Кетоновая диета — интересный способ снижения веса, применявшийся ранее для лечения детей с эпилепсией. Потеряв значение в неврологии, кетодиета стала популярна у спортсменов, желающих увеличить мышечную массу, и у обычных людей, стремящихся избавиться от жировых отложений. Об этом эффективном и простом способе сделать свое тело привлекательным читайте в этой статье.
Принципы и особенности кето-диеты
Кетоновая диета подразумевает резкое сокращение потребления сахаров и увеличение потребления жиров. Такой подход к снижению веса может показаться необычным или даже нелогичным, ведь жирная пища традиционно ассоциируется с набором веса. Научные исследования объясняют эффективность такого метода похудения.
Жиры выступают резервным источником энергии в человеческом организме. При недостатке углеводов, основного источника питания для организма, происходит расщепление жиров (липидов), запасы которых размещаются под кожей и вокруг внутренних органов. В печени липиды преобразуются в жирные кислоты и кетоновые тела – особые вещества, используемые организмом в качестве альтернативы глюкозе.
При низкоуглеводной кетогенной диете организм вырабатывает кетоновые тела, необходимые для получения энергии.
Кетогенная диета помогает контролировать припадки у людей с эпилепсией благодаря увеличению количества кетоновых тел в крови.
Примерное распределение потребления питательных веществ во время диеты таково:
- жиры – 75%;
- белки – 20%;
- углеводы – 5%.
Метод имеет ряд особенностей:
- Нельзя ограничивать употребление жидкости
- Увеличить потребление жиров следует. Лучше всего выбирать растительные, но прием животных жиров допустим.
- Не рекомендуется превышать суточную норму углеводов, которая составляет не более 50 граммов.
- Рекомендуется потреблять белковую пищу в количестве 1-1,5 грамма на каждый килограмм веса тела ежедневно.
- Можно умеренно употреблять слабоалкогольные напитки (исключая пиво).
- Следует отказаться от перекусов.
- Для достижения наилучших результатов рекомендуется заниматься спортом умеренно.
- Длится диета не более 2 месяцев.
- Во избежание дефицита витаминов при похудении рекомендуется употреблять витаминно-минеральные комплексы.
Диетический кетоз наступает через одну или две недели соблюдения диеты. К его признакам относятся запах ацетона с пота и изо рта, отсутствие ощущения голода, сухость во рту. Это состояние не является болезнью.
Диета рекомендуется следующим группам лиц:
- профессиональные спортсмены;
- лица, желающие сбросить лишний вес;
- эпилептики.
В некоторых ситуациях врачи могут посоветовать кетогенную диету при болезнях, таких как болезнь Альцгеймера, и других расстройствах нервной системы.
Преимущества и недостатки
Как и любые другие методы похудения, кетогенная диета обладает как положительными, так и отрицательными сторонами.
Плюсы метода:
- предупреждает развитие сахарного диабета;
- Разрушает жировую ткань без вреда для мышц.
- способствует улучшению умственной деятельности;
- нормализует артериальное давление;
- благотворно влияет на репродуктивную систему;
- ускоряет регенерацию кожных покровов.
Недостатки заключаются в наличии строгих противопоказаний, запахе ацетона от кожи, слабости в период адаптации и нарушении пищеварения.
В связи с возможным риском для здоровья этот метод требует предварительной консультации с медицинским специалистом до начала диеты.
Диеты с высоким содержанием жиров.
Существуют различные подходы к кетогенной диете.
- Классическая кетогенная диета для снижения веса основана на длительном, несколько недельным, придерживании низкоуглеводного питания. Такая методика подходит как спортсменам, так и людям с умеренной или малой физической активностью.
- Способ повышения уровня сахара крови перед и после тренировки с учетом сохранения кетоза.
- Этот тип питания предполагает чередование периодов с низким и высоким содержанием углеводов для восполнения запасов гликогена в мышцах.
Кетоновая диета способна уменьшать жировую массу и увеличивать мышечную массу, поэтому её применяют спортсмены для снижения веса. Новичкам, желающим похудеть при хорошем самочувствии, часто советуют классический вариант с высоким содержанием жиров.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
В рамках кетогенной диеты можно употреблять такие продукты:
- мясо и птица всех сортов;
- сало;
- Жирной рыбой считаются форель, семга, сельдь, скумбрия, мойва и прочие виды.
