Семь рецептов куриного супа с яйцом

Неудивительно, что обед без наваристого супа кажется незавершенным. Если это суп с курицей и яйцом, то обычный прием пищи превращается в настоящий праздник для желудка. Ведь яйцо делает блюдо более калорийным и питательным, а диетическое куриное мясо – еще и полезным. Приготовить его можно по-разному.

Куриный суп с яйцом и вермишелью

Для начала можно рассмотреть самый Суп куриный с вермишелью и яйцом – простое блюдо, которое можно приготовить быстро. Готовлю быстро, поскольку время приготовления занимает не больше часа.

Нам потребуется:

• 1 окорочок курицы;
• 100 грамм вермишели;
• 1 клубень картофеля;
• 2 сырых яйца;
• 1 головка лука репчатого;
• соль;
• 1 морковь;
• свежая зелень.

Технология приготовления:

1. Поместите промытый окорочок в кастрюлю с водой.
2. Когда контент кастрюли закипит, быстро снимите пену. После этого варите под крышкой 30 минут.
3. Кружочками нарежьте очищенную морковь и положите ее в кастрюлю.
4. Очистите картошку, нарежьте ее кубиками и сварите в кастрюле после повторного закипания еще четверть часа.
5. Ввести мелко нарезанный лук.
6. Извлеките окорочок из кастрюли. Дайте ему немного остыть, а потом осторожно отделяйте мясо от кости, разрывая его руками на мелкие части и возвращая обратно в суп.
7. Отвари отдельно яйцо, нарежь кубиками и добавь в кастрюлю с горячим содержимым. При необходимости разбавь водой.
8. Всыпьте вермишель, поставьте таймер на семь минут и выключите огонь.
9. В горячий куриный суп со свежим яйцом добавьте нарезанную зелень.

Это блюдо готово, его можно разлить по тарелкам и подать к столу.

Как сварить с рисом

Куриный суп с рисом и яйцом получится не менее вкусным. Любители здоровой пищи оценят простоту и интерес этого варианта.

Для приготовления блюда в трёхлитровой кастрюле потребуется следующая продуктовая lista:

• 50 грамм риса;
• 300 грамм куриных крыльев;
• 3 клубня картофеля среднего размера;
• головка лука;
• 2 отварных яйца;
• 1 морковь;
• 2 дольки чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• любые специи (по вкусу);
• немного свежей зелени.

Способ заведения этого супа несколько иной, чем в прошлом случае.

1. Сначала варим мясо. Для этого крылья кладем в кастрюлю с водой и ставим ее на огонь.
2. В это время нарежьте лук и морковь брусочками и обжарьте их до золотистого цвета на масле.
3. Рис необходимо тщательно промыть. Картофель очистить и нарезать кубиками или брусочками. Добавить овощи к кипящему мясу и продолжать варить около четверти часа. За это время содержимое кастрюли можно слегка посолить.
4. Добавить зажарку и специи. Уже через несколько минут можно гасить огонь.
5. Яйца разрубить на кусочки и добавить в готовящийся суп.

Позвольте блюду немного настояться. Добавьте свежую зелень прямо в тарелку перед подачей.

С яйцом-пашот

Очень Куриный супчик становится более интересным, если придать ему изысканность яйца пашот. .

Из расчета на 1 литр воды, понадобится:

• 2 куриных филе;
• 1 морковь;
• 3 яйца-пашот;
• 20 грамм укропа;
• чуточку соли;
• 15 грамм сметаны.

Как правильно готовить этот «чудо-суп»:

1. Варить мясо в подсоленной воде около двадцати пяти минут.
2. Нарезать морковь мелкими кусочками, порубить укроп и добавить в закипающий бульон.
3. Уменьшите пламя. По очереди разбивайте яйца в кастрюлю, чтобы они свернулись шариками. Пока варите, супу мешать не нужно.
4. Через пять минут выключить.
5. Дать настояться при закрытой крышке.

Вы получится легкий и ароматный куриный суп с яйцом. Перед подачей положите в каждую тарелку по одной ложке сметаны. В каждой порции должно быть яйцо.

Куриный суп с яйцом и кукурузой

Сладкой кукурузой можно приготовить необычный и вкусный суп.

