Восемь способов приготовить аппетитные пирожки с картофелем и грибами.

Пирожки с картошкой и грибами – ароматные и вкусные кулинарные изделия. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к горячим блюдам. Существует множество рецептов, благодаря чему каждая хозяйка сможет найти подходящий вариант исходя из доступных ингредиентов и предпочтений.

Картофельно-грибные пирожки из дрожжевого теста.

Из чего создаются пышные и нежные изделия с румяной корочкой?

• 350 мл молока;
• 3 яиц;
• 7 г сухих дрожжей;
• 50 г сахара;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 700 г муки;
• 4 клубней картофеля;
• горсти сушёных грибов;
• соли.

В процессе приготовления:

1. Для приготовления опары понадобится два thirds молока, одна third сахара, дрожжи и 50 грамм муки.
2. Через пятнадцать минут добавляют остальное молоко, сахар, яйца, растительное масло и муку.
3. Тесто замешивают и дают ему дважды подойти до формирования пирожков.
4. После первоначальной обминки теста создается картофельное пюре, которое смешивается с водой грибами.
5. После второго подъёма тесто обминают и делят на порции.
6. Из готовых кусков теста скатывают лепешки, а внутрь каждой кладут картофельно-грибную начинку.
7. Изделия соединяют и располагают на противне, выложенном пергаментом, затем помещают в духовку при температуре 180°C на 25 минут.

Постный рецепт приготовления

Постные пирожки с картофелем и грибами могут радовать вкусными качествами без вреда для фигуры.

Для исполнения рецепта необходимы:

• 600 г муки;
• 220 мл воды;
• 30 г сахара;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 5 г сухих дрожжей;
• 4 клубня картофеля;
• 2 луковицы;
• 300 г грибов;
• соль, перец, оливковое масло.

Этапы создания:

1. Дрожжи смешиваются с 50 мл воды и 30 г муки.
2. Через десять минут в миску наливают остаток воды, добавляют оливковое масло, сахарный песок, щепотку соли и про Sifted муку.
3. Вымешанное тесто скатывается в шар и оставляется на 1 час.
4. После первоначального замешивания тесто вымешивают и оставляют на второй этап приготовления.
5. Варят картофель и нарезают мелкими кубиками.
6. Лук с чесноком мелко нарезают и обжаривают в сотейнике, через три минуты добавляют грибные пластинки.
7. Из теста, проверенного повторно, лепят шарики и раскатывают их.
8. В сердце лепешек размещается нафаршированное сочетание грибов, картофеля и лука.
9. Из теста формируют пирожки, которые выпекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно двадцать минут.

С маринованными грибами

Из консервированных грибов из холодильника можно испечь вкусные пирожки.

Для этого понадобятся:

• слоёное бездрожжевое тесто – упаковка (400-500 г);
• грибы маринованные – 1 банка (250 г);
• картофель – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сливочное масло – кусочек;
• мука, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Пока тесто раз thaется, готовят начинку для пирожков.
2. Картофель отваривается и пюрируется.
3. Лук шинкуется и обжаривается на сливочном масле.
4. Когда лук просвит, к нему добавляют грибы и муку для загустения.
5. Тушуют содержимое в течение десяти минут, посыпают солью и специями.
6. Тонкий пласт эластичной массы разрезают ромбиками, одну часть которых заполняют начинкой, а другой частью закрывают.
7. Краища изделий соединяют, а изделия отправляют для выпекания до полной готовности при температуре 200°С.

Печёные пирожки с картошкой и грибами

Воздушными и аппетитными получаются пирожки из бездрожжевого теста, приготовленные с использованием следующих ингредиентов:

• яйца – 4 шт.;
• сметана – 125 г;
• сахар – 100 г;
• масло подсолнечное –250 мл;
• вода – аналогичный объём;
• мука – сколько возьмёт;
• картофель – 600 г;
• грибы – в 2 раза меньше;
• масло сливочное – кусочек;
• соль.

