Восемь рецептов супа из цветной капусты с курицей

Ароматный суп из цветной капусты с курицей – полезное и сытное блюдо. Его можно добавлять в рацион даже малышей от одного года. Существует несколько рецептов этого блюда с различными добавками.

Простой суп из цветной капусты с курицей

Ингредиенты:

• куриное мясо – половинка тушки;
• цветная капуста – 1 вилок;
• крупного размера картошка – 1 шт.;
• морковка и лук – по вкусу;
• сухие травки;
• соль;
• перепелиное яйцо – 3 шт.

Приготовление:

1. Снимите кожу с курицы. Разрежьте остальное мясо на куски и отправьте вариться в подсоленной воде.
2. Через 25 минут положить нарезанные овощами к мясу.
3. Когда картофель будет готов, снять мясо с костей, разделить его на волокна и добавить обратно в суп.
4. Добавить в специи.
5. Повторно доведши до кипения, тонкой струйкой добавить к блюду взбитые яйца.
6. Поварить еще пару минут.

Взбив все ингредиенты в кастрюле погружным блендером, получишь нежный крем-суп.

В мультиварке

Ингредиенты:

• капуста – ½ кило;
• курятина – полкило любых частей;
• картошка – 4 клубня;
• масло, соль;
• лук, морковка – по 1 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, удалить жесткие части стеблей.
2. Картошку порубить брусками.
3. Из оставшихся овощей сделать измельченную заготовку и подрумянить в чашке умной помощницы с маслом.
4. Отправить к зажарке остальные ингредиенты.
5. Посолить будущий суп.
6. Приготовьте блюдо в течение 35–45 минут, установив подходящий режим.

В 5 минут до готовности добавить в кастрюлю нарезанную зелень.

С плавленым сыром

Ингредиенты:

• набор для бульона (курица) – 250 г;
• овощи (лук, картошка, морковь) – по 1 шт.;
• зеленый лук – 2 – 3 пера;
• плавленый сырок – 2 – 3 шт.;
• соцветия цветной капусты – 1 ст.;
• сливочный жир – 2 десертные ложки;
• каменная соль и ароматные травки.

Приготовление:

1. Варить бульон из птицы. В готовое мясо добавить мелко нарезанную картошку.
2. Из имеющихся овощей сделать аппетитный румяный ужин на сливочном масле.
3. Отправить ее в суп вместе с капустными соцветиями.
4. Через пятнадцать минут добавить нарезанные маленькими кусочками зелёный лук и порезанный кубиками сыр.
5. По окончании растворения последнего компонента можно приступить к посолению и добавлению специй.

Сырный суп, готов к употреблению, особенно приятен с хрустящими сухариками из лука или чеснока.

Крем-суп из цветной капусты с курицей

Ингредиенты:

• грудка курятины на остове – 1 шт.;
• стебель от сельдерея – 1 шт.;
• морковка (сырая), чеснок и лук – по вкусу;
• цветная капуста – 2 вилка;
• петрушка – по желанию;
• плавленый сыр без добавок – 350 г;
• соль и перец горошком.

Приготовление:

1. В кастрюлю класть курицу и очищенные овощи целиком, только капусту разделить на «зонтики».
2. В емкость положить петрушку, исключив стебли. Добавить соль и перец.
3. В течение 35 минут варите продукты в кастрюле.
4. Остается всыпать сыр и дождаться его растворения.
5. Пюрировать блюдо погружным блендером.
6. Довести до кипения.

Предложить суп-пюре из цветной капусты с багетом, нарезанным на кусочки.

Диетический рецепт с куриным филе

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• филе курятины – 250 – 280 г;
• цветная капуста – 8 соцветий;
• Пять десертных ложек замороженного зеленого горошка.
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы измельчить блендером, превратив его в фарш, и посолить.
2. Сформировать из смеси мелкие шарики. Поместить шарики в кипящую подсоленную воду.
3. Через 5-6 минут после начала варки положите фасоль, добавьте кружки моркови и кочаны цветной капусты.
4. Варить суп до готовности всех компонентов.

Вы можете добавить соль и специи к готовому блюду по вкусу.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

• бедра без кожи – полкило;
• картофельные клубни – 2 шт.;
• цветная капуста – 200 – 250 г;
• луковка – 1 шт.;
• салатный перец – ¼ шт.;
• морковь – ½ шт.;
• очищенные шампиньоны – 100 г;
• постное масло, соль и зелень.

Приготовление:

1. На сковороде сначала обжарится лук, затем к нему добавить тертую морковь и кусочки очищенных грибов.
2. Через 6–7 минут добавить в блюдо нарезанную соломкой сладкий перец и отварной куриный фарш.
3. В течение пяти минут продолжайте обжаривать все компоненты в сковороде.
4. Переместите зажарку в кастрюлю. Добавьте соцветия цветной капусты, кусочки картофеля.
5. Посолить будущий суп.
6. Готовить блюдо до полной готовности всех компонентов.

Суп с курицей и цветной капустой по желанию можно украсить свежей зеленью.

Готовим с зеленым горошком

Ингредиенты:

• филе курятины – 300 – 350 г;
• «зонтики» цветной капусты – 200 – 250 г;
• морковь – половинка крупного корнеплода;
• Сохранённый зелёный горошек с рассолом — 2 столовые ложки.
• плавленый сыр без добавок – 1 – 2 шт.;
• Смесь из овощей (приправа) — одна столовая ложка.
• белый лук – 1,5 шт.;
• Масло, соль, зелень петрушки добавляются по желанию.

Приготовление:

1. Положите курицу с цветной капустой в кипящую воду.
2. Вместе с этим можно обжарить лук и морковь на растительном масле, добавив по желанию чеснок.
3. Добавьте зажарку к готовой курице, а затем горошек вместе с заливкой.
4. Варить массу 6 – 7 минут.
5. Посолите всё, добавьте специи и ломтики плавленых сырков.
6. Через пять минут отключите нагрев плиты и добавьте в суповую тарелку зелень петрушки. За это время сыр уже должен полностью расплавиться.

Подавайте к обеду с чесночными или луковыми сухариками.

Детский суп с цветной капустой с курицей

Ингредиенты:

• филе курятины – 100 г;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1/3 головки;
• лук – ½ головки;
• цветная капуста – 50 г;
• сладкий салатный перец – 50 г;
• перепелиное яичко – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• очищенная вода – 1 л.

Приготовление:

1. Погрузить кусочки филе в воду, дождаться закипания и вылить первый бульон. Добавить свежую воду.
2. После закипания второго бульона нарезанные мелкими кусочками овощи отправляют в кастрюлю.
3. Подсолить немного. Варить детский суп до готовности всех ингредиентов.
4. Готовое блюдо возможно взбить блендером, по желанию.

Отдельно отварите перепелиное яйцо и разложите его кусочки по порциям супа.

Приготовленный без калорийных жирных ингредиентов суп отлично подойдет для периода диеты. Блюдо получается легким, при этом сытным и вкусным. Может стать отличным вариантом диетического ужина, который не нагружает желудок и не вредит фигуре.