Для такого рецепта нужно:

• 3 отварных куриных окорочка;
• 1 литр готового бульона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 400 грамм консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 5 грамм кунжутного масла;
• 20 грамм растительного рафинированного масла;
• Два столовых ложки измельчённого корня имбиря.
• чуточку соли.

Готовить это блюдо удивительно просто.

1. Сперва окорочок нужно промыть и отварить до полной готовности. Затем мясо достать и, когда оно остынет, снять с кости.
2. Разбейте яйца в тарелку и перемешайте их вилкой.
3. Натереть или мелко нарезать имбирь ножом.
4. В кастрюлю положить оба вида масла и нагреть.
5. Добавьте имбирь и обжаривайте его тридцать секунд.
6. В кастрюлю вылить один литр готового куриного бульона и присолить его соусом.
7. Открыть банку, вылить рассол. Пересыпать кукурузу в кастрюлю. Тщательно перемешать и варить пять минут.
8. В процессе непрерывного помешивания тонкой струйкой добавить яйца.
9. Вскипятить содержимое, отключить огонь.
10. Перелейте суп по порционным тарелкам. В каждую добавьте мясо и зелень.

Отваренную курочку и бульон можно хранить, тогда первое блюдо получится быстро.

Со шпинатом

Тем, Следует приготовить суп с яйцом и шпинатом тем, кто сидит на диете.

Эта овощная культура богата полезными веществами и имеет минимальное количество калорий.

Для этого потребуется следующее.

• любое мясо курицы;
• 400 грамм зеленого шпината;
• 1 морковь;
• соль;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 5 грамм масла оливкового;
• Лавровый лист, перец горошком и разнообразные специи.

Даже начинающий повар сможет приготовить суп.

1. Начать нужно с варки мяса. Во время закипания в кастрюлю поместите перец и лавровый лист.
2. Измельчённый лук обжаривают в масле до прозрачного состояния.
3. Всыпать тертую морковь. Обжаривать все вместе.
4. По готовности моркови ввести мелко нарезанный чеснок, затем шпинат. Пассеровать ещё не более двух минут.
5. К этому моменту курица должна быть готова. Извлечь её из кастрюли и разделить на части, освободив от костей. Затем вернуть мясо обратно в кастрюлю.
6. Зажарку поместить туда же, посолить и варить пять минут.
7. Разбейте яйца в миску. Белки отложите в сторону.
8. Взбитые желтки медленно добавить в суп.

После этого кастрюлю можно снять с огня. Готов ароматный и очень полезный суп.

Готовим со щавелем

В жаркие летние дни к обеду можно приготовить легкий куриный суп с яйцом и щавелем.

• спинка или бедро курицы;
• щавель, укроп, петрушка;
• 2 вареных яйца;
• головка лука;
• 2 стебля сельдерея.

Как делать летний суп:

1. Варить курицу до готовности, извлечь и охладить. Снять мясо с костей и нарезать кусочками.
2. Нарежьте лук и сельдерей кубиками, добавьте в кипящий бульон и варите пять минут.
3. Добавьте рубленого укропа. Затем проварите ещё около двух минут.
4. В кастрюлю положить нарезанное мясо, добавить соль и перец.
5. Удалите кастрюлю с огня и дайте супу постоять десять минут.

Отварные яйца разрезать пополам и выложить в тарелку. Суп кушают со сметаной, добавив для аромата рубленую зелень. Популярность блюда объясняется тем, что оно одинаково вкусное как горячим, так и холодным.

Это интересно: куриный суп с вермишелью и картошкой – рецепт

Куриный суп с перепелиными яйцами

Детское питание должно быть питательным и полезным. Для ребенка лучше сварить суп не с куриными, а с перепелиными яйцами. В них содержатся все необходимые элементы для роста и нормального развития детского организма. Вот один очень простой рецепт, для которого надо взять:

• 1 филе курицы;
• 1 луковицу;
• 10 яиц перепелов;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• соль;
• молотый перчик;
• свежую петрушку.

Технология приготовления супа:

1. Вначале нужно сварить бульон. Для этого мясо отваривают в воде с луковицей. Затем готовое филе извлекают и нарезают кусочками. Луковицу выкидывают.
2. Морковь и картошку почистить, нарезать кубиками и отварить в курином бульоне до готовности.
3. Разбейте яйца в закипевшую кастрюлю с супом и варите пару минут.

Легкий суп прекрасно дополнит свежая зелень. Детям понравится такое блюдо.