Банан – самый популярный продукт, потребляемый почти ежедневно. Многие считают, что плоды произрастают на пальмовых деревьях. Это заблуждение. Банановое растение не дерево и не куст. Возникает вопрос: как же растут бананы?
Как и где растут бананы в природе
Банан — многолетняя трава с толстокожими плодами, богатыми семенами. Растение может вырастать до восьми метров в высоту, а его стебель имеет диаметр около сорока сантиметров.
Листья банана развиваются от стебля; их длина может составлять 3 метра, а ширина – 0,5 метра. Корни уходят вниз на 1,5 метра, а в стороны – на 4-5 метров.
Есть 40 видов и 500 сортов бананов.
Пищевые сорта делятся на 2 группы:
- Сладости едят свежими.
- Плантаны богаты крахмалом и съедобны после тепловой обработки.
Ученые обнаруживают первое упоминание о бананах в древних индийских и китайских манускриптах. Там ягода считается священным плодом, способным питать ум и тело. Некоторые древние постройки Индии, сохранившиеся до наших дней, имеют крыши в форме банановой кисти. Культура затем распространилась в Малую Азию и Африку.
Бананы растут на дереве или на кусте
Если кто-то всё ещё спрашивает: «На каком дереве растут бананы?», ответ его огорчит. Банан не растёт ни на дереве, ни на кусте. Детское представление о том, что он растёт на пальмах, не имеет научного подтверждения.
Банановое растение по своей сути – это трава. Неверно считать его пальмой, эта ошибка возникла во время завоеваний и открытий новых земель. Когда европейцы побывали в отдаленных странах Азии и Латинской Америки, увиденные огромные банановые «деревья» не соответствовали привычному представлению о внешнем виде травы.
В каких странах произрастают
Банан – один из старейших культурных растений. Н. Вавилов после многолетних исследований установил, где растут бананы. Родиной фрукта является юго-восточная часть Азии и Малайский архипелаг. В каких же странах его выращивают больше всего?
Бананы культивируют в 107 странах: в Латинской Америке, Азии и Африке.
Его используют в качестве:
- пищи (в свежем и сушенном виде);
- Главный ингредиент для изготовления бананового вина и пива.
- вещества для производства волокон;
- растения для ландшафтного дизайна.
Банан в основном употребляют в пищу. Африка лидирует по его потреблению: Бурунди, Самоа, Коморские острова и Эквадор. В этих странах фрукт является главным продуктом питания.
Банан занимает четвёртое место в списке выращиваемых культур после пшеницы, риса и кукурузы. Такой интерес к фрукту обусловлен его высокой калорийностью: в 100 граммах содержится 91 ккал, что больше, чем в картофеле (83 ккал на 100 грамм).
Среди главных производителей бананов выделяют Индию, Китай, Филиппины, Бразилию и Эквадор.
В качестве основных импортеров бананов выступают Соединенные Штаты Америки, Канада и Европейский союз.
Как долго плоды растут и созревают?
Бананы благоприятно развиваются при дневной температуре от 26 до 36 градусов и ночной – от 22 до 28 градусов. При достижении 16 градусов растение замедляет рост, а при 10 градусах – прекращает развитие.
Растение способно пережить трехмесячную засуху. Его норма — около 100 миллиметров осадков ежемесячно.
В случае похолодания банановые плантации начинают обогревать, окуривая дымом или заливая водой.
Цветение наступает спустя 8-10 месяцев после посадки. Соцветие представляет собой вытянутую округлую почку фиолетового или зеленого оттенка. В его центре размещены крупные женские цветки, по краю – мужские, а между ними – бесплодные. После раскрытия мужские цветы мгновенно опадают, обнажая верхнюю часть соцветия.
Цветы группируются в соцветия по 12-20 штук, располагаясь ярусами, которые образуют гроздь. Летучие мыши опыляют неокультуренные бананы при цветении ночью, мелкие животные и птицы — утром. Окультуренные сорта размножаются вегетативным способом.
Время роста бананов разнится в зависимости от сорта. Некоторые сорта достигают зрелости через 10-12 месяцев после посадки, другие — лишь через 17-18 месяцев.
Плод развивается ярусами, образуя руку. В процессе созревания цвет меняется с зеленого на желтый (или красный, в зависимости от сорта). Мякоть обычно белого цвета, реже кремового и оранжевого. Для длительного хранения, защиты от грызунов и транспортировки в другие страны плоды срезают зелеными. Урожайность может достигать 400 центнеров на гектар.
На коммерческих плантациях одно растение даёт урожай 3-4 года, после чего его заменяют новым, а в дикой природе банан может расти и плодоносить до ста лет.
Когда происходит сбор урожая
Один куст банана может дать урожай два или три раза за год. Собирают ягоды, когда спелость достигает 75%. Сбор плодов начинается с начала января и может продлиться до середины ноября, в зависимости от сорта и даты посадки.
Растут ли бананы в России
Этот фрукт может расти только в Краснодарском крае. В Сочи культивируют японский банан. Но плоды его не вызревают, потому что летний период слишком короткий. Зимой стебли и листья замерзают, а с наступлением тепла вновь появляются.
Выращивание бананов возможно в теплицах или в домашних условиях. Пересадка в открытый грунт летом позволит собрать урожай к сентябрю.
Бананы – это ягоды или фрукты?
Банан растёт на большом травянистом растении, а его плоды – это ягоды.
Ученые определяют ягоду как сочный, мягкий плод с несколькими семенами внутри.
Трава – растение с мясистым, не одревесневшим стеблем, опускающимся вниз и отмирающим после цветения и созревания семян. С бананом ситуация другая: после увядания первого стебля из корня появляется новый побег. За несколько лет растение перемещается на метр полтора.
Банан – вкусная ягода, являющаяся также питательным «овощем» для некоторых стран мира. Плоды без семян привычны современному человеку и выращиваются вегетативно. Для многих стран банан является главной экспортной культурой и основным продуктом питания.
