Соевое молоко хотя и называется молоком, полученным от животных, на самом деле им не является. В этой статье разберем его пользу и потенциальный вред.
Состав и калорийность соевого молока
Можно утверждать, что соевое молоко делают из бобов сои. В России этот напиток пока не пользуется большой популярностью, но за рубежом его широко употребляют.
В составе продукта находятся ценные аминокислоты, белки, витамины группы В и Е. Также продукт богат минералами: калием, железом, фосфором и кальцием. Соевое молоко – богатый источник изофлавонов и лецитина.
В отличие от коровьего молока, соевое не содержит лактозы, что делает его хорошим вариантом для людей с непереносимостью этого вещества.
Продукт имеет низкую калорийность – 54 калории на сто грамм. В его составе: 5,5 грамма углеводов, 3,5 грамма белка и чуть менее двух граммов жира.
Некоторые диетологи негативно оценивают данный напиток из-за содержания фитиновой кислоты, которая мешает усвоению питательных элементов.
Соевое молоко – польза для женщин
Полезен ли соевый напиток для женского организма? Да, безусловно.
- Фитоэстрогены в составе напитка — это аналоги человеческого гормона эстрогена. Избыток этого гормона в организме может спровоцировать рак молочной железы, но содержащиеся в напитке гормоны ведут себя противоположно и действуют как защита, оказывая профилактическое воздействие.
- Этот продукт полезен женщинам во время менопаузы, которая сопровождается различными неприятными симптомами. Соевое молоко помогает избавиться от перепадов настроения, предотвращает увеличение массы тела и другие сопутствующие проблемы, восстанавливая гормональный баланс в организме.
- Фитоэстрогены способствуют укреплению костной ткани. Это особо актуально для женщин после пятидесяти лет, так как в этом возрасте повышается вероятность развития остеопороза.
- У женщин часто встречаются сердечные приступы по сравнению с мужчинами. Регулярный прием соевого молока существенно снижает вероятность инфаркта.
Преимущества сухого соевого молока.
Сухое соевое молоко — белый порошок, получаемый из обычного соевого молока методом сушки.
Both products have a similar effect on the body, but let’s consider what beneficial properties the powder has.
- Сухое вещество безлактозное, поэтому не вызывает аллергии и доступно каждому.
- В нем нет вредного холестерина.
- Повышает иммунитет и выступает антиоксидантом.
- В нём содержится большее количество полезных аминокислот, чем в коровьем молоке.
- Продукт не содержит животный жир, будучи растительного происхождения, и поэтому подходит для вегетарианцев.
- Повышает самочувствие людей с анемией благодаря содержащемуся в нём кальцию, цинку и железу.
Применение в косметологии
Помимо использования в кулинарии, соевое молоко подходит для создания масок, кремов и пилингов.
- Средство с добавлением соевого молока поможет регулировать деятельность сальных желез, что благоприятно повлияет на кожу с повышенным салоотделением.
- Продукт с масками защищает кожу от ультрафиолета и других вредоносных факторов, имея омолаживающий эффект.
- Чтобы избавиться от мешков под глазами, темных пятен и других отеков вокруг глаз быстро, используйте крем или маску с соевым молоком.
- Экстракт сои устраняет сухость на руках, ногах и в области локтей, а также может помочь в лечении некоторых кожных болезней.
Для изготовления маски для лица и волос можно использовать свежеприготовленный напиток. Его следует смешать с жирным маслом, таким как оливковое, добавить желток куриного яйца и нанести на проблемные участки.
Не во всех магазинах продают хорошие товары, поэтому можно приготовить их самому.
Как приготовить молоко в домашних условиях:
- Промойте дваста граммов соевых бобов и залейте их водой на восемь часов.
- Взбейте ингредиенты в блендере до однородной массы, добавляя немного воды.
- Поместите результат в кастрюлю и на маленьком огне поддерживайте примерно 15 минут, пока не появится запах сливок. Охладите.
В косметологии данный напиток желательно не процеживать. При приготовлении пищи на его основе молоко следует пропустить через сито или марлю.
Можно ли в Пост соевое молоко
Соя – бобовое растение. Её молоко составлено только из растительных компонентов и подходит для употребления во время поста. Главное правило поста – исключение еды животного происхождения и сладостей.
Как правильно выбрать и хранить продукт
- Рекомендуется изготавливать напиток собственноручно, однако при его покупке важно обратить внимание на состав: должны присутствовать лишь бобы и вода.
- Наличие дополнительных витаминов и минералов в продукте допустимо. Важно, чтобы основой были натуральные компоненты.
- Вскрыв упаковку, обратите внимание на цвет молока — оно должно быть не прозрачным.
Напиток нужно хранить в холодильнике. В герметичной упаковке его можно держать около года, а разовый пакет следует выпить за семь дней.
Противопоказания и возможный вред
Продукты из сои богаты ценными элементами и обладают полезными свойствами. Однако при их употреблении может возникнуть вероятность проблем с работой пищеварительной системы.
Компоненты соевого молока негативно влияют на кровообращение, затрудняя вывод углекислого газа из организма. В результате снижается усвоение белка, железа и магния.
Противопоказания к потреблению этого напитка: эстроген-зависимые опухоли, предрасположенность к онкологическим заболеваниям. Не рекомендуется употреблять соевое молоко беременным и детям до года.
Как и любые другие продукты, напиток следует употреблять с умом, при отсутствии противопоказаний – лишь благотворно повлияет.
