат и перемешивают.
3. Добавляют измельченный чеснок.
4. Сыр крупно натирают и смешивают со сметаной.
5. В форму укладывают капусту, раздельную по соцветиям, сверху – фарш. Продукты разравнивают.
6. Наполняют сырной смесью и готовят в духовке в течение 30 минут.

Запеканку украшают зеленью и подают на стол горячей.

Диетическое блюдо с индейкой

Зпеканка содержит всего 75 килокалорий и хорошо подходит для диеты.

Для приготовления блюда используют такие ингредиенты:

• 320 г брокколи;
• 320 г цветной капусты;
• сто граммов лука-порея;
• двести г сыра Маасдам;
• 400 г идейки (грудка);
• специи с солью;
• 20 мл растительного масла;
• пол-литра воды.

Способ приготовления:

1. Овощи разрезают на части и погружают в кипящую воду с солью на десять минут.
2. Индейку нарезают на кусочки и слегка отбивают.
3. Лук-порей крошат кольцами.
4. В емкость, промасленную маслом, укладывают слоями мясо, кольца лука и две разновидности капусты. Посыпают солью и перцем.
5. Раскладывают сверху тертый Маасдам.

В духовом шкафу готовят блюдо 35 минут.