Приготовление осуществляется по следующей схеме:

1. Картофель-клубняки варятся и перетираются с маслом сливочным.
2. Пюре дополняют грибами, предварительно нарезанными и обжаренными.
3. Из яиц, сметаны, подсолнечного масла, воды, сахара и муки готовят тесто. Его сразу раскатывают и режут на квадраты, из которых вместе с начинкой делают пирожки.
4. Выпекаются изделия до образования корочки при 200°C.

Из слоёного теста

Слоёные пирожки с начинкой из картофеля и грибов готовят из килограмма слоёного теста, четырёхсот граммов картофеля, столько же грибов, одной луковицы, соли и специй.

Рецепт воплощают в жизнь таким образом:

1. Картофель варят и разминают в пюре.
2. Лук мелко режут, обжаривают на сковороде, через пять минут к нему добавляют нарезанные грибы.
3. В течение десяти минут содержимое тушится, затем смешивается с перемолотым картофелем.
4. Из размороженного теста вырезают квадраты, раскатав его предварительно.
5. Начинку кладут на каждый второй квадрат, а затем покрывают первым.
6. Края изделий защипываются.
7. Выпекаются пирожки при 200°C около 15-20 минут.

Готовим из творожной основы

Рецепты пирожков с картофелем и грибами, приготовленных на тесте из творога.

Для исполнения потребуются:

• 160 г муки;
• 30 г сахара;
• 3 яйца;
• 400 г творога;
• 15 г сахара;
• 5 клубней картофеля;
• 200 г грибов;
• луковица;
• сода на кончике ножа;
• немного соли.

Пошаговая инструкция:

1. Из муки, творога, яиц, сахара, соли и погашенной уксусом соды замешивают тесто.
2. Картофель отваривается и толчётся.
3. Соль и специи добавляются к обжаренному луку и грибам, которые затем смешиваются с картофелем.
4. Лепёшки из теста наполняют начинкой.
5. Пирожки лепят и жарят на обильной масленице.

Пирожки с картошкой, грибами и луком

Картофельные, грибные и луковые пирожки посыпаны аппетитной корочкой.

Чтобы приготовить изделия необходимы:

• ½ кг муки;
• 220 мл воды;
• 5 г дрожжей;
• 15 г сахара;
• 6 клубней картофеля;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• немного соли;
• подсолнечное масло для жарки и теста.

Способ приготовления:

1. В теплой воде смешивают дрожжи и сахар.
2. Через десять минут в жидкость добавляют щепотку соли и муки.
3. Тесто замешивают с тремя столовыми ложками подсолнечного масла, чтобы оно стало более эластичным, и выдерживают 30 минут.
4. В подсоленном виде картофеля отваривают, а затем перерабатывают в пюре.
5. Лук и грибы нарезают мелким кубиком, обжаривают и соединяют с картофельным пюре.
6. Когда тесто подойдет, его обминают и делят на мелкие равные шарики, из которых раскатывают основу для пирожков.
7. На раскатанные лепёшки выкладывают начинку, а затем скрепляют края.
8. На горячей сковороде жарятся пирожки в масле.

Как приготовить с сыром

Вкусный перекус, который легко приготовить с помощью готового слоеного теста.

Используются:

• упаковка слоёного теста (500 г);
• 500 г картофеля;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 100 г сыра;
• масло, соль, специи.

Чтобы насладиться ароматными изделиями:

1. Картофель очищается, отваривается и пюрируется.
2. На сковороде обжаривают измельченный лук и грибы, затем добавляют к ним отваренный картофель.
3. В начинку кладут тертый сыр, соль и специи.
4. Тесто размораживается и раскатывается.
5. Из теста делают квадраты, на которые кладут начинку, а потом формируют пирожки.
6. Через двадцать минут, при температуре 200 градусов по Цельсию, пирожки будут готовы.

Чтобы получить вкусные пирожки, выберите подходящий рецепт и выполняйте инструкцию. В результате получатся пирожки, которые понравятся хозяйке и всем остальным.