Вкусная рыба в мультиварке: восемь простых рецептов

Как получить удовольствие не только от вкуса, аромата и внешнего вида приготовленной еды, но и от самого процесса создания любимого блюда? Очень просто, если использовать возможности «умного» кухонного гаджета. Всё как в сказке: по нашему желанию – готовим рыбу в мультиварке!

Под овощным маринадом

Чтобы приготовить это полезное блюдо с пикантным вкусом, можно использовать хека, путассу, минтай или треску.

Состав ингредиентов:

• луковицы — 2 шт.;
• соль — 20 г;
• обычный сахар — 10 г;
• томат-паста — 150 г;
• перец болгарский;
• яблоки (непременно, кислые) — 2 шт.;
• филе трески — 1 кг;
• масло постное — 60 г;
• сладкая морковь — 2 шт.;
• горошины перца (3 шт.), лист лавра.

Способ приготовления:

1. Вначале приготовим маринад. Включаем режим «Жарка». Добавляем в чашу мультиварки свежее масло, кладем очищенные, вымытые и нарезанные полукольцами луковицы. Не переставая помешивать, обжариваем овощи до прозрачности кусочков.
2. В это же время нарежем кружочками или крупно натрем очищенную морковь. Из перца удалим семена, разделим плод на 4 части и затем рубим соломкой. Подготовленные овощи присоединим к луку и продолжим нагревание еще 10 минут.
3. Снимаем кожуру с яблок, измельчаем мякоть и добавляем к остальным компонентам. Посаливаем, присахариваем, добавляем томат-пасту, специи и тщательно перемешиваем. Продолжаем готовить на той же программе до закипания маринада.
4. Разрежем на части, вымытую и просушенную салфетками рыбу треску. Вместо жарки рыбы в этот раз ароматный овощной маринад из кастрюли создаст вкусный букет блюду.
5. Кусочки филе погружаем в состав полностью. Добавляем лист лавра. Включаем программу «Тушение», устанавливаем на дисплее время — 1 час. После этого процесс протекает самостоятельно.
6. По завершении работы прибора и охлаждении пищи отправляем чашу в холодильник. Рыба по маринаду замечательна в охлажденном виде, но предпочтения индивидуальны.

Разместим кусочки по тарелкам. Перемешаем содержимое чаши и обильно зальем каждую порцию душистым составом.

Рыба на пару в мультиварке

Это самый лёгкий, удобный и скоростной способ приготовить вкусное и питательное блюдо. Проверьте результат лично!

Список продуктов:

• зрелые томаты — 2 шт.;
• масло оливок — 60 мл;
• лимон;
• свежая рыба — 500 г;
• перо лука — 5 стрелок;
• сладкая морковь;
• приправы, соль, специи;
• перец молотый;
• петрушка, укроп — по 1 пучку.

Порядок приготовления:

1. Снимаем с рыбы чешую, отрезаем голову и плавники. Прочищаем тушку, промываем под водой и протираем бумажными полотенцами.
2. Обработанный продукт приправляют солью, перцем, специями, лимонным соком и оставляют на 2-3 часа для промаринирования.
3. Все овощи и зелень тщательно промоем. Томаты нарежем тонкими ломтиками, морковь — соломкой, а свежую зелень — мелко порубим.
4. Маслом смазываем решетку парового контейнера мультиварки и укладываем кусочки замаринованной рыбы, немного отдаляя друг от друга. В чашу наливае кипяченую воду, включаем режим «Готовить на пару» и устанавливаем время 30 минут.
5. Предлагаем блюдо с рисовой основой и свежим овощным салатом.

Рыба на пару – сочетание вкуса и запаха разных ингредиентов, создающее совершенное кулинарное произведение.

С картофелем

Друзья пришли, а ужин все ещё готовится? Нет беды. Рыба тушёная с картофелем появится вскоре из мультиварки, пока гости наслаждаются первым напитком.

