Пять вкусных рецептов спагети с фаршем и томатной пастой

Спагетти с фаршем и томатной пастой – вкусное блюдо, подходящее для обеда или ужина.

Спагетти с мясным соусом из томатов.

Для приготовления базовой версии этого блюда потребуется лишь несколько ингредиентов.

• спагетти – 210 г;
• мясной фарш – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 15 мл;
• зелёный лук – 20 г (для украшения);
• молотый перец – 3 г;
• соль – ½ ч. л.

Этапы работы:

1. Морковь нужно выбирать хрустящей и яркой. Овощ очистить и порезать мелкими брусочками. Обжарить на масле, желательно рафинированном.
2. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем все два минуты.
3. Разминаем фарш руками. Для более насыщенного вкуса стоит использовать смесь свинины и говядины в равных частях. Перекладываем на сковороду, смешиваем с зажаркой, разминая крупные комочки.
4. Пока жидкость из фарша выпарится, а само мясо начнет поджариваться, активным образом перемешиваем состав.
5. Разбавляем томатную пасту тремястатью миллилитров воды и добавляем к основным компонентам. Смешиваем ингредиенты и тушим семнадцать минут под крышкой.
6. В это время варим спагетти в кипящей воде с маслом и солью. Затем откидываем его на дуршлаг и смешиваем с мясной основой.
7. Посолим блюдо, добавим растёртый чеснок и молотый перец. Продолжим томление ещё немного, дадим настояться.
8. Украшаем рубленым зелёным луком.

Попробовать вкусное блюдо из спагетти с мясом и томатным соусом можно уже через 30 минут при помощи простого рецепта.

С добавлением грибов

Шампиньоны способны сделать любимое блюдо вкуснее и интереснее.

Ингредиенты:

• спагетти – 420 г;
• томатная паста – 60 г;
• шампиньоны – 120 г;
• фарш – 650 г;
• чеснок – 1 зубок;
• бекон – 80 г;
• оливковое масло – 25 мл;
• лук – 1 шт.;
• пармезан – 65 г;
• Итальянские травы, укроп, молотый перец – по пол чайной ложки.
• соль – щепотка;
• зелень – пучок.

Этапы работы:

1. Измельчённый в комбайне лук и чеснок обжаривают на растительном масле вместе с беконом, нарезанным полосками.
2. Через семь минут соединяем зажарку с пропущенными через мясорубку грибами, солим. Готовим еще шесть минут, непрерывно помешивая. Добавляем фарш и продолжаем жарить.
3. Смешиваем в отдельной таре 200 мл воды, томатную пасту и специи. Содержимое сковороды заливаем этой смесью, доводим до кипения, выключаем и накрываем крышкой.
4. Отварим макароны, слеем воду через дуршлаг. Переложим на тарелку, покроем соусом. Украсим тертым пармезаном и рубленной зеленью.

Традиционный вариант по-флотски

Любимое с детства лакомство, пленительное своим нежным ароматом и превосходным вкусом. Для его приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты.

Состав:

• спагетти – 350 г;
• фарш говяжий – 650 г;
• лук – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 15 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 3 г.

Этапы работы:

1. Репчатый лук нашинковывают, чеснок пропускают через пресс. Обжаривают овощи на сковороде с рафинированным маслом (подсолнечным). Через три-четыре минуты добавляют фарш, перемешивают лопаткой, тушат пятнадцать минут до появления коричневого оттенка у мясной составляющей.
2. Добавляем томатную пасту и сто миллилитров воды, желательно горячей. Посолим продукты, перемешаем и тушим на маленьком огне десять минут.
3. Отварим макароны до полуготовности, слеем воду. Переложим к остальной части блюда и будем готовить ещё 3-4 минуты.
4. Блюдо выкладываем на тарелку, украшаем рубленной зеленью.

В качестве альтернативы томатному соусу подойдет 300 миллилитров сока.

Лакомство из макарон с начинкой из мяса птицы и добавлением свежих овощей.

Сезонные овощи сделают блюдо не только сытным, но и сочным. Макароны с куриным фаршем по этому рецепту очень легко приготовить и быстро.

Требуемые компоненты:

• паста – 270 г;
• куриный фарш – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• вода – 300 мл;
• помидорная паста – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• помидоры – 2 шт.;
• Сушеные травы — розмарин, паприка, базилик – по одной чайной ложке.
• растительное масло – 12 мл;
• соль – 3 г.

Этапы работы:

1. Вначале приготовим овощи. Очистим их, а потом нашинкуем: лук и перец – кубиками, помидоры без кожицы – полукольцами, а морковь – на мелкой терке.
2. Обжарить на сковороде при малом количестве масла.
3. Через пять минут кладем куриный фарш, посыпаем специями и солью.
4. Добавляем пасту, наливаем воду, перемешиваем с приправами.
5. Тушим под крышкой 10 минут.
6. Прокипятим макароны в воде 5-7 минут. Сльём воду, разложим по тарелкам. Сверху подадим мясной соус с овощами.

Подавайте горячее с свежим хлебом.

Домашний рецепт Болоньезе

В мире макарон особой популярностью пользуются спагетти Болоньезе. Это блюдо радует своим насыщенным вкусом, при этом его легко приготовить из простых ингредиентов.

Состав основы:

• спагетти – 210 г;
• соль – щепотка;
• вода – 2 л.

На соус

• свино-говяжий фарш – 550 г;
• помидоры – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 2 шт.;
• оливковое масло – 15 мл;
• свежий базилик – 50 г;
• соль – 2 г;
• молотый перец – 3 г.

Этапы работы:

1. Кипятком обдаем помидоры, снимаем с них кожицу. В блендере перерабатываем их в жидкое пюре.
2. На растительном масле обжариваем нарезанный лук и чеснок на сильном огне в течение нескольких минут.
3. Добавляем фарш, смешиваем составляющие, тушим шесть минут, непрерывно помешивая.
4. Добавляем томатное пюре, соль и специи.
5. Варим с закрытой крышкой, время от времени помешивая содержимое.
6. Варим спагетти в кипящей подсоленной воде около 8 минут. Сливаем воду через дуршлаг.
7. Выкладываем на тарелку, смазываем питательным соусом и присыпаем свежим базиликом.

Приготовить вкусную пасту несложно, достаточно иметь нужные ингредиенты и несколько проверенных рецептов.