Мускатный орех – не только изысканная пряность, его применяют в традиционной медицине для лечения суставных болезней, нервных расстройств, проблем с пищеварением и других заболеваний. В ароматерапии его используют благодаря успокаивающему и расслабляющему воздействию. В статье расскажем подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях мускатного ореха, а также дадим советы по выбору этой пряности.
Полезные свойства мускатного ореха
Мускатный орех насыщен жирными кислотами, эфирными маслами и микронутриентами. В нём много витаминов и микроэлементов, от чего и исходит его полезность.
Специя влияет на работу многих систем организма.
- Повышает эффективность переработки пищи за счет стимуляции выделения ферментов.
- Сдерживает размножение болезнетворных микробов во рту, желудке и кишечнике.
- Избавляет от поноса, препятствует газообразованию.
- Снижает проявления отравлений и останавливает тошноту с рвотными позывами.
- Способствует обмену веществ, ускоряет вывод избытков жидкости и токсичных веществ.
- Обладает мочегонными свойствами.
- Помогает восстановить цикл у женщин.
- Способствует мужскому потенции и сексуальному влечению.
- Благодаря своим болеутоляющим свойствам препарат часто используют при лечении боли в суставах.
- Способствует контролю эмоций и снятию напряжения, улучшает концентрацию.
Мускатный орех может быть полезен из-за своих наркологических свойств. Эта специя успокаивает, приносит чувство покоя и восторга, очищает сознание. Эффект благоприятно воздействует на людей с затяжной депрессией. Однако не рекомендуется увлекаться пряностью из-за возможности передозировки.
Состав и калорийность
Приправа калорийная, богатая жирами, но её небольшое употребление сказывается на дневном рационе маловато. В целистом и молотом виде соотношение питательных веществ меняется.
| Питательный элемент | Цельный мускатный орех | Молотый мускатный орех |
|---|---|---|
| Калорийность (ккал) | 556,3 | 525 |
| Белки (г) | 20 | 5,8 |
| Жиры (г) | 50 | 36,3 |
| Углеводы (г) | 7 | 49,3 |
Витаминно-минеральный состав целого ореха и молотого порошка заметно различается. Причиной тому – разрушение витаминов при перемоле и тепловой обработке, применяемых при производстве порошка.
Цельный мускатный орех богат витаминами группы B, альфа-токоферолом и биотином. Также в нем содержатся кальций, кремний, цинк, магний, марганец, селен, медь, молибден, кобальт и фосфор.
Молотая специя менее полезна. В ней сохраняются лишь незначительные количества витаминов группы В, а из минералов — марганец, медь, фосфор, кальций и цинк.
В плодах мускатного дерева, помимо витаминов и элементов, содержатся биологически активные вещества: эфирные и жирные масла, спирты, пигменты, антисептические соединения.
Как правильно выбирать пряность?
Лучше выбрать целый орех из-за богатого состава витаминов и минералов.
Обращайте внимание на следующие моменты при выборе.
- покупайте плоды светло-коричневого цвета;
- размер не менее 3 см, форма – овальная;
- Поверхность должна быть ровной и не иметь заметных трещин.
В некоторых местах покупают лишь готовый продукт, поскольку цельного ореха нет в продаже.
Вот рекомендации по выбору:
- Лучше приобретать молотую специю небольшими порциями, так как ее запах с течением времени теряет интенсивность.
- На рынках, где банки с специями открыты, покупать мускатный орех предпочтительнее не стоит.
- Лучше покупать мускатный орех в фабричной упаковке из полиэтилена или фольги, чем в бумажной.
Иногда специю можно купить в специальной мельнице. Такой вариант хороший, но дорогой.
Мускатный орех: применение
Мускатное дерево применяют во многих сферах. В кулинарии это популярная пряность, а полезные свойства делают её незаменимой в народной медицине и косметике.
В народной медицине
Мускатный орех обладает полезными свойствами, способствующими лечению разных болезней. Важно помнить о необходимости употреблять его в минимальных количествах. Плоды мускатного дерева применяют как вспомогательное средство в лечении, но не как основной. .
Перечень болезней, при которых специи оказывают положительный эффект:
- Мускатный орех улучшает кровообращение и приток крови к половому органу, что может помочь с проблемами потенции и сексуальным желанием. Как афродизиак, мускатный орех повышает мужскую либидо.
- Мускатный орех благотворно воздействует на нервную систему, поэтому его применяют для преодоления хронической усталости и депрессии.
- При потере аппетита и избыточном образовании газов пряности советуют добавлять в еду.
- При растяжениях связок, остеохондрозе, артритах и других болезнях суставов мускатный орех применяют наружно в виде примочек и компрессов. Специя оказывает лёгкое согревающее действие, улучшает кровообращение и снимает воспаление в пораженных местах.
Плоды мускатного дерева реже применяют для комплексного лечения заболеваний дыхательных путей, а также при застое мочи и болезнях сосудов. В народной медицине используют как орех, так и его масло.
Применение мускатного ореха в кулинарии.
- Настойка из орехов для повышения потенции готовится следующим образом: сто грамм натёртого ореха заливают пятьюстами миллилитрами водки и настаивают две недели в стеклянной посуде. Перед сном каждый вечер принимать по одной десертной ложке. Для усиления эффекта можно добавить немного имбиря.
- При боли в суставах поможет смесь из специй и подсолнечного масла, взятых в равных пропорциях. Мазь слегка прогревают, наносят на кожу над больным суставом на 15 минут.
- Для улучшения аппетита в ста миллилитрах натурального йогурта добавляют по половине чайной ложки порошкового имбиря и мускатного ореха. Затем вливают ещё сто миллилитров воды и размешивают. Лучше всего употреблять этот коктейль утром.
- Мускатное молоко благотворно влияет на нервную систему, помогает справиться со стрессом и бессонницей. Для его приготовления в тёплом молоке (200 мл) растворяют 1 столовую ложку мёда и ¼ чайной ложки специи. Пить мускатное молоко следует перед сном.
Мускатное дерево, натёртое в порошок, используют в пищу для лучшего усвоения пищи и активизации работы мозга.
Мускатный орех в косметологии
При кожных проблемах рекомендуется добавлять мускатный орех в кремы и скрабы. Специя эффективно очищает поры, устраняет шелушение и стимулирует кровообращение. В результате кожа становится менее жирной, поры сужаются, цвет лица улучшается.
Вот несколько эффективных косметических рецептов:
- Для очищающего скраба измельчите один мускатный орех и 10 грамм чечевицы. Добавьте к ним порошок ромашкового настоя (3 столовые ложки). Нанесите полученную кашицу на кожу лица, аккуратно помассируйте и смойте теплой водой с помощью спонжа.
- Для маски от прыщей смешайте одну чайную ложку специй с одной чайной ложкой сметаны. Нанесите полученную смесь толстым слоем на лицо и оставьте на 15 минут, затем умойтесь.
- Медовая маска от морщин готовится с помощью мускатного масла. Его смешивают в равных частях с подогретым медом и наносят на лицо. Через 20 минут маска смывается. Этим же средством можно делать массаж.
Мускатным маслом можно смягчить кожу локтей и пяток.
В кулинарии
Пряность чаще всего применяют в кулинарии. Её добавляют в разные соусы, выпечку, горячее и холодное блюдо. Также её используют при консервации и приготовлении коктейлей – как алкогольных, так и безалкогольных.
Мускатный вкус удачно дополняет сыр, мясо, рыбу, а также привносит оригинальность в овощные блюда и варенье.
Рассказываем, как разные страны используют эту специю.
- Люди азиатского происхождения присыпают фруктовую нарезку порошком.
- Раvioli итальянцы ароматизируют мускатным орехом.
- В некоторых случаях швейцарцы добавляют специи в фондю.
Мускатный орех, как и гвоздика с корицей, важен для создания глинтвейна. Порошок также хорошо комбинируется с другими специями: имбирём, душистым перцем, кардамоном и другими.
Мускатный орех ускоряет переваривание мяса.
Эта специя также способствует усвоению полезных веществ.
Мускатный орех для похудения
Считается, что мускатный орех ускоряет потерю веса, но это заблуждение.
Компоненты мускатного дерева ускоряют метаболизм, однако также повышают аппетит. Не ожидайте быстрой потери веса от употребления приправленной еды (особенно мучных изделий). Правильное похудение зависит не только от рациона, но и от физической активности.
Возможный вред от употребления
Мускатный орех, употребляемый сдержанно, безопасен.
Тем не менее, не рекомендуется его потребление определённым группам людей.
- Дети до 3 лет.
- Беременные женщины.
- Лица с серьёзными расстройствами ЦНС и психики.
- Аллергики.
Не стоит забывать, что избыточное потребление приправы может вызвать нежелательные последствия. Изменения сознания, которые мы уже упомянули как свойство мускатного ореха с наркологическим эффектом, могут усилиться при большом количестве специи, приводя к галлюцинациям.
Злоупотребление может привести к таким следствиям:
- Признаки отягощения со стороны пищеварения включают тошноту и рвоту, боли в животе, нарушения работы печени, запор.
- Аллергия может проявляться сыпью с зудом, красными глазами.
- Сердечные реакции проявляются в виде ускоренного и неритмичного сердцебиения, а также колебаниями артериального давления.
- Сонливость, слабость, кратковременные проблемы с речью.