Перечень компонентов:

• спелые томаты — 3 шт.;
• маслины или оливки — от 10 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• огурцы (соленые или маринованные) — 3 шт.;
• рыба (замороженная или свежая) — 500 г;
• луковица;
• масло постное — 40 мл;
• сметана — 100 г;
• соль, зелень, перец.

Процесс приготовления:

1. Рыбу размораживают заранее, оставляя при комнатной температуре, после чего чистят, зачищают от внутренностей и делят на кусочки для порций. Голову и плавники отделяют, а потом используют по назначению (например, варят суп).
2. Снимаем шелуху с лука и режем его полукольцами. Картофель нарезаем кубиками, морковь – соломкой, помидоры – дольками. Включаем мультиварку в режим «Выпечка», добавляем в чашу свежее масло, выкладываем нарезанные овощи и обжариваем их до мягкости.
3. Затем добавляем мелко нарезанные огурцы и готовим всё ещё 10 минут, не меняя установленный режим работы прибора.
4. К продуктам добавляем нарезанный кольцами картофель, маслины или оливки, а также кусочки рыбы. Компоненты блюда засаливаем, по желанию – перчим. Программа «Тушение» устанавливается на 1 час.
5. После завершения работы агрегата в чаше размещают нарезанную зелень и оставляют прибор для прогрева на 15 минут.

На красивую тарелку выкладываются аппетитными кусочками блюда, рядом картофельное пюре с овощами. Блюдо подается к столу.

Как приготовить рыбу в фольге в мультиварке

Получение вкусной еды в фольгированной упаковке стало популярным способом приготовления пищи.

Необходимые продукты:

• масло постное;
• сыр — 100 г;
• лук репчатый — 3 шт.;
• спелые томаты — 2 шт.;
• домашняя сметана — 200 г;
• рыба тилапия (филе) — 3 шт.;
• майонез — 50 г;
• соль, приправы.

Особенности приготовления:

1. Луковицы чистим, нарезаем полукольцами и выкладываем в глубокую тарелку. Добавляем специи, соль, майонез и сметану. Хорошо перемешиваем, а затем обмазываем этим составом порционно разделенные куски рыбы. Тилапию отправляем на 25 минут в холодильник.
2. Растягиваем фольгу в прямоугольник, по краям бумаги создаём стенки. Получается конструкция наподобие лодки, чтобы сок продуктов не вылился наружу.
3. Поместим конструкцию на дно чаши, выложим в фольгу замаринованную рыбу, а сверху – дольки помидоров. Посыпем компоненты блюда крупно тертым сыром, закроем прибор, установим режим «Выпечка» на 15 минут и нажмём «Старт».

Готовность тилапии сигнализирует звуковой отчёт агрегата. Подайте рыбу с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Готовим с рисом

Самая простая японская мультиварка сначала была названа электрической рисоваркой и делала только рис. Сейчас она умеет готовить другие блюда, но всё ещё любит рис больше всего.

Перечень продуктов:

• томаты — 300 г;
• зубки чеснока — 3 шт.;
• луковицы — 2 шт.;
• филе морской рыбы — 400 г;
• лимон;
• рис — 250 г;
• фильтрованная вода — 200 мл;
• масло постное;
• соль, зелень, перец.

Поэтапное приготовление:

1. Если имеется филе, его нарезают порционно, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком и посыпают нарубленной зеленью укропа с петрушкой. Заготовку можно полить маслом оливок. Продукты закрывают и выдерживают в холодильнике не менее часа.
2. Проходим очищенные луковицы, чеснок и зелень через измельчитель. Включаем режим «Выпечка», смазываем чашу маслом и поджариваем ингредиенты последовательно: сначала лук в течение семи минут, затем чеснок и зелень.
3. К овощам добавляем промытый рис, солим и перчим. Сверху кладем куски замаринованной рыбы. Устанавливаем режим «Плов» на 30 минут.

Внимательно извлекаем изумительное блюдо и любуемся результатами научно-технического развития.

