На Востоке особенно любим кофе с кардамоном. Впервые этот пряный напиток стали варить в Сирии и Израиле из-за благоприятного взаимодействия двух компонентов в горячем виде.
Приятный запах усиливает защиту организма, уменьшает воспаление, нейтрализует вредные вещества и помогает сбросить вес.
Традиционный способ приготовления
Готовый кофе с кардамоном разводят горячей водой и пьют из небольших чашек. Чаще всего его закупают в Израиле, считая израильский состав мягче арабского. В отсутствие возможности купить на Ближнем Востоке можно приготовить напиток дома.
Для традиционного рецепта вам понадобятся:
- кофейные зерна – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 3 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Кофе и кардамон перемалывают в кофемолке или разминают в ступке до порошкообразного состояния.
- В турку засыпают однородный состав и заливают водой.
- На медленном огне проваривают до кипения.
- Аккуратно удаляют пену, образовавшуюся на конфорке.
- Вновь подогревают до кипения.
- Выключают газ и переливают напиток в чашечку.
По вкусу вливают молоко, сливки, добавляют сахар. Напиток пьют малыми глотками, так вкус пряности ощущается сильнее. С течением времени количество кардамона можно повысить.
Как варить пряный напиток с корицей
В рецепте кофе с кардамоном бариста применяют и другие пряности для улучшения вкуса напитка. Сочетание душистых специй с корицей пользуется популярностью у ценителей кофе.
Для приготовления используют ингредиенты:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- вода – 150 мл;
- трубочка корицы – 1 шт.
Способ приготовления:
- В турку кладут кофейные зерна и пряности.
- Вначале слегка прогреть на медленном огне до возникновения ароматного запаха.
- Добавляют ароматическую палочку корицы и заливают водой.
- На минимальном огне довести до кипения.
- По вкусу добавляют сахар и снимают с огня.
В кофейную чашку наливают горячий напиток с корицей и кардамоном и наслаждаются его вкусом. Получится восточный эликсир шоколадного оттенка с приятным ароматом, способный взбодрить в ранние часы.
Рецепт растворимого кофе с кардамоном
Приготовление восточного кофе простое с использованием готового растворимого состава. Вкусовые качества несколько отличаются от натурального варианта, но остаются приятными благодаря аромату кардамона. При отсутствии времени и кофемашины этот рецепт станет подходящим решением.
Для приготовления используются:
- кофе растворимый – 1 ч. л.;
- рафинад – 1 кубик;
- молотый кардамон – на кончике ложки;
- вода – 75 мл.
Способ приготовления:
- В емкость наливают воду и нагревают до кипения.
- В кофейную чашку насыпают кофе и кардамон, кладут кубик сахара.
- Кипятком заливают ароматный состав, и напиток готов.
Этот способ позволяет быстро приготовить кофе. При желании получить несладкий напиток, сахар не добавляют. Выпивают его маленькими порциями, пока кофе тёплый и ароматный.
Согревающий напиток с добавлением бадьяна
Кардамон и бадьян в составе кофейного напитка – отличное средство профилактики простудных заболеваний в холодный период. Согревающий состав, богатый эфирными маслами, облегчает дыхание, укрепляет иммунитет, борется с вирусами. Напиток с бадьяном также полезен при нервных расстройствах.
Для его приготовления понадобятся:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- звездочка бадьяна – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты высыпают в турку и перемешивают.
- На медленный огонь поставят после того, как добавят воду.
- Появление пены на поверхности напитка сигнализирует о необходимости снять его с огня.
- Повторяют еще раз и разливают в чашечки.
- По вкусу добавляют сливки, сахар.
Польза и вред напитка зависят от особенностей организма.
При аллергии, хронических болезнях и гипертонии употреблять его не рекомендуется.
Готовим по-восточному
Для придания кофе или блюду восточных нот достаточно добавить специю. Кардамон вместе с корицей и имбирем входит в число самых популярных пряностей. Его запах напоминает смесь цитруса с мятой, вкус обладает специфичностью.
Для простого рецепта понадобятся:
- кофе молотый – 30 г;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Для раскроя восточного аромата в турку кладут сухое содержимое и ставят на маленький огонь.
- С течением времени ароматы станут более интенсивными, затем вливают воду.
- Через какое-то время появится пена. Смесь не следует доводить до кипения, ее надо снять с огня сразу же.
- Просеивают и наливают в кофейные чашки.
При готовке восточного кофе с кардамоном можно изменять количество специи по вкусу.
Кофе по-арабски с кардамоном
Этот рецепт кофе считают сильным, потому он для любителей крепких напитков. В нём применяют только зелёный кардамон, тёмный очень пряный, что добавит ещё больше горечи. Арабский народ использует традиционный способ заваривания в специальном чайнике.
В домашнем приготовлении требуется:
- кофе молотый – 1,5 ст. л.;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода горячая – 75 мл;
- коричневый сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Все рассыпчатые ингредиенты высыпают в турку.
- Нагревают кипятком и устанавливают на слабый огонь.
- Когда смесь закипит, огонь выключают и удаляют всплывающую пену.
- После этого блюдо снова нагревают до кипения.
- Убирают с плиты и оставляют на 5 минут.
- После прохождения фильтра напиток наливают в кофейные чашки.
Кардамон – мощный афродизиак, особенно востребован мужчинами. В паре с кофе способствует сжиганию жира.
Сочетание кофе и кардамона с взбитыми сливками, мороженым и коньяком открывает новые возможности для создания восточного напитка.
