Определить количество калорий в капучино не сложно. Нужно изучить разнообразие этого ароматного напитка и затем выбрать кофе с подходящей калорийностью, исходя из личных предпочтений.
Химический состав и пищевая ценность
Поклонники кофе с молоком чаще всего выбирают капучино. Для его приготовления используют эспрессо, полученный из обжаренных кофейных зерен. Потом в напиток добавляют молоко, создавая пышную белую пенку на вершине.
Капучино обычно готовят в кофемашине. Без специального оборудования сделать это трудно. Приготовление предполагает использование приспособления, которое создаёт нежную плотную пену из молока с помощью пара. Традиционный напиток состоит из трёх основных компонентов: треть чашки — натуральный эспрессо, столько же — молоко, оставшаяся треть — молочная пена. Вода составляет основу жидкости.
И также в составе присутствуют:
- белки — 0,2–1,9%;
- жиры — 0,5–2,5%;
- углеводы — 0,2–5%.
Капучино обогащает организм ценными веществами благодаря натуральным кофейным зернам, молоку и другим составляющим.
- витаминами E, D, A, В1, В2, В3, В12 и другими составляющими;
- Макро- и микроэлементами, такими как фосфор, железо, натрий, магний и кальций.
- сахарозой, лактозой, кофеином;
- органическими кислотами, нерастворимыми волокнами.
Существуют разные рецепты приготовления капучино. В некоторых напитках добавляют шоколад, коньяк, ванилин, корицу, фруктовые соки. Иногда молоко заменяют сливками, а натуральный кофе — растворимым. Дополнительные ингредиенты значительно меняют химический состав и пищевую ценность капучино.
Калорийность капучино с сахаром и без
Содержимое влияет на питательность кофе. В классическом варианте, без молока и сахара, калорийность составляет всего 2 ккал на 100 грамм. Напиток капучино более калорийный.
Традиционно для приготовления 100 г напитка используют:
- воду – 100 г;
- молоко – 100 г;
- кофе – 2 ч. л.;
- корицу – ½ ч. л.
Правильно приготовленное молоко имеет нежный сладковатый вкус, поэтому сахар добавляют по вкусу. Сахар повышает питательную ценность состава приблизительно на 1,5–2 раза.
Средняя калорийность капучино:
| Разновидность | Калорийность, ккал в 100 г |
|---|---|
| Без сахара | |
| на соевом молоке | 19-22 |
| из «Макдоналдса» | 42 |
| с молоком жирностью 1,5 % | 38-42 |
| с молоком жирностью 2,5 % | 44-48 |
| с молоком жирностью 3,5 % | 52-54 |
| со сливками жирностью 10% | 92-94 |
| из автомата | 105 |
| со сливками жирностью 20% | 140-148 |
| С сахаром | |
| на соевом молоке | 45-47 |
| из «Макдоналдса» | 67 |
| с молоком жирностью 1,5 % | 75-85 |
| с молоком жирностью 2,5 % | 80-90 |
| с молоком жирностью 3,5 % | 90-95 |
| из автомата | 124-132 |
| со сливками жирностью 10% | 130-135 |
| со сливками жирностью 20% | 180-185 |
| с жирным молоком и ванилином | 185-190 |
В 100 г капучино содержится в среднем от 105 до 120 ккал. Стандартная порция кофе вмещает 155–175 миллилитров и содержит приблизительно 210 килокалорий.
Питательная ценность дополнительных продуктов:
- 1 ч. л. сахара —24 ккал;
- 20 г сливок (в зависимости от жирности) — от 20 до 60 калорий;
- 2 ст. л. молока (2,5%) — 21 ккал;
- 1 ч. л. сгущенного продукта — 35 ккал;
- 1 ч. л. шоколадного сиропа — примерно 15 ккал.
Содержание калорий в напитке вырастет при использовании молока высокой жирности и сливок для пенки. Коньяк, корица, орехи могут значительно повысить питательность кофе капучино. Снизить показатель получится при применении натурального сока и обезжиренных продуктов.
«Старбакс» — известная компания с сетью кофеен по всему миру. В заведениях предлагают особый диетический напиток, напоминающий капучино по внешнему виду и вкусу. В 100 г низкокалорийного продукта содержится около 20 ккал. Для такого кофе используют обезжиренное молоко и тростниковый сахар вместо традиционного. Некоторые варианты содержат сироп агавы или мед. Можно заказать продукт с уникальным сиропным ароматизатором, который производит компания. В напитке от «Старбакса» нет кофеина.
Суточная норма потребления
Взрослым и здоровым людям следует ограничить ежедневное потребление кофеина до 300-400 мг. Величина показателя варьируется в зависимости от пола, наследственных факторов и массы тела человека. Не рекомендуется выпивать суточную норму целиком. Лучше разделить ее на несколько порций по 150 мг каждая.
В чашке молока объёмом 200 мл содержится около 150 мг кофеина. Количество кофеина в готовом напитке зависит от способа приготовления, качества кофейных зерен и крепости жидкости. В день можно выпить две таких чашки. Любителям крепкого кофе рекомендована меньшая порция.
Польза и вред напитка для здоровья
Капучино по классическому рецепту – это один из самых полезных кофейных напитков.
Полезности этого десерта, где сочетаются лечебные качества молока и кофе, можно найти в следующем:
- бодрит, стимулирует работу ЦНС;
- Повышает активность мозговой деятельности, противостоит головным болям мигрени.
- Снижает риск развития рака, астмы, проблем с печенью и желчным пузырем.
- оказывает расширяющее воздействие на сосуды;
- улучшает состояние при пониженном давлении;
- способствует выведению жидкости из организма.
Ароматный состав принесёт пользу только при умеренном употреблении. Нездоровое пристрастие к напитку называют кофеманией. Избыток кофеина в организме способен вызвать тахикардию, головные боли, бессонницу, панические атаки и повышенную нервозность.
Кофе оказывает такое воздействие на организм, вызывая следующие симптомы:
- поднимает артериальное давление;
- приводит к сердечной аритмии;
- провоцирует развитие тревожности.
Капучино частично снижает негативное воздействие кофе на организм человека. В составе напитка молоко перерабатывается медленнее, действует мягче и реже провоцирует бессонницу. Черный кофе повышает кислотность желудка, но молоко помогает устранить эту проблему. Темные кофейные напитки ухудшают усвоение кальция, в то время как из капучино полезный элемент усваивается хорошо.
При сахарном диабете в меню не включают сладкие напитки. Кофе не рекомендуется пить тем, у кого сердечно-сосудистые заболевания. Беременным и кормящим женщинам, а также людям с возбудимой нервной системой ароматное питье следует употреблять с осторожностью.
Вкуснющий капучино понравится поклонникам кофе. Поможет проснуться по утрам и зарядить энергией днем. При выборе низкокалорийных вариантов напиток не станет причиной лишнего веса.