Рыбный пирог быстрого приготовления

Эта выпечка также известна как «перевертыш». Можно дополнить название любым прилагательным: вкусным, превосходным, быстрым или всеми сразу.

Требуемые компоненты:

• просеянная мука — 180 г;
• свежий кефир — стакан;
• картофель — 6 шт.;
• масло сливочное;
• луковица;
• яйцо;
• банка консервированной рыбы;
• сода — 12 г;
• соль.

Технология приготовления:

1. Толчками картошки, очищенного и нарезанного тонкими кружочками, обрабатываем чашу мультиварки маслом. Дольки овоща выкладываем на дно и по бортикам (один ряд). Важно делать это аккуратно, так как оформленные корнеплоды станут основой для начинки пирога.
2. Из банки достаём рыбу, хорошенько её разминаем вилкой и равномерно распределяем по картофельным ломтикам.
   Наверх кладём мелко нарезанный лук. По вкусу его можно обжарить перед использованием.
3. В стакане миксера смешиваем свежий кефир, муку, яйцо, соль и соду, хорошенько взбиваем до состояния теста на оладьи. Рыбу заливаем приготовленным составом.
4. Нажимаем кнопку «Выпечка» и устанавливаем таймер на 60 минут. Без специального контейнера для сбора влаги крышку необходимо промокнуть салфетками, чтобы конденсат не увлажнил корочку изделия.
5. Сдобное изделие некоторое время выдерживаем в миске, после чего крышкой накрываем и перекладываем его на тарелку.

Насладитесь нежным и вкусным рыбным пирогом с хрустящими золотистыми корочками!

Рыба, запеченная в мультиварке

Основным продуктом является скумбрия. Эту рыбу можно назвать очень полезной, особенно для детского организма. Она укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет и уровень гемоглобина.

Состав ингредиентов:

• свежая сметана и майонез — по 40 г;
• луковицы;
• скумбрия — 2 тушки;
• масло (оливковое или подсолнечное);
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Выбрав рыбу, стоит осмотреть ее ясные глаза, проверить чистоту жабр и оценить блестящую поверхность. Если всё так — продукт качественный.
2. Отрезаем голову, извлекаем внутренности, разделываем скумбрию на части или запекаем целиком. Тушку приправляем перцем и солью.
3. Лук, нарезанный мелко, смешивается со сметаной, майонезом и рубленной зеленью (базилик, чабрец, розмарин или фенхель). Рыбу густо смазывают полученным составом и выкладывают в чашу мультиварки.
4. Установите программу «Выпечка» и выберите время приготовления — 35 минут. Продолжительность выпечки может меняться в зависимости от мощности устройства.

К рыбе подойдёт отварной рис или картофельное пюре – наслаждение для гурмана!

Как готовить жареную рыбу

Мультиварка позволит сэкономить время, избавить от долгого проветривания и уборки после приготовления пищи, а также приготовить блюдо с хрустящей корочкой.

Список продуктов:

• масло постное — 100 мл;
• Мойва ледяная, палтус или бычки — 500 г.
• мука — 100 г;
• соль, перец.

Методика приготовления:

1. Если нужно, размораживаем рыбу, чистим ее, удаляем внутренности, моем и просушиваем салфетками. Нарезаем тушку на кусочки, добавляем перец и соль, оставляем на четверть часа.
2. В тарелке просеем муку, во которой обваляем каждый кусок продукта.
3. В чашу прибора нужно влить свежее масло и включить режим «Выпечка». Прогреваем жир, выкладываем рыбу, оставляя между кусочками небольшое расстояние. Готовим блюдо полчаса, переворачивая порции через 15 минут после образования плотной розовой корочки.

Сервируем блюдо с выбранным гарниром и сочными овощами.

Приготовление пищи в мультиварке открыло новую эру быстрого и экономичного приготовления завтрака, обеда или ужина. Со временем «умная» техника вернет женщинам свободу от кухонных обязанностей. Остается вопрос — а нам это действительно нужно? Пока же без зазрения совести наслаждаемся плодами технического прогресса!