Два рецепта вкусного и сытного блюда — пюре с котлетой

Пюре с котлетой – всем известное и любимое блюдо. Приготовить его достаточно легко.

Классический рецепт сытного блюда

К этому блюду можно добавить салат из свежих овощей или консервированные огурцы с помидорами.

Набор продуктов:

• картофель – 6 клубней;
• молоко – стакан;
• масло сливочное – треть пачки;
• соль и перец – по вкусу;
• мясо (говядина + свинина) – 0,6 кг;
• луковица – головка;
• булка, замоченная в воде – 2 ломтика;
• сливки – 2 ст. л.;
• масло растительное – сколько нужно.

Для приготовления картофельного пюре с котлетами нужно:

1. Перекрутить говядину и свинину на мясорубке.
2. Выжать воду из булки, добавить её в фарш. Лук нарезать. Пропустить фарш с луком вторично через мясорубку. Солить, добавлять специи по вкусу, сливки. Тщательно вымешать смесь.
3. Изделия сформировать в нужной форме — круглые или овальные. Обжарить на сковороде до полной готовности. В конце приготовления поместить все изделия в сотейник, добавить небольшое количество воды и тушить.
4. Отваренный в кипятке картофель за 30 минут, за 3-4 минуты до окончания варки посолить, слить воду. Разогреть молоко.
5. Смешать теплые клубни с молоком и маслом, тщательно растереть.

Сытный и аппетитный ужин готов!

Картофельное пюре с котлетой и подливкой

По мнению некоторых, картофельное пюре недостаточно вкусное, поэтому часто подают к нему соус.

Необходимые составляющие:

• картофель – 7 клубней;
• молоко – 200 мл;
• сливочное масло – 75-граммовый кусок;
• сборный фарш – 600 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 2 зубка;
• белый хлеб – 2 куска;
• бульон – 400 мл;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• Количество соли, специй и масла определяется по вкусу.

Последовательность действий:

1. Подсолить и поперчить фарш. Ввести размякший в воде хлеб, измельчённый чеснок, одну луковицу и тщательно выработать массу.
2. Подготовьте заготовки и обжарьте до румяной корочки с каждой стороны.
3. Мелко порубить оставшуюся луковицу и обжарить на той же сковороде. Когда кусочки станут прозрачными, ввести муку, затем — томатную пасту и бульон (можно использовать просто воду). Помешивая, довести массу до готовности. Добавить специи по вкусу (лавровый лист, перец).
4. Обложить заготовки подливой, плотно накрыть крышкой и готовить четверть часа.
5. Прокипятить очищенные клубни.
6. В готовую картошку добавить соль, масло, молоко и хорошо порубить все вместе.

Выходит очень вкусное и привлекательное лакомство.

Рекомендации по приготовлению

Получить идеально гладкое пюре всегда сложно.

Зачастую хозяйкам недостает знаний элементарных правил.

1. Для получения нежного и воздушного блюда предпочтительны картофельные сорта с высоким содержанием крахмала.
2. Перед готовкой тщательно промойте землянику.
3. Чистить картофель лучше перед приготовлением, чтобы сохранить крахмал.
4. Лучше класть продукт в кипящую, немного подсоленную воду.
5. Для помола удобнее применять обычную толкушку. Вначале клубни разминают без добавлений (или со специями), а затем добавляют кусочки масла, после чего вливают горячее молоко.

Для приготовления нежных и диетических котлет рекомендуется запечь их в духовом шкафу с использованием соуса.

Всё достаточно очевидно. Достаточно запомнить простые рекомендации.