Ароматная, красивая и пышная, тающая во рту, вкусная – вот какая получается творожная запеканка. Ее можно приготовить с бананами, персиками и ягодами. Узнав рецепт, есть возможность регулярно разнообразить рацион домочадцев вкусным лакомством.
Творожная запеканка, словно из детства.
Самым популярным считают блюдо, приготовленное, как в детском саду.
Вкусная запеканка из творога – проверенный рецепт множества мам, у которых дети не едят молочные продукты.
Творог важен для питания детей: он укрепляет зубы и кости, улучшает работу нервной системы, поддерживает тонус мышц. В продукте даже после тепловой обработки остаются полезные вещества, витамины и микро- и макроэлементы.
Перечень компонентов:
- творог – 500 г;
- сахар – 100 г;
- манка – 100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – ¼ ст.;
- ванилин – 1 пакетик;
- изюм – 30 г;
- яйца – 2 шт.
Технология приготовления:
- Взбейте все ингредиенты миксером, исключая изюм, масло и манку.
- Постепенно добавляйте крупу, перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Введи изюм, смоченный в теплой воде.
- Выложите творожную массу в форму и дайте ей настояться сорок минут.
- Обжаривайте при 200 градусах в течение тридцати минут. Готовность проверяйте зубочисткой: если ее вставить в центр и достать, палочка должна остаться сухой.
Продолжительность выпечки изменяется в зависимости от диаметра и высоты формы для десерта. Если десерт высокий, но с небольшим диаметром, то время выпекания может составить 40-45 минут.
Ключ к идеальному вкусу и завораживающему аромату – натуральные, высококачественные продукты. В случае возможности предпочтительнее использовать домашние яйца, творог, молоко и сметану.
Готовим с бананом
Творожная запеканка из духовки с спелым бананом получится более вкусной и ароматной. При готовке дома нужно использовать только свежий и немного кислый творог, но не сухой. От этого зависит насыщенность вкуса.
Слишком водянистый молочный продукт улучшается добавлением сметаны. Воздушность и нежность достигаются благодаря яйцам, выполняющим функцию связующего компонента.
Чтобы запеканка получилась сочной и влажной, ее лучше готовить с манкой, а не с мукой. Манку смешивают с основными ингредиентами, добавляют немного кефира или молока, чтобы она разбухла. После этого можно отправлять запеканку в духовку.
Продукты:
- творог – 500 г;
- бананы – 2-3 шт.;
- мука – 60 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – 50 г;
- сливочное масло – 20 г;
- молоко – 100 мл;
- ванилин – 1 пакетик.
Порядок кулинарного процесса:
- Взбейте яйца со сахаром до пышной пены.
- Просейте муку, влейте молоко и добавьте творог. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
- Снимите кожицу с бананов, нарежьте кружочками или кубиками, затем смешайте с творогом.
- Помазать формочку маслом и уложить туда основу для будущей запеканки.
- Выпекайте при температуре 190 градусов до образования золотистой корочки. Требуется 35-40 минут.
Подайте десерт тёплым или холодным, украсив сметаной. Рецептом можно экспериментировать: добавьте корицу, цедру цитрусовых, сухофрукты или имбирь. Вместо бананов подойдут вишня, клубника, слива и абрикос.
Как приготовить с яблоками
Людям, которые любят сладости, не обязательно покупать пирожные, конфеты или торты в магазине. Если хочется чего-нибудь вкусного и необычного, можно обойтись без калорийных и вредных десертов.
Готовьте полезную, изысканную и тающую во рту запеканку с творогом и яблоками.
Перечень продуктов:
- творог – 0,5 кг;
- сахар – 150 г;
- яблоки – 600 г;
- манная крупа – 120 г;
- яйца – 4 шт.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- цедра – с 1 лимона;
- ванилин – 1 пакетик;
- разрыхлитель – ½ пакетика;
- соль – щепотка.
Технология приготовления:
- Тщательно промойте яблоки, разрежьте каждую пополам и удалите семенную часть. Нарежьте фрукты маленькими кубиками или дольками.
- В миску положить творог и размять вилкой, чтобы избавиться от больших комочков.
- Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с лимонной цедрой, сахаром и ванилью, хорошенько перетрите. Для ускорения процесса можно использовать миксер.
- Взбивайте белки с солью и лимонным соком до образования крепкой пены.
- К творогу добавить желтки, манку, разрыхлитель, хорошо перемешать. Получится однородная, эластичная и податливая масса. Затем добавить яблоки, в самом конце — взбитые белки. Перемешивать аккуратно, плавно, в одном направлении.
- Творожное тесто разложить по стеклянной форме и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке не менее 45 минут. Убедиться в готовности десерта можно, воспользовавшись зубочисткой.
Подавайте готовый десерт, посыпав сахарной пудрой. К нему подойдут фрукты или сметана.
Без добавления манки в мультиварке
Мультиварка поможет приготовить нежный и изысканный десерт. В ней можно выпекать не только запеканки, но и пироги, торты, булочки, кексы. Выпечка в мультиварке будет вкуснее и полезнее, чем в духовке.
Этот гаджет для кухни позволяет готовить блюда равномерно и качественно, сохраняя полезные свойства продуктов.
Для работы потребуются:
- творог – 500 г;
- сахарная пудра – 60 г;
- мука – 60 г;
- масло сливочное – 10 г;
- яйца – 5 шт.;
- соль мелкая – 5 г;
- любое варенье – 50 г.
Рецепт изысканного десерта без манной крупы.
- Необходимо разделить белки от желтков, взбить их миксером с солью.
- В большой тарелке размять вилкой творог, добавить желтки и сахарную пудру.
- Постарайтесь постепенно добавлять муку, взбивая смесь блендером или миксером.
- Вмешайте пышную, легкую белковую массу в творог.
- Вместилище мультиварки смазывают маслом, укладывают заготовку для запеканки. Закрывают крышку, выбирают функцию «Выпечка». Процесс займет сорок минут.
Десерт можно заправить не только сметаной, но и вареньем. Творог хорошо сочетается с клубничным, малиновым, персиковым вареньем.
Рецепт с сухофруктами в домашних условиях
При малом количестве времени сытная, полезная и питательная запеканка в микроволновке станет отличным решением. Ее можно приготовить за 10 минут, а чувство голода после такого завтрака не возникнет до самого обеда. Сухофрукты, являющиеся «изюминкой» десерта, прекрасно сочетаются с молочным продуктом.
Продукция:
- творог – 200 г;
- сахар – 20 г;
- курага, чернослив, изюм – по 30 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- ванилин – щепотка;
- разрыхлитель – ½ ч. л.
Алгоритм кулинарного процесса:
- Замочите сухофрукты в кипятке на полчаса, предварительно подготовьте их заранее. Слейте жидкость, просушите и нарежьте мелкими кусочками.
- Творог размять вилкой, соединить с остальными компонентами.
- Готовую смесь поместите в силиконовую форму и поставьте в микроволновку на десять минут при мощности 900 Вт.
Сдобный десерт можно смазать сметаной или вареньем для усиления вкуса.
Пышная запеканка из творога с молоком
Запеканка на молоке получается очень вкусной, пористой, сочной и воздушной. Это прекрасное дополнение к чашке горячего кофе или чая. Изюм служит дополнительным компонентом, а можно добавить цукаты, цедру и другие сухофрукты.
Компоненты:
- манка – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- творог – 0,5 кг;
- сахар – 3 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- масло сливочное – 10 г;
- соль – на кончике ножа;
- ванилин – 1 пакетик;
- изюм – 40-50 г.
Специфика приготовления:
- Влейте молоко в небольшую кастрюлю и немного разогрейте на плите. Затем всыпьте манную крупу и перемешайте, чтобы не образовались комочки.
- В миску поместить творог, всыпать сахар и ванилин, размять вилкой.
- В творог добавить отдельно взбитые желтки.
- Взбитые с солью белки миксером создадут пышную пену, придающую блюду воздушность и лёгкость.
- Взбейте творог миксером, после чего введите размоченную манку. Хорошо перемешайте до образования гладкой массы.
- Всыпать белки и размокший изюм. Тщательно перемешать, поставить в форму.
- В печи при 180 градусах до готовности, около сорока минут.
Подавайте готовое блюдо горячим или теплым, заправив сметанным соусом или сгущенкой.
Творожная запеканка — знакомый с детства десерт. Постоянно можно экспериментировать, добавляя в творог новые ингредиенты и получая отличный, изысканный результат.
Даже школьник сможет приготовить творожную запеканку, следуя рецептам и советам.