- яйца куриные и перепелиные;
- Продукты из молока с высоким процентом жира: молоко, сливки, творог, несладкий йогурт, сметана, сыры и другие.
- Капуста (все виды), тыква, помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень, спаржа, свекла, редис.
- орехи всех видов;
- все виды растительных масел;
- морепродукты;
- авокадо;
- грибы всех съедобных видов.
На время диеты следует исключить:
- Все разновидности крупы, кроме бурого риса.
- сладости;
- макароны;
- Хлеб и другую выпечку, за исключением тостов и хлебцев.
- Среди сладостей можно назвать бананы, виноград, персики, груши, нектарины и другие подобные вкусные плоды.
- сухофрукты;
- Соки из фруктов и сладкие газировки.
- картофель;
- бобовые (кроме нута);
- ягоды.
По многочисленным данным, в рамках кетогенной диеты допустимо небольшое потребление копчёностей и колбас. Тем не менее, специалисты советуют предпочесть натуральные мясные продукты.
Меню на неделю
В среднем порция при кетогенной диете весит примерно 180 грамм. На подносе желательно иметь разные продукты, такие как рыба, помидор и сыр.
Представлено примерное меню на неделю в виде таблицы.
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Омлет с сыром и томатами | Семга на гриле с бурым рисом. | Жирный творог с орехами |
| Вторник | Поджаренное филе курицы, два отварных куриных яйца. | Суп-пюре из кабачка и цветной капусты | Котлеты из кролика, каша из нута |
| Среда | Творожная запеканка | Паровая телятина, греческий салат | Жирный йогурт |
| Четверг | Рыбное суфле, тосты с сыром | Суп грибной со сметаной | Курица, тушенная с тыквой |
| Пятница | Печеное кислое яблоко и творог | Отваренные овощи, свиной стейк в сливочном соусе | Роллы с индейкой и бурым рисом: отварную индейку дополняют огурец, авокадо, нори и творожный сыр. |
| Суббота | Омлет с беконом и сладким перцем | Суп из морепродуктов, салат с сыром и грибами | Рыбные тефтели и овощной салат |
| Воскресенье | Жирный йогурт, орехи | Суфле из свинины, каша из нута | Овощная запеканка, отварной бурый рис |
Можно пить воду, разные чаи без сахара и несладкий кофе.
Как правильно выйти из диеты
Для сохранения здоровья и результатов диеты важно правильно выйти из кетодиеты. Выход занимает 3-4 недели. За это время жиры едят меньше, а углеводы — больше. Жирное мясо заменяют постным, а жирность молочных продуктов снижается.
Повышение потребления углеводов составляет 50 граммов в неделю, достигая норматива 150-200 граммов в день.
Какой эффект ожидать
Врачи и люди, худеющие с помощью кетоновой диеты, оставляют положительные отзывы в интернете. Этот способ снижения веса подходит мужчинам и женщинам. Он не вызывает постоянного чувства голода и позволяет похудеть на 500 грамм – 2,5 килограмма за неделю. Эффективность диеты при соблюдении всех рекомендаций зависит от индивидуальных особенностей организма.
Противопоказания и побочные эффекты
Кетонная диета – достаточно серьёзный способ снижения веса, потому что у неё есть ограничения.
При применении такого питания противопоказаниями выступают:
- беременность и период лактации;
- возраст до 18 лет;
- Повреждения печени и желчного пузыря.
- почечная недостаточность;
- заболевания щитовидной железы;
- болезни ЖКТ;
- нарушения жирового обмена;
- сахарный диабет.
Кетоновая диета для пожилых людей не рекомендуется некоторыми источниками. Американские исследователи полагают, что этот метод снижения веса может улучшить здоровье лиц преклонного возраста. Специалист решает вопрос о возможности использования кетодиеты индивидуально.
При соблюдении кетодиеты возможно появление следующих неприятных последствий.
- слабость;
- запор;
- запах ацетона изо рта и от кожи.
Ослабление и снижение энергии обычно наблюдаются в первые две недели соблюдения диеты. По истечении этого срока организм приспосабливается, и эти симптомы проходят.
Кетоновая диета, несмотря на преимущества, при неправильном употреблении может угрожать здоровью. Перед использованием метода похудения стоит учесть показания и противопоказания, а также проконсультироваться со специалистом для исключения болезней и состояний, при которых кетодиету применять нельзя